食品安全心得體會(huì)(集錦15篇)
心中有不少心得體會(huì)時(shí),有這樣的時(shí)機(jī),要好好記錄下來(lái),這樣有利于培養(yǎng)我們思考的習(xí)慣。一起來(lái)學(xué)習(xí)心得體會(huì)是如何寫(xiě)的吧,下面是小編精心整理的食品安全心得體會(huì),歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。
食品安全心得體會(huì)1
2、建立保證食品安全的各項(xiàng)規(guī)章制度,將食品安全事件同員工的績(jī)效掛勾。
3、每年選拔2名以上員工參加食品安全師培訓(xùn)及考核,使公司持證安全師的比例達(dá)到10%以上,加強(qiáng)對(duì)職工食品安全知識(shí)的培訓(xùn),特別是對(duì)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2760—20xx》及《食品安全法》進(jìn)行深入的學(xué)習(xí),每季度組織本單位全體員工對(duì)食品安全問(wèn)題進(jìn)行內(nèi)部或外部培訓(xùn)。
4、重新對(duì)我公司設(shè)備布局和工藝流程對(duì)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估,使之更趨合理、完善,防止食品安全事件的發(fā)生。
品友互動(dòng)
5、對(duì)研發(fā)、采購(gòu)、生產(chǎn)、倉(cāng)貯及運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)估計(jì)并全程監(jiān)控,防止不安全事件的發(fā)生。
總之,通過(guò)這次培訓(xùn)學(xué)習(xí),我收獲了很多,不但初步掌握了食品安全知識(shí),也啟發(fā)了我對(duì)實(shí)際工作中預(yù)防和處理食品安全問(wèn)題的思路!懊褚允碁樘,食以安為先”,讓我們食品行業(yè)所有從業(yè)人員一起努力共同筑造食品安全的萬(wàn)里城墻吧!
食品安全是關(guān)系國(guó)計(jì)民生的大事,在學(xué)校直接關(guān)系到廣大師生的身體健康和生命安全。為了提高學(xué)校師生參與食品安全的.意識(shí),普及食品安全科學(xué)知識(shí)。根據(jù)定興縣教育局關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生食品安全教育的通知精神和要求,我校于20xx年5月6日——5月20日在全校開(kāi)展了食品安全教育活動(dòng)。經(jīng)精心組織,開(kāi)展了形式多樣、內(nèi)容豐富的食品安全宣傳教育活動(dòng),掀起了全校師生廣泛參與的食品安全教育活動(dòng)高潮,取得了顯著成效。具體總結(jié)如下:
一、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視,精心組織,方案周密,提高了全校師生對(duì)開(kāi)展“食品安全進(jìn)校園”活動(dòng)重要意義的認(rèn)識(shí),認(rèn)真制定計(jì)劃、任務(wù)落實(shí)到人、責(zé)任到位,確保了活動(dòng)順利開(kāi)展。
二、在活動(dòng)期間,我們學(xué)校做到了“三個(gè)一“,即:上一節(jié)食品安全為主要內(nèi)容的《健康教育》課;召開(kāi)一次食品安全主題班會(huì);辦一期以食品安全為主題的《衛(wèi)生與健康》宣傳攔。
三、學(xué)校開(kāi)展“食品安全進(jìn)校園”活動(dòng)期間,通過(guò)在校門(mén)懸掛橫幅、張貼標(biāo)語(yǔ),宣傳食品安全知識(shí),營(yíng)造“保障食品安全,建設(shè)和諧校園”的良好氛圍。
四、活動(dòng)開(kāi)展期間,每天中午在校園廣播中利用15分鐘時(shí)間,向廣大師生宣傳食品安全,并鼓勵(lì)大家積極主動(dòng)投稿,提供食品安全等相關(guān)知識(shí),得到了廣大師生的廣泛參與。
五、通過(guò)開(kāi)設(shè)健康教育課、“生活中的食品安全”專(zhuān)題講座、宣傳欄等多種形式,向廣大師生介紹相關(guān)的食品安全知識(shí),如:《如何識(shí)別真假商品》、《如何做到健康飲食》、《各種有色食物對(duì)補(bǔ)充微量元素的特效》、土豆變綠不能吃、豆莢半生吃了中毒等知識(shí),組織學(xué)生進(jìn)行了一次食品安全常識(shí)的全面宣傳教育大會(huì),引導(dǎo)學(xué)生科學(xué)飲食。
六、學(xué)校進(jìn)一步加強(qiáng)了師生飲用水的衛(wèi)生安全管理,嚴(yán)格把好源頭食品衛(wèi)生安全關(guān)。
通過(guò)食品安全宣傳教育活動(dòng),普及了食品安全科普知識(shí),增強(qiáng)了師生的自我保護(hù)意識(shí)、健康意識(shí)和維權(quán)意識(shí),全校上下,形成了人人關(guān)注、支持、參與食品安全的良好氛圍。
食品安全心得體會(huì)2
為有效防范夏秋季節(jié)食品安全重大事故的發(fā)生,切實(shí)保障人民群眾飲食安全和身體健康,5至10月份,我區(qū)結(jié)合實(shí)際,集中開(kāi)展了夏秋季食品安全檢查整治行動(dòng),F(xiàn)將夏秋季食品安全工作的主要情況總結(jié)如下:
一、基本情況
區(qū)食品藥品安全委員會(huì)對(duì)夏秋季食品安全工作非常重視,專(zhuān)門(mén)組織召開(kāi)辦公室成員會(huì)議,分析我區(qū)食品安全狀況,結(jié)合我區(qū)實(shí)際,研究制定了工作方案,進(jìn)行了動(dòng)員部署。工作中,各部門(mén)目標(biāo)明確,責(zé)任清楚,積極配合,狠抓落實(shí)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),夏秋季節(jié),共檢查初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)單位239家次(其中畜產(chǎn)品124家次、水產(chǎn)品51家次、種植產(chǎn)品64家次),農(nóng)業(yè)投入品經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)76家次,飲用水企業(yè)9家,食品經(jīng)營(yíng)單位512家,學(xué)校、幼兒園食堂170家,企業(yè)食堂198家,建筑工地食堂26家,餐飲配送企業(yè)3家,其他類(lèi)型餐飲店58家。抽檢農(nóng)產(chǎn)品993個(gè),不合格蔬2批次菜,總體合格率為99。8%;抽檢農(nóng)藥、肥料、獸藥、飼料等各類(lèi)農(nóng)業(yè)投入品23批次,合格率91。3%;生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)抽樣173個(gè)批次,其中合格169批次,批次合格率97。7%;流通環(huán)節(jié)抽檢2312個(gè)批次,不合格79批次;12個(gè)重點(diǎn)菜市場(chǎng)共檢測(cè)蔬菜29165批次,合格率99。93%;區(qū)中心屠宰場(chǎng)共檢測(cè)生豬2937頭,瘦肉精抽檢合格率100%;抽檢消毒餐具950份,合格822份,合格率86。5%;抽檢餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)食品192份,合格125份,合格率65。1%。查處無(wú)許可證經(jīng)營(yíng)食品企業(yè)2家。立案43起,結(jié)案68起。罰沒(méi)款40576萬(wàn)元。下柜銷(xiāo)毀不合格食品121公斤,銷(xiāo)毀病害豬107頭、病害內(nèi)臟279。5公斤。網(wǎng)上發(fā)布食品安全預(yù)警公告6期。夏秋季食品安全工作取得了較好的成效。
二、主要特點(diǎn)
。ㄒ唬┧枷胫匾,加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)
為更好地貫徹落實(shí)夏秋季食品安全工作的要求,扎扎實(shí)實(shí)地做好食品安全工作,各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)都非常重視,區(qū)食品藥品安全委員會(huì)辦公室專(zhuān)門(mén)組織成員單位的負(fù)責(zé)人員召開(kāi)會(huì)議,及時(shí)進(jìn)行動(dòng)員部署。各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)思想認(rèn)識(shí)統(tǒng)一,加強(qiáng)對(duì)工作的組織領(lǐng)導(dǎo)。各職能部門(mén)和街道(鄉(xiāng)鎮(zhèn))根據(jù)夏秋季節(jié)特點(diǎn),周密計(jì)劃,精心組織,密切配合,確保了工作取得好的成效。
。ǘ┴(zé)任明確,工作扎實(shí)
為了使各部門(mén)密切配合,共同推動(dòng)夏秋季食品安全工作,嚴(yán)格落實(shí)責(zé)任制,明確了各部門(mén)職責(zé),并認(rèn)真抓好落實(shí)。
1、區(qū)農(nóng)林部門(mén)以初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、農(nóng)業(yè)投入品經(jīng)營(yíng)者為重點(diǎn)檢查對(duì)象,以農(nóng)、水產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)中的各類(lèi)投入品與生產(chǎn)檔案為重點(diǎn)檢查內(nèi)容,開(kāi)展了“綠劍”夏季集中執(zhí)法行動(dòng),對(duì)農(nóng)資經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)、種養(yǎng)殖基地等進(jìn)行檢查;加強(qiáng)對(duì)農(nóng)、水、畜、禽產(chǎn)品監(jiān)測(cè);加強(qiáng)了對(duì)農(nóng)藥、肥料、獸藥、激素等農(nóng)業(yè)投入品的監(jiān)管。組織開(kāi)展了以農(nóng)業(yè)投入品的安全使用、農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)技術(shù)等為主要內(nèi)容的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全相關(guān)培訓(xùn)。
2、工商部門(mén)開(kāi)展了流通領(lǐng)域假冒偽劣食品專(zhuān)項(xiàng)整治,以創(chuàng)建“放心店”為契機(jī),把好流通領(lǐng)域準(zhǔn)入關(guān);充分發(fā)揮檢測(cè)車(chē)的作用,對(duì)全區(qū)主要商場(chǎng)、超市及食品批發(fā)市場(chǎng)的冷凍食品、兒童食品、飲料、果汁等夏令食品抽檢,對(duì)違規(guī)食品、藥物殘留超標(biāo)食品及時(shí)作出下架退市處理。開(kāi)展以小食雜店和小菜場(chǎng)為主的十小行業(yè)整治。根據(jù)區(qū)十小辦的要求,已經(jīng)驗(yàn)收小食雜店2720家,完成率達(dá)到85%以上,與轄區(qū)內(nèi)的2803家食雜店簽訂了食品安全責(zé)任狀。做好食品流通許可證發(fā)放工作,發(fā)放食品流通許可證203份。
3、衛(wèi)生部門(mén)重點(diǎn)檢查旅游景區(qū)和節(jié)慶期間重大活動(dòng)保障餐飲單位,學(xué)校、企業(yè)及建筑工地食堂,對(duì)全區(qū)企業(yè)及建筑工地食堂進(jìn)行一次排查摸底,掌握其供餐方式。指導(dǎo)和督促全區(qū)學(xué)校、企業(yè)及建筑工地食堂認(rèn)真落實(shí)食品安全各項(xiàng)措施。對(duì)餐飲單位衛(wèi)生管理制度的建立和落實(shí)情況,配送餐情況、衛(wèi)生許可證或者餐飲服務(wù)許可證及從業(yè)人員健康合格證、培訓(xùn)合格證的持證情況,食品原料的采購(gòu)索證及臺(tái)帳的登記建立情況,食品原料貯存情況,食品加工過(guò)程衛(wèi)生要求的.落實(shí)情況,餐飲用具消毒保潔情況等進(jìn)行督查,嚴(yán)厲查處無(wú)證從事餐飲服務(wù)等嚴(yán)重違反《食品安全法》的行為。特別是在國(guó)際女排賽事期間,強(qiáng)化了餐飲單位的日常巡查;及時(shí)發(fā)布食品安全預(yù)警公告,多措并舉,防止食源性疾患的發(fā)生。開(kāi)展農(nóng)村家庭聚餐指導(dǎo),有效地保障農(nóng)村食品安全工作。
4、質(zhì)監(jiān)部門(mén)根據(jù)北侖區(qū)域節(jié)日食品消費(fèi)特點(diǎn),有針對(duì)性地組織開(kāi)展節(jié)日食品生產(chǎn)大檢查行動(dòng)。把與人民群眾節(jié)日消費(fèi)密切相關(guān)的食品作為檢查重點(diǎn),特別是把老百姓密切關(guān)注、關(guān)系人民生命健康和安全的糧食加工品、食用油、調(diào)味品、飲料、糕點(diǎn)(月餅)、類(lèi)等節(jié)日食品作為檢查重點(diǎn),查處食品中摻雜摻假、以次充好、過(guò)期霉變、有毒有害和濫用食品添加劑加工食品等違法行為,督促月餅標(biāo)簽內(nèi)容不規(guī)范的企業(yè)及時(shí)改正。對(duì)區(qū)內(nèi)3家保留規(guī)范的食品小作坊進(jìn)行了專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查。排查食品中摻雜摻假、添加有毒有害和濫用食品添加劑等嚴(yán)重違法行為。根據(jù)清泉行動(dòng)方案要求,重點(diǎn)檢查了9家飲用水企業(yè),確保飲用水質(zhì)量安全。
5、貿(mào)糧部門(mén)嚴(yán)把生豬、菜牛調(diào)運(yùn)質(zhì)量關(guān)。加強(qiáng)了對(duì)定點(diǎn)生豬屠宰加工企業(yè)的監(jiān)管,積極推進(jìn)定點(diǎn)集中屠宰工作,嚴(yán)厲打擊私屠濫宰、加工注水肉、病害肉的違法行為。督促各市場(chǎng)結(jié)合本市場(chǎng)實(shí)際,按行業(yè)或按攤?cè)?duì)上市食品實(shí)施索證索票,并實(shí)行一戶一檔,對(duì)索取票證進(jìn)行集中分類(lèi)管理,實(shí)現(xiàn)上市食品的可追溯。做好上市蔬菜監(jiān)測(cè)工作。
6、城管部門(mén)加強(qiáng)對(duì)流動(dòng)飲食攤點(diǎn)和大排檔的檢查管理,依法取締非法流動(dòng)飲食攤點(diǎn)。
7、建設(shè)部門(mén)加強(qiáng)對(duì)建筑工地食堂檢查,有效預(yù)防群體性食物中毒事件發(fā)生。
8、教育部門(mén)以創(chuàng)建食品安全示范學(xué)校(幼兒園)為契機(jī),加強(qiáng)食品安全宣傳,開(kāi)展學(xué)校食堂和小賣(mài)部食品安全檢查,督促學(xué)校建立健全食品安全工作制度。
。ㄈ┧悸非宄攸c(diǎn)突出
各部門(mén)始終按照區(qū)食品藥品安全委員會(huì)確定的目標(biāo)開(kāi)展工作,把規(guī)范食品市場(chǎng)秩序和保障廣大人民群眾的食品消費(fèi)安全作為工作的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)。為了使工作具有針對(duì)性,各部門(mén)根據(jù)工作要求和監(jiān)管職責(zé),確定工作重點(diǎn)。把城鄉(xiāng)結(jié)合部、集貿(mào)市場(chǎng)、旅游景點(diǎn)作為重點(diǎn)區(qū)域;把食品消費(fèi)環(huán)節(jié)作為重點(diǎn)環(huán)節(jié);把蔬菜、瓜果、水產(chǎn)品、飲料(包括桶裝水)、奶制品、糕點(diǎn)、肉及肉制品、豆制品、冷凍食品、熟食(包括熟肉、鹵制品、蒸煮食品等)、涼拌食品等作為重點(diǎn)品種。嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)經(jīng)營(yíng)食品的行為,創(chuàng)造良好的食品消費(fèi)環(huán)境。
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以網(wǎng)站、報(bào)刊、電視等宣傳載體為平臺(tái),開(kāi)展食品安全系列宣傳活動(dòng);組織食藥安委成員單位開(kāi)展了《食品安全法》宣傳周活動(dòng);組織街道(鄉(xiāng)鎮(zhèn))食品安全監(jiān)督員和行政村(社區(qū))公共安全協(xié)管員進(jìn)行《食品安全法》培訓(xùn);邀請(qǐng)專(zhuān)家對(duì)機(jī)關(guān)干部、食品安全監(jiān)管人員和監(jiān)管相對(duì)人進(jìn)行了《食品安全法》培訓(xùn);利用郵政網(wǎng)絡(luò)為黨代表、人大代表、機(jī)關(guān)干部、學(xué)校、醫(yī)院、企業(yè)等發(fā)放《食品安全法》讀本及宣傳資料5000余冊(cè);結(jié)合“三下鄉(xiāng)”活動(dòng),深入農(nóng)村、社區(qū)、企業(yè)開(kāi)展食品安全現(xiàn)場(chǎng)咨詢、宣傳活動(dòng)。今年以來(lái),共發(fā)放《食品安全法》授課光盤(pán)9套、《食品安全法》宣傳畫(huà)1000套、《食品安全法》讀本2萬(wàn)本、食品安全知識(shí)100問(wèn)200冊(cè)、家庭食品(藥品)安全知識(shí)讀本2000冊(cè)。通過(guò)廣泛深入的宣傳活動(dòng),營(yíng)造“人人關(guān)注食品安全,共同參與食品監(jiān)管”的社會(huì)氛圍。
(五)監(jiān)管到位,成效顯著
各職能部門(mén)與街道(鄉(xiāng)鎮(zhèn))密切配合,嚴(yán)格按照要求開(kāi)展檢查整治。從檢查情況看,城區(qū)學(xué)校食堂均領(lǐng)取了衛(wèi)生許可證,部分個(gè)體幼兒園、民工子弟學(xué)校和鄉(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)校食堂無(wú)衛(wèi)生許可證;大部分食堂能從正規(guī)渠道進(jìn)貨,索取“三證”,各種記錄比較規(guī)范;對(duì)蔬菜基地和菜市場(chǎng)抽樣檢查,蔬菜全部合格,豬肉、牛肉****于定點(diǎn)屠宰廠,家禽及其產(chǎn)品都****于本地,全部合格。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題,執(zhí)法人員均已進(jìn)行了立案查處、限期辦照、取締等處理,并以書(shū)面形式要求其限期整改。通過(guò)夏秋季食品安全檢查整治行動(dòng),學(xué)校食堂和周邊餐飲單位、食品店的管理人員、從業(yè)人員的法律意識(shí)和食品安全意識(shí)進(jìn)一步增強(qiáng),衛(wèi)生設(shè)施得到改善;絕大多數(shù)經(jīng)營(yíng)者行為端正,經(jīng)營(yíng)秩序良好。區(qū)內(nèi)沒(méi)有發(fā)生等級(jí)食品安全事故。
三、存在問(wèn)題
夏秋季食品安全工作雖然取得了一定的成效,但仍存在不少問(wèn)題。一是冷凍食品、兒童食品、飲料、果汁等夏令食品合格率不是很高,存在一定的安全隱患。二是企業(yè)、建筑工地食堂衛(wèi)生許可證持證率偏低,部分食堂食品安全硬件設(shè)施不全,企業(yè)對(duì)食品安全工作重視不足,各項(xiàng)食品安全措施不到位;同時(shí)存在無(wú)證餐飲配送現(xiàn)象,食品安全隱患較大。三是農(nóng)村個(gè)體幼兒園食堂無(wú)證經(jīng)營(yíng)較多,主要原因是經(jīng)營(yíng)效益不理想且很多未取得辦學(xué)許可證,食堂場(chǎng)所普遍面積較小,改造難度較大。
四、下一步打算
根據(jù)夏秋季食品安全工作情況,下一步,將著重做好以下幾個(gè)方面的工作:一是針對(duì)存在問(wèn)題,結(jié)合食品安全整頓工作,進(jìn)一步采取措施,加強(qiáng)對(duì)食品安全的監(jiān)管,確保廣大人民群眾吃上放心食品。二是加強(qiáng)食品安全法律法規(guī)的宣傳教育,增強(qiáng)廣大人民群眾的食品安全法律意識(shí),提高廣大人民群眾的識(shí)別能力和積極參與食品安全監(jiān)督的自覺(jué)性。三是進(jìn)一步完善和規(guī)范各項(xiàng)規(guī)章制度,明確市場(chǎng)開(kāi)辦者、經(jīng)營(yíng)者和監(jiān)管者的職責(zé),引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者文明經(jīng)商,誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。
食品安全心得體會(huì)3
今年九月份以來(lái),一場(chǎng)聲勢(shì)浩大的食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng),在全國(guó)拉下了帷幕,結(jié)合我縣實(shí)際情況,就我縣食品安全工作提出幾點(diǎn)思考。
一、普及公民食品安全知識(shí)
食品安全關(guān)系到人民群眾身體健康和生命安全,只有普及公民食品安全知識(shí),提高公民的食品安全意識(shí),才能有效防范食品事故的發(fā)生,縣一報(bào)兩臺(tái)要大力宣傳食品安全知識(shí),新聞媒體要開(kāi)辟專(zhuān)欄,加大食品安全宣傳力度,在人口密集的地方以及交通要道懸掛宣傳標(biāo)語(yǔ),舉辦食品安全講座、食品安全圖展、發(fā)放明白紙,舉辦食品安全知識(shí)竟賽等群眾喜聞樂(lè)見(jiàn)的形式,幫助群眾解疑釋惑,使食品安全深入人心,逐步形成群眾理性消費(fèi)觀念,從而有效避免食品事故的發(fā)生。
二 、培養(yǎng)食品從業(yè)人員的.社會(huì)責(zé)任意識(shí)和職業(yè)道德意識(shí)
正確引導(dǎo)食品從業(yè)人員樹(shù)立良好的職業(yè)道德和社會(huì)責(zé)任意識(shí),做到誠(chéng)信守法,健全制度,規(guī)范經(jīng)營(yíng),開(kāi)展承諾服務(wù),自覺(jué)接受消費(fèi)者監(jiān)督和執(zhí)法部門(mén)監(jiān)管。引導(dǎo)食品從業(yè)人員樹(shù)立以誠(chéng)信守法為榮,以欺詐違規(guī)為恥的經(jīng)營(yíng)理念,建立信用自律和風(fēng)險(xiǎn)防范制度,著力打造誠(chéng)信企業(yè),深入推進(jìn)食品行業(yè)信用體系建設(shè),促進(jìn)食品安全狀況根本好轉(zhuǎn)。
三、加大打擊制售假昌偽劣食品力度
堅(jiān)決取締無(wú)衛(wèi)生許可證,營(yíng)業(yè)執(zhí)照,食品生產(chǎn)許可證的非法生產(chǎn)加工黑窩點(diǎn),嚴(yán)歷打擊制售假昌偽劣食品和回收食品生產(chǎn)加工食品,以及亂用濫用食品添加劑的違法行為,加大打擊銷(xiāo)售不合格食品、偽劣食品的力度。對(duì)違規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品從業(yè)人員要嚴(yán)肅查處,嚴(yán)懲不貸,決不遷就姑息。在打黑、打非、打假中各執(zhí)法部門(mén)要通力協(xié)作,緊密配合,聯(lián)手出擊,實(shí)行混合雙打,部門(mén)聯(lián)手,使不安全食品無(wú)藏身之地,從源頭上杜絕食品事故的發(fā)生。
四、完善食品安全監(jiān)管監(jiān)督機(jī)制
食品安全涉及到千家萬(wàn)戶,需要全方位監(jiān)管,不僅要進(jìn)一步完善行政執(zhí)法監(jiān)督,還要組織人大代表以法監(jiān)督,政協(xié)委員民主監(jiān)督,新聞媒體輿論監(jiān)督,消費(fèi)協(xié)會(huì)維權(quán)監(jiān)督,人民群眾社會(huì)監(jiān)督,對(duì)食品安全工作進(jìn)行跟蹤監(jiān)督,建立健全監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)體系,營(yíng)造人人關(guān)注食品安全氛圍。通過(guò)完善監(jiān)督機(jī)制,不斷鞏固食品安全整治成果。
五、加強(qiáng)對(duì)食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)
食品安全是一項(xiàng)復(fù)雜長(zhǎng)期艱巨的任務(wù),不可能一蹴而就,一勞永逸,必須要建立長(zhǎng)效機(jī)制,切實(shí)加強(qiáng)對(duì)食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo),決不能開(kāi)展整治時(shí)一陣風(fēng),整治過(guò)后一場(chǎng)空,對(duì)食品安全整治不求形式上的轟轟烈烈,但愿日長(zhǎng)地久,要常抓不懈,縣工商、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生、商務(wù)、農(nóng)業(yè)等相關(guān)部門(mén)要整合人力資源,抽調(diào)精兵強(qiáng)將,成立專(zhuān)職機(jī)構(gòu),集中辦公,各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管辦公室要確定專(zhuān)人負(fù)責(zé),做到定編定崗定員,確保食品安全工作順利進(jìn)行。
食品安全心得體會(huì)4
今天的語(yǔ)文課上,張老師給我們講了校園周邊食品安全的專(zhuān)題講座,并給我們觀看了相關(guān)的圖片及資料?戳诉@些圖片,我的心里久久不能平靜。
羊肉串是我平時(shí)最喜歡的特色小吃了。可是,當(dāng)老師給我們講到很多燒烤店里的羊肉并不是真的羊肉,大多都是腐爛動(dòng)物身上的肉,然后商家再把肉串好放在羊尿里泡,以此來(lái)以假亂真欺騙顧客。聽(tīng)老師這么一說(shuō),我頓時(shí)覺(jué)得惡心極了,并后悔平時(shí)不應(yīng)該那么嘴饞,吃這些假羊肉串。
肉夾饃也是我平時(shí)經(jīng)常吃的早餐了。每天早上,爸爸都會(huì)去路口給我和媽媽買(mǎi)上兩個(gè)肉夾饃當(dāng)早飯吃?墒钦l(shuí)知道肉夾饃也不是放心早餐,原來(lái)肉夾饃里的肉都是用一些死豬肉做成的。這些黑心小販們這樣對(duì)待顧客,他們的良心就不會(huì)受到譴責(zé)嗎?
類(lèi)似于這樣的食品安全問(wèn)題還有很多很多,比如:喜宴上常用的海參都是添加了各種有毒的化工原料;米線為了增加口感和彈性,放入了一些工業(yè)膠;麻辣燙里的蔬菜從不清洗,商販們怕顧客吃了會(huì)拉肚子,都提前在湯里放入了拉肚子藥;臭豆腐放在糞便里泡上一段時(shí)間;一些炸串用的竹簽,基本上都是在馬路上撿來(lái)的,不經(jīng)過(guò)任何消毒就再次利用。這些不法小販們?yōu)榱双@取高額利潤(rùn),不惜傷害顧客的`身體,他們的這種行為就是在犯罪。
聽(tīng)了老師的講座,看了相關(guān)的圖片,我覺(jué)得外邊的小吃雖然看起來(lái)誘人,吃起來(lái)香甜,但怎么也不如爸爸媽媽在家做的干凈衛(wèi)生。如果我們大家要親眼看見(jiàn)這些食品加工制作的過(guò)程,相信我們以后再也不會(huì)亂吃這些垃圾食品了。同學(xué)們,我們現(xiàn)在正處于身體、智力發(fā)育最關(guān)鍵的時(shí)期,可千萬(wàn)不能因?yàn)橐粫r(shí)的貪吃,而傷害了自己的身體呀!為了我們的身體健康,請(qǐng)拒絕這些垃圾食品吧!
食品安全心得體會(huì)5
食品,說(shuō)的普通一點(diǎn)就是我們每天吃的和喝的人的生長(zhǎng)發(fā)育,健康水平,勞動(dòng)能力和壽命長(zhǎng)短所需要的營(yíng)養(yǎng)都來(lái)源于我們一日三餐中的食物。食品安全指的就是無(wú)毒。無(wú)害,符合它該有的營(yíng)養(yǎng)要求,對(duì)人體健康不會(huì)造成任何急性。慢性危害。當(dāng)今社會(huì)只要提到食品安全,人們心中是異常關(guān)心和關(guān)注的但是,在我們吃食物的時(shí)候,我們不會(huì)想食品生產(chǎn)過(guò)程是怎樣的,也不去想是否真的通過(guò)了國(guó)家衛(wèi)生檢查,我們考慮的只是口感的好與壞,有時(shí)吃了問(wèn)題食品我們也混然不知,等到出現(xiàn)問(wèn)題時(shí),我們可能也不會(huì)發(fā)現(xiàn)是食品原因引起的,當(dāng)然就更拿不出任何證據(jù)來(lái)證明,那么我們?cè)撛趺崔k呢?
首先,我們應(yīng)該到正規(guī)商店里購(gòu)買(mǎi)食品,不買(mǎi)校園周邊。街頭巷尾的〝三無(wú)〞食品;不到?jīng)]有衛(wèi)生許可證的小攤販處購(gòu)買(mǎi)食物;不到無(wú)證攤點(diǎn)購(gòu)買(mǎi)油炸。煙熏食品;要購(gòu)買(mǎi)正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品,盡量選擇信譽(yù)度好的品牌,不要盲目隨從廣告,廣告宣傳并不代表科學(xué)。其次,養(yǎng)成良好的`衛(wèi)生習(xí)慣,勤洗手特別是飯前便后,用除菌香皂。洗手液洗手;不吃霉變的食物;不吃生。冷。不清潔食物;不吃變質(zhì)剩飯菜;少吃或不吃冷飲。零食;不要長(zhǎng)期吃辛辣食品;不隨便吃野果;吃水果后不要急于喝飲料特別是水;劇烈運(yùn)動(dòng)后不要急于吃食品和喝水;不喝生水;少吃或不吃腌制食品;
最后,就是要加強(qiáng)體育鍛煉,增強(qiáng)機(jī)體免疫力,抵御細(xì)菌的侵襲。
只要從以上三個(gè)方面入手,認(rèn)真學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生知識(shí),掌握一些預(yù)防方法,提高我們的自我衛(wèi)生意識(shí),就能最大限度減少食物中毒的風(fēng)險(xiǎn)度,從而預(yù)防食物中毒,保證我們的身體健康。
食品安全心得體會(huì)6
食品安全一直倍受關(guān)注,因?yàn)槲覀兊娜粘I罡倦x不開(kāi)食品。所有人都知道這一點(diǎn),但又總一些人,讓我們擔(dān)心,我們的食品是否安全,是否衛(wèi)生。
最近的孔雀石綠、蘇丹紅等這些是已經(jīng)被“消滅”了還有紅心鴨蛋等還沒(méi)完全被解決的。不過(guò)就算它們現(xiàn)在已經(jīng)給解決了,可是我們還要擔(dān)心“它們”還會(huì)不會(huì)在不就的將來(lái)卷土重來(lái)呢?想到這里,我就不禁想到了在幕后不斷“制造”這一些危害人生安全的食品的人。于是我就發(fā)出了這樣的疑惑這些人是為了什么?我想還是為了一個(gè)字——錢(qián),錢(qián)是魔鬼得意的誘餌。因?yàn)殄X(qián),這世界上發(fā)生過(guò)多少次的謀殺、搶劫和盜竊?誰(shuí)能想到這么一張張的錢(qián)幣,竟是想監(jiān)獄和法庭輸送罪犯的“供應(yīng)商”?
也就是因?yàn)榱隋X(qián)產(chǎn)生了:人工合成甜味劑(糖精鈉、甜蜜素)和防腐劑(苯甲酸鈉、山梨酸鉀)等食品添加劑的使用情況。因此,我十分的想些人明不明白,他們的'“產(chǎn)品”危害了多少人?有許多的人因?yàn)槌粤诉@些所謂的“衛(wèi)生、安全食品”而上吐下瀉乃至丟了性命的!
不過(guò),我想,除了批評(píng)那些只知道賺錢(qián)而不顧及他們身體健康、安全的人以外,我們還要提高自己的防范意識(shí)!
如:蘋(píng)果過(guò)于的發(fā)亮說(shuō)明蘋(píng)果可能打過(guò)蠟。葡萄上的白斑過(guò)多可能就是農(nóng)藥使用過(guò)量。
這些說(shuō)明,防御食品中人為的添加化學(xué)物質(zhì)、有害物質(zhì)有些是可是用肉眼或簡(jiǎn)單的方法檢驗(yàn)出來(lái)的。
我們要關(guān)注食品安全,要為了我們的健康而努力,要為了我們的文明而努力。
食品安全心得體會(huì)7
為全面貫徹落實(shí)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局與教育部《關(guān)于深入開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作的通知》要求,根據(jù)上級(jí)安排,我參加成都市舉辦的為期五天的培訓(xùn),聆聽(tīng)了專(zhuān)家們的講座,受益匪淺。
一、食堂工作人員與食堂從業(yè)人員簽訂層層安全責(zé)任書(shū),形成健全的學(xué)校食品安全管理組織機(jī)構(gòu)。管理人員及從業(yè)人員分工明確。責(zé)任到人。學(xué)校定期或不定期的對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行全面的安全檢查工作。
二、嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》的規(guī)定辦理《餐飲服務(wù)許可證》。并嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》的規(guī)定開(kāi)展工作。
三、制訂并嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度。每日兩次對(duì)工作環(huán)境進(jìn)行清潔并保持使食堂工作環(huán)境經(jīng)常性的清潔衛(wèi)生。嚴(yán)格執(zhí)行食堂〝四防〞,有消除老鼠。蟑螂。蒼蠅和其他有害昆蟲(chóng)及孳生條件的防護(hù)措施。
四、建立從業(yè)人員健康管理檔案,定期進(jìn)行健康查體并領(lǐng)取健康證書(shū),做到了從業(yè)人員持有有效的體檢合格證上崗。按照規(guī)范,食堂從業(yè)人員當(dāng)患有妨礙食品安全的疾病時(shí)及時(shí)上報(bào),食堂管理人員及時(shí)調(diào)整工作崗位。
五、積極開(kāi)展食品安全知識(shí)和技能培訓(xùn),從業(yè)人員掌握必要的食品安全知識(shí)。對(duì)食堂從業(yè)人員定期進(jìn)行食品安全知識(shí)教育和食品安全技能培訓(xùn),并建立從業(yè)人員培訓(xùn)檔案。
六、落實(shí)索證。索票制度。采購(gòu)食品及原料嚴(yán)格按照上級(jí)主管部門(mén)的要求,實(shí)行食品及原料的準(zhǔn)入制度。堅(jiān)決杜絕國(guó)家禁止使用的或來(lái)歷不明的食品及原料。食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品,嚴(yán)把好進(jìn)貨渠道關(guān)。對(duì)蔬菜原料進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測(cè),合格后方可使用。學(xué)校食堂采購(gòu)食品及原料。食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品時(shí),及時(shí)索要其衛(wèi)生許可證。產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告等。建立健全食品及原料進(jìn)貨臺(tái)賬。建立嚴(yán)格的進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度,進(jìn)貨驗(yàn)收后,檢驗(yàn)人員要簽字負(fù)責(zé),并注意產(chǎn)品保質(zhì)期,原料。食品儲(chǔ)存必須在保質(zhì)期內(nèi)使用,嚴(yán)格避免出現(xiàn)過(guò)期食品及原料。食品及原料的.存放,嚴(yán)格按照管理要求進(jìn)行分類(lèi)存放。
七、清洗消毒。食堂備有有效地洗滌消毒設(shè)施和餐具架,能夠使餐具和炊具保持清潔。消毒用具與其他用具分開(kāi)存放,消毒人員能夠掌握消毒液消毒和高溫消毒的基本消毒常識(shí),餐具。炊具消毒效果能夠達(dá)到規(guī)定要求。
八、加強(qiáng)食品加工制作管理。食品加工和制作環(huán)境中禁止存放有毒。有害物品以及個(gè)人生活物品。原料。半成品和成品的存放,按照區(qū)域規(guī)劃進(jìn)行分類(lèi)存放和加工。運(yùn)輸合存放食品原料的工具和設(shè)備設(shè)施經(jīng)常清理,保持清潔。購(gòu)買(mǎi)原料和食品注意保質(zhì)期,做到有計(jì)劃的少買(mǎi)勤買(mǎi),杜絕使用超期變質(zhì)等影響食品安全的可以食品和原料。食品原料加工清洗過(guò)程,嚴(yán)格按照操作規(guī)程要求進(jìn)行操作,清洗徹底,生熟分開(kāi)加工和存放,嚴(yán)格杜絕未加工清洗與已加工清洗的食品及原料的交叉污染和生熟食品的交叉污染。豆類(lèi)食品煮熟煮透,確保食品無(wú)毒副作用。冰箱冰柜中存放的食品,存放時(shí)間超過(guò)2小時(shí),食用前必須加熱。
九、食品留樣管理,按照規(guī)定要求購(gòu)買(mǎi)單獨(dú)存放食品留樣的冰箱,并購(gòu)置足夠數(shù)量的存放食品樣品的保鮮盒,保證冰箱24小時(shí)通電并正常運(yùn)行。食品留樣有專(zhuān)人負(fù)責(zé)管理和清理處理,留樣食品存放時(shí)間必須達(dá)到48小時(shí)以上。十。所需食品原料及食品添加劑。如:醬油。醋。味精。食鹽;ń返,做到專(zhuān)店采購(gòu)。有專(zhuān)人負(fù)責(zé)。專(zhuān)柜存放。有專(zhuān)用工具。并且設(shè)立專(zhuān)用臺(tái)賬。通過(guò)短短一天的培訓(xùn)是我真正懂得了許多食品安全知識(shí),這將在我今后的工作中起到無(wú)足輕重的作用。
食品安全心得體會(huì)8
隨著各個(gè)領(lǐng)域不斷爆發(fā)出來(lái)的食品安全危機(jī),全國(guó)上下對(duì)食品安全高度重視,愈來(lái)愈多的人逐步產(chǎn)生了“貪吃色變”的心理。而在安全系數(shù)更加薄弱的農(nóng)村市場(chǎng),存在的題目更加突出。
一、從市場(chǎng)的角度來(lái)講,農(nóng)村市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)較為落后成為農(nóng)村食品安全存在各類(lèi)題目的導(dǎo)火索。
(一)題目食品泛濫,安全意識(shí)不高。
在經(jīng)濟(jì)略微落后一點(diǎn)的農(nóng)村地區(qū)進(jìn)行檢查時(shí),常常會(huì)在各個(gè)小商店里發(fā)現(xiàn)很多劣質(zhì)食品,這些食品常常從外觀看就讓人不太放心:包裝簡(jiǎn)單,印刷粗糙,再細(xì)看,有些更是連生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、QS標(biāo)志這些基本元素都沒(méi)有。由于農(nóng)村消費(fèi)者生活水平不高,其長(zhǎng)時(shí)間以來(lái)養(yǎng)成的生活習(xí)慣也自然而然沒(méi)有那末高的要求,大多村民對(duì)吃的東西,還停留在沒(méi)有怪味這一最低要求上,只要能好吃好用不危及身體,不論是哪里生產(chǎn),哪一個(gè)牌子,便宜就行,因此,求便宜心態(tài)依然是他們?cè)谶x擇商品時(shí)首先斟酌的,買(mǎi)東西看價(jià)格是農(nóng)村消費(fèi)者的重要習(xí)慣!霸诖謇铮F的東西幾個(gè)人買(mǎi)得起,只要好吃,大伙兒肯定買(mǎi)便宜的了。”這是我在轄區(qū)一個(gè)村里的副食店進(jìn)行執(zhí)法檢查的商店老板說(shuō)的話,這句話也確切說(shuō)到了實(shí)處,高級(jí)的東西價(jià)格自然也高,在買(mǎi)東西的村民普遍經(jīng)濟(jì)條件有限的情況下,便宜的東西自然好賣(mài)一些,按需進(jìn)貨,自然致使農(nóng)村市場(chǎng)低端劣質(zhì)食品多。
另外一方面,隨著城鎮(zhèn)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治力度的加大及消費(fèi)者意識(shí)的.進(jìn)步,那些“三無(wú)”、過(guò)期、分歧格食品逐漸被城市市場(chǎng)拒之門(mén)外后,轉(zhuǎn)而流向了農(nóng)村市場(chǎng)。由于農(nóng)村消費(fèi)能力薄弱,利潤(rùn)微薄,農(nóng)村流通領(lǐng)域經(jīng)銷(xiāo)食品的經(jīng)營(yíng)主體主要變成集貿(mào)市場(chǎng)、個(gè)體副食品小商店,這些價(jià)格低廉的食品在農(nóng)村市場(chǎng)卻很受歡迎。同時(shí)由于農(nóng)村食品銷(xiāo)售流轉(zhuǎn)速度較慢,周轉(zhuǎn)周期太長(zhǎng),存儲(chǔ)條件差,變質(zhì)過(guò)期常常成了農(nóng)村食品的常態(tài),農(nóng)民成為假劣食品的主要受害者,也為農(nóng)村食品安全管理帶來(lái)了很大的困難。
(二)經(jīng)營(yíng)環(huán)境卑劣,衛(wèi)生狀態(tài)堪憂。
由于農(nóng)村衛(wèi)生條件差,農(nóng)民缺少基本的食品衛(wèi)生安全意識(shí),再加上農(nóng)村交通不方便,通常一個(gè)店展會(huì)同時(shí)銷(xiāo)售食品、日用雜貨、服裝、農(nóng)資等商品,致使農(nóng)村店展顯現(xiàn)“小、散、亂”的特點(diǎn)。多數(shù)位于農(nóng)村市場(chǎng)的商店都是利用自家住房開(kāi)設(shè)的,有的乃至只用一塊簡(jiǎn)單的木板搭建而成,通常經(jīng)營(yíng)面積狹窄,地面濕潤(rùn),光線昏暗,店內(nèi)食品和其他商品混放不說(shuō),長(zhǎng)時(shí)間隨便放置,極易產(chǎn)生過(guò)期食品乃至是交叉污染。有些經(jīng)營(yíng)者還是以農(nóng)村勞作為主業(yè),不以銷(xiāo)售商品為主,店里食品長(zhǎng)時(shí)間無(wú)人打理,銷(xiāo)售活動(dòng)緩慢,致使灰塵遍及,蚊蠅亂飛,衛(wèi)生狀態(tài)使人耽憂。
(三)經(jīng)營(yíng)者意識(shí)不強(qiáng),自律制度未建立。
信息比較閉塞,大多數(shù)的農(nóng)村經(jīng)營(yíng)者都是農(nóng)村村民,文化素質(zhì)相對(duì)較低,乃至有部份經(jīng)營(yíng)者還是文盲,法律意識(shí)的自我保護(hù)意識(shí)不強(qiáng),對(duì)食品安全方面的知識(shí)基本上是一無(wú)所知,對(duì)食品自查制度的重要性不夠重視,即便巡查職員再三向其宣傳也杯水車(chē)薪。在進(jìn)貨進(jìn)程中以價(jià)格便宜為主,而忽視了商品質(zhì)量,也沒(méi)有檢查供貨商的相干證照,在平常經(jīng)營(yíng)時(shí)也沒(méi)有落實(shí)建立臺(tái)賬、索票索證等各項(xiàng)自律制度。在檢查中發(fā)現(xiàn)過(guò)期食品需要沒(méi)收時(shí),有的經(jīng)營(yíng)者乃至禁止我們執(zhí)法職員正常執(zhí)法,?窗堰^(guò)期食品留下自己食用,還有一些不良商家即便知道自己銷(xiāo)售的食品已超過(guò)保質(zhì)期,或是明知是劣質(zhì)食品,為了不虧本,乃至有益可圖,還會(huì)會(huì)想一想方想法繼續(xù)銷(xiāo)售,完全不斟酌食用分歧格食品會(huì)釀成的嚴(yán)重后果。一旦食品安全事故發(fā)生,不能通過(guò)購(gòu)銷(xiāo)臺(tái)賬、進(jìn)貨單據(jù)等線索追根溯源,也很難召回題目食品,終究只能由經(jīng)營(yíng)者承當(dāng)事故責(zé)任,嚴(yán)重的乃至?xí)斐陕殕T傷亡,后果不堪假想。
食品安全心得體會(huì)9
**年以來(lái),在縣委、縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下,在縣食安辦的指導(dǎo)下,我局認(rèn)真貫徹落實(shí)《食品安全法》,立足于治隱患、防事故,扎實(shí)開(kāi)展涉旅領(lǐng)域食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治,保障游客身體健康和生命安全,維護(hù)廣大游客的切身利益,為全縣旅游經(jīng)濟(jì)又好又快發(fā)展提供了有力保障,現(xiàn)將我局今年食品安全工作情況總結(jié)如下:
一、領(lǐng)導(dǎo)重視,落實(shí)責(zé)任
為做好我縣旅游企業(yè)食品安全監(jiān)管工作,我局高度重視。切實(shí)加強(qiáng)食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制,由分管安全的副局長(zhǎng)趙良田具體牽頭負(fù)責(zé),旅游股為責(zé)任股室,督促各旅游企業(yè)建立相關(guān)組織,形成了自下而上的安全管理體系。認(rèn)真落實(shí)會(huì)議制度,按時(shí)參加縣食安局組織召開(kāi)的各項(xiàng)會(huì)議和相關(guān)活動(dòng),定期分析食品安全形勢(shì),總結(jié)工作經(jīng)驗(yàn)。
二、加強(qiáng)宣傳,增強(qiáng)意識(shí)
我局結(jié)合節(jié)前旅游市場(chǎng)安全大檢查、日常旅游安全抽查、星級(jí)農(nóng)家樂(lè)復(fù)核和評(píng)定等工作,聯(lián)合相關(guān)職能部門(mén)通過(guò)會(huì)議、食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查等方式,對(duì)涉旅企業(yè)和從業(yè)人員普及旅游安全生產(chǎn)及食品安全知識(shí),進(jìn)一步引導(dǎo)業(yè)主樹(shù)立安全意識(shí),高度重視安全生產(chǎn)工作,努力營(yíng)造人人關(guān)心食品安全的良好旅游氛圍。
三、開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)檢查活動(dòng)
一是將食品安全監(jiān)管同"小長(zhǎng)假"相結(jié)合,在"春節(jié)"、"清明"、"五一"、"端午"、"中秋"、"十一"國(guó)慶黃金周前,按照縣委縣府統(tǒng)一安排,對(duì)縣內(nèi)各旅游景區(qū)(點(diǎn))、星級(jí)農(nóng)家樂(lè)、賓館等旅游企業(yè)進(jìn)行了旅游安全生產(chǎn)及食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治檢查,重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)食品衛(wèi)生的指導(dǎo)和監(jiān)督,規(guī)范其加工經(jīng)營(yíng)行為,要求提供餐飲服務(wù)的`企業(yè)不得使用未經(jīng)清洗消毒的餐具、飲具;定期維護(hù)食品加工、貯存、陳列等設(shè)施、設(shè)備;定期清洗、校驗(yàn)保溫設(shè)施及冷藏、冷凍設(shè)施,確保旅游飲食衛(wèi)生,防止或減少食源性疾病和食品中毒事件發(fā)生,集中力量加強(qiáng)旅游食品安全監(jiān)督管理,對(duì)發(fā)現(xiàn)的安全隱患要求企業(yè)限期整改,并作好檢查記錄,以確保專(zhuān)項(xiàng)整治取得實(shí)效。截止日前,共發(fā)現(xiàn)涉旅企業(yè)食品安全隱患10項(xiàng),已整改10項(xiàng),整改率100%;二是在日常監(jiān)管工作中,我局還派出工作人員對(duì)星級(jí)農(nóng)家樂(lè)等涉旅行業(yè)進(jìn)行了不定期的檢查和指導(dǎo),及時(shí)排除食品衛(wèi)生和食物中毒的隱患,防范群體性食物中毒事故發(fā)生。三是加強(qiáng)應(yīng)急處理監(jiān)管力度,指導(dǎo)、督促轄區(qū)內(nèi)旅游企業(yè)建立和完善應(yīng)急處理機(jī)制,要求各涉旅企業(yè)制定《食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理預(yù)案》,增強(qiáng)各旅游企業(yè)食品安全意識(shí)和應(yīng)對(duì)突發(fā)食品安全事故的處置能力,降低食品安全事故發(fā)生率。
在今后的工作中,我們?nèi)詫⒁蝗缂韧馗叨戎匾暿称钒踩ぷ,將食品安全貫穿到全縣旅游事業(yè)發(fā)展的始終,按照縣委、縣政府的部署,不斷強(qiáng)化食品安全責(zé)任制的落實(shí),切實(shí)防范和妥善處理可能發(fā)生的各種食品安全突發(fā)事件,真正做到"與時(shí)俱進(jìn),開(kāi)拓創(chuàng)新",促進(jìn)我縣旅游經(jīng)濟(jì)可持續(xù)健康發(fā)展。
食品安全心得體會(huì)10
近來(lái),我認(rèn)真學(xué)習(xí)了《食品安全進(jìn)校園》,收獲不小。食品,說(shuō)的普通一點(diǎn)就是人們每天吃的和喝的。具體指的是各種供人們食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品,但是不包括以治療為目的的物品。食品安全,指食品無(wú)毒、無(wú)害,符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求,對(duì)人體健康不會(huì)造成任何急性、亞急性或者慢性危害。不安全的食品成為“問(wèn)題食品”, 提到食品安全,人們心中是異常關(guān)心的,關(guān)注的。因?yàn)殡S著今天社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷進(jìn)步,經(jīng)濟(jì)全球化不斷發(fā)展,人們飲食文化多樣化,食品衛(wèi)生與安全成為備受關(guān)注的熱門(mén)話題!疤K丹紅事件”、“注水肉”、“xx奶粉事件”,無(wú)一不牽動(dòng)著我們的心。隨著食品的多樣化發(fā)展,各種添加劑不斷翻新、涌現(xiàn),不斷被加入食物中。肉松中有添加劑,奶粉中有三氯氰胺。雖然現(xiàn)社會(huì)食品的安全的信息不對(duì)稱(chēng),但可能都是消費(fèi)者心中所默認(rèn)的,考慮到我們每天吃的食物,想想我們身邊的人,他們也大都認(rèn)同“眼不見(jiàn)為凈的”觀點(diǎn),是的,在你吃食物的時(shí)候,你不會(huì)想食品的生產(chǎn)過(guò)程是怎樣的,你也不去想是否真的通過(guò)了國(guó)家衛(wèi)生檢查,你只是考慮到口感的好壞,但有時(shí)吃的是“問(wèn)題食品”,你卻不知道,等到出現(xiàn)問(wèn)題時(shí),你可能也發(fā)現(xiàn)不出是食品原因,當(dāng)然也拿不出任何證據(jù)來(lái)證明。那我們?cè)撛趺崔k呢?
首先,我們應(yīng)該到正規(guī)商店里購(gòu)買(mǎi)食品,不買(mǎi)校園周邊、街頭巷尾的“三無(wú)”食品;購(gòu)買(mǎi)正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品,要盡量選擇信譽(yù)度較好的品牌;仔細(xì)查看產(chǎn)品標(biāo)簽;食品標(biāo)簽中必須標(biāo)注:產(chǎn)品名稱(chēng)、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等;不買(mǎi)標(biāo)簽不規(guī)范的產(chǎn)品;食品是否適合自己食用;不盲目隨從廣告,廣告的宣傳并不代表科學(xué),是商家利益的體現(xiàn)。
其次,學(xué)生應(yīng)注意哪些飲食衛(wèi)生習(xí)慣? 白開(kāi)水是最好的飲料,一些飲料含有__劑、色素等,經(jīng)常飲用不利于大學(xué)生和少年兒童的健康;養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,預(yù)防腸道寄生蟲(chóng)病的傳播;生吃的蔬菜和水果要洗干凈后再吃,以免造成農(nóng)藥中毒;選擇食品時(shí),要注意食品的`生產(chǎn)日期、保質(zhì)期;盡量少吃或不吃剩飯菜,如果吃剩飯菜,一定要徹底加熱,防止細(xì)菌性食物中毒;不吃無(wú)衛(wèi)生保障的生食食品,如生魚(yú)片、生荸薺;不吃無(wú)衛(wèi)生保障的街頭食品;少吃油炸、煙熏、燒烤的食品,這類(lèi)食品如制作不當(dāng)會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì),危害我們的身體健康;一般女孩子愛(ài)吃甜食,那么吃甜食多多益善嗎?夏日飲品中富含糖分,我們多吃后易患皮膚炎癥和多種疾病。在夏日過(guò)多攝取糖分,還會(huì)產(chǎn)生大量酸性物質(zhì),從而打破血液正常的酸堿平衡,使我們變成酸性體質(zhì)的人。有醫(yī)學(xué)資料表明,70%的疾病發(fā)生在酸性體質(zhì)的人身上。除了上述影響,許多飲料中還缺乏人體發(fā)育所必需的蛋白質(zhì)與脂肪,喝得過(guò)多,將影響我們吃正餐,造成營(yíng)養(yǎng)不良,所以喝飲料每天最好不超過(guò)100毫升。要使我們變聰明應(yīng)多吃魚(yú),蛋黃,蝦皮,紫菜,海帶瘦肉等。條件允許的話我們可以多喝純牛奶和酸奶,多吃水果,少吃反季節(jié)水果。
通過(guò)對(duì)食品安全的學(xué)習(xí),讓我更加注重對(duì)待“吃”如何吃才算安全,才算健康,如何食物搭配才更有營(yíng)養(yǎng),哪些食物是不安全的?哪些食物較為安全?例如:以前自己很愛(ài)吃米線、土豆粉、涼皮、麻辣燙,可是自從學(xué)習(xí)了食品安全我開(kāi)始很少吃了,什么都有毒,很不放心。油炸食物更是很少吃,那些油重復(fù)使用很多遍早已經(jīng)產(chǎn)生了致癌物質(zhì),我不可能去吃它,而且脂肪含量很高。對(duì)愛(ài)吃的豆芽也是很少吃了,害怕是黑心的商家加了硫磺和過(guò)量的添加劑制作出來(lái)的,若是自家買(mǎi)吃我會(huì)選購(gòu)帶根的豆芽,我知道無(wú)根的不安全。慶幸的是自己學(xué)習(xí)了《食品安全進(jìn)校園》,在實(shí)際生活中給了我很多的指導(dǎo),不然我會(huì)在超市選購(gòu)食用油的時(shí)候被廣告和特價(jià)優(yōu)惠誘惑而選購(gòu)了不安全的食用油,記得上次去超市買(mǎi)食用油看到買(mǎi)一桶某牌子的油送一袋大米,當(dāng)時(shí)我覺(jué)得很實(shí)惠,準(zhǔn)備拿走,后來(lái)想到書(shū)上的如何選購(gòu)食用油,仔細(xì)看看了油才發(fā)現(xiàn)它顏色發(fā)暗,并不是發(fā)亮,而且沒(méi)有沒(méi)有配料表,最后重新選購(gòu)了一桶規(guī)格齊全的橄欖油和含有綠色食品標(biāo)志的面粉。這也算是學(xué)以致用吧,還有很多就不再一一敘說(shuō)了,在實(shí)際生活更好的應(yīng)用,努力做到讓自己和家人以及身邊的朋友吃的更安全、更健康。
食品安全心得體會(huì)11
為全面貫徹落實(shí)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局與教育部《關(guān)于深入開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作的通知》要求,根據(jù)上級(jí)安排,我參加成都市舉辦的為期五天的培訓(xùn),聆聽(tīng)了專(zhuān)家們的講座,受益匪淺。
一、食堂工作人員與食堂從業(yè)人員簽訂層層安全責(zé)任書(shū),形成健全的學(xué)校食品安全管理組織機(jī)構(gòu)。管理人員及從業(yè)人員分工明確、責(zé)任到人。學(xué)校定期或不定期的對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行全面的安全檢查工作。
二、嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》的規(guī)定辦理《餐飲服務(wù)許可證》。并嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》的規(guī)定開(kāi)展工作。
三、制訂并嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度。每日兩次對(duì)工作環(huán)境進(jìn)行清潔并保持使食堂工作環(huán)境經(jīng)常性的清潔衛(wèi)生。嚴(yán)格執(zhí)行食堂“四防”,有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲(chóng)及孳生條件的防護(hù)措施。
四、建立從業(yè)人員健康管理檔案,定期進(jìn)行健康查體并領(lǐng)取健康證書(shū),做到了從業(yè)人員持有有效的體檢合格證上崗。按照規(guī)范,食堂從業(yè)人員當(dāng)患有妨礙食品安全的疾病時(shí)及時(shí)上報(bào),食堂管理人員及時(shí)調(diào)整工作崗位。五、積極開(kāi)展食品安全知識(shí)和技能培訓(xùn),從業(yè)人員掌握必要的食品安全知識(shí)。對(duì)食堂從業(yè)人員定期進(jìn)行食品安全知識(shí)教育和食品安全技能培訓(xùn),并建立從業(yè)人員培訓(xùn)檔案。
六、落實(shí)索證、索票制度。采購(gòu)食品及原料嚴(yán)格按照上級(jí)主管部門(mén)的要求,實(shí)行食品及原料的準(zhǔn)入制度。堅(jiān)決杜絕國(guó)家禁止使用的或來(lái)歷不明的食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品,嚴(yán)把好進(jìn)貨渠道關(guān)。對(duì)蔬菜原料進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測(cè),合格后方可使用。學(xué)校食堂采購(gòu)食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品時(shí),及時(shí)索要其衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告等。建立健全食品及原料進(jìn)貨臺(tái)賬。建立嚴(yán)格的進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度,進(jìn)貨驗(yàn)收后,檢驗(yàn)人員要簽字負(fù)責(zé),并注意產(chǎn)品保質(zhì)期,原料、食品儲(chǔ)存必須在保質(zhì)期內(nèi)使用,嚴(yán)格避免出現(xiàn)過(guò)期食品及原料。食品及原料的`存放,嚴(yán)格按照管理要求進(jìn)行分類(lèi)存放。
七、清洗消毒。食堂備有有效地洗滌消毒設(shè)施和餐具架,能夠使餐具和炊具保持清潔。消毒用具與其他用具分開(kāi)存放,消毒人員能夠掌握消毒液消毒和高溫消毒的基本消毒常識(shí),餐具、炊具消毒效果能夠達(dá)到規(guī)定要求。
八、加強(qiáng)食品加工制作管理。食品加工和制作環(huán)境中禁止存放有毒、有害物品以及個(gè)人生活物品。原料、半成品和成品的存放,按照區(qū)域規(guī)劃進(jìn)行分類(lèi)存放和加工。運(yùn)輸合存放食品原料的工具和設(shè)備設(shè)施經(jīng)常清理,保持清潔。購(gòu)買(mǎi)原料和食品注意保質(zhì)期,做到有計(jì)劃的少買(mǎi)勤買(mǎi),杜絕使用超期變質(zhì)等影響食品安全的可以食品和原料。食品原料加工清洗過(guò)程,嚴(yán)格按照操作規(guī)程要求進(jìn)行操作,清洗徹底,生熟分開(kāi)加工和存放,嚴(yán)格杜絕未加工清洗與已加工清洗的食品及原料的交叉污染和生熟食品的交叉污染。豆類(lèi)食品煮熟煮透,確保食品無(wú)毒副作用。冰箱冰柜中存放的食品,存放時(shí)間超過(guò)2小時(shí),食用前必須加熱。
九、食品留樣管理,按照規(guī)定要求購(gòu)買(mǎi)單獨(dú)存放食品留樣的冰箱,并購(gòu)置足夠數(shù)量的存放食品樣品的保鮮盒,保證冰箱24小時(shí)通電并正常運(yùn)行。食品留樣有專(zhuān)人負(fù)責(zé)管理和清理處理,留樣食品存放時(shí)間必須達(dá)到48小時(shí)以上。
十、所需食品原料及食品添加劑。如:醬油、醋、味精、食鹽、花椒等,做到專(zhuān)店采購(gòu)。有專(zhuān)人負(fù)責(zé)、專(zhuān)柜存放、有專(zhuān)用工具。并且設(shè)立專(zhuān)用臺(tái)賬。通過(guò)短短一天的培訓(xùn)是我真正懂得了許多食品安全知識(shí),這將在我今后的工作中起到無(wú)足輕重的作用。
食品安全心得體會(huì)12
食品安全無(wú)小事,在學(xué)校里,食品安全關(guān)系到廣大師生身體健康和生命安全,以及學(xué)校長(zhǎng)久發(fā)展,,關(guān)系到千家萬(wàn)戶的幸福和安定,關(guān)系到我們社會(huì)的聲譽(yù)和穩(wěn)定。因此,近期學(xué)校教育處聯(lián)合衛(wèi)生防疫部門(mén)對(duì)學(xué)校的食堂進(jìn)行了一次徹底的檢查工作。
在此次對(duì)食堂食品衛(wèi)生檢查過(guò)程中,對(duì)食堂的從業(yè)人員、衛(wèi)生條件、布局方式、具體操作過(guò)程以及食品采購(gòu)等環(huán)節(jié)存在的'食品安全隱患進(jìn)行了詳細(xì)徹底的排查工作,食堂從業(yè)人員必須持證上崗,食堂應(yīng)有相對(duì)獨(dú)立的更衣室、操作間、售菜間、儲(chǔ)藏室、清洗池等,做到整潔衛(wèi)生。另外對(duì)食品的采購(gòu),必須到持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營(yíng)單位采購(gòu)食品,嚴(yán)禁采購(gòu)過(guò)期、變質(zhì)食品。此次檢查工作的重點(diǎn)在于食堂的米、面、食用油、蔬菜、肉類(lèi)等直接關(guān)系到師生身體健康的食物,另外對(duì)食堂餐具等存在安全隱患的衛(wèi)生方面進(jìn)行查處、沒(méi)收、罰款,保證食品安全衛(wèi)生。
教育處查處了食堂不合格的餐具,不允許在校師生使用食堂的公共餐具,此外買(mǎi)飯一律使用飯卡,不再用錢(qián)結(jié)賬,為了方便管理的同時(shí)也保證了衛(wèi)生安全。因此,實(shí)習(xí)生對(duì)此次衛(wèi)生檢查積極配合,首先大家對(duì)前段時(shí)間一直用塑料袋帶飯進(jìn)行了自我檢討,一是不衛(wèi)生,另外對(duì)環(huán)境也造成了污染。其次表示今后一定使用自己的餐具,在打飯時(shí)也不使用現(xiàn)錢(qián),嚴(yán)格要求自己,遵守學(xué)校的各項(xiàng)規(guī)章制度。
食品安全心得體會(huì)13
食品安全文化是我們企業(yè)一直以來(lái)推行的重點(diǎn)專(zhuān)案活動(dòng),1月份我們企業(yè)推行了“食品安全行為之基于文本警示標(biāo)簽是否有效”專(zhuān)案學(xué)習(xí),針對(duì)此專(zhuān)案工務(wù)部門(mén)進(jìn)行了全員參與學(xué)習(xí),針對(duì)此次專(zhuān)案學(xué)習(xí)后全員對(duì)食安文化有更加深入的理念,讓所有人都更加重視食安文化。
作為一名食品行業(yè)的員工,不論在哪個(gè)崗位都要把食品安全放在第一位,只要這樣才能做一個(gè)合格的食品行業(yè)員工。
針對(duì)案列中的基于文本的警示標(biāo)簽是否有效,其實(shí)不管在什么地方大街上、超市內(nèi)、店鋪門(mén)口、公共場(chǎng)所等很多地方都會(huì)看到各式各樣的標(biāo)簽圖,有的是單單的警示文字、有的.是一張警示圖片,基于案例中所提到的哪個(gè)更具有效果,人們走在路上或者去公園玩?淳緲(biāo)語(yǔ)一般看圖片的影響比看文字的影響大得多,如果警示標(biāo)簽僅僅是文字說(shuō)明,大多數(shù)人都不會(huì)看的,但如果是生動(dòng)的圖片大多數(shù)人都會(huì)有一種警示。所以作為食品行業(yè)的制造者們食品安全行為要始終牢牢扎根在我們心中,要真正的意識(shí)到食安文化不是一個(gè)人的問(wèn)題,而是你中有我,我中有你,人人互保、環(huán)環(huán)相扣的鏈。讓我們每個(gè)人都可以成為合格的食品安全制造者,制造出合格、安全、放心的產(chǎn)品,作為食品行業(yè)的行為榜樣。
針對(duì)此次安全行為之警示標(biāo)簽學(xué)習(xí)后首先各部門(mén)要熟悉各項(xiàng)操作規(guī)程制度,根據(jù)部門(mén)需求制定相應(yīng)的標(biāo)簽,形成一種全新的理念,創(chuàng)建有效的文化機(jī)制,規(guī)范員工的行為規(guī)范,讓每一位員工在每日的工作中相互監(jiān)督、相互提醒,讓所有人都重視起來(lái),時(shí)刻關(guān)注,將食安文化深入心中,能融入到食安文化中來(lái)。
食品安全心得體會(huì)14
民以食為天,食以安為先。食品與我們的生活息息相關(guān),食用不安全的食品,稍有不慎,結(jié)果不堪設(shè)想。
在發(fā)展迅猛的二十一世紀(jì),饑餓已不復(fù)存在。可食用綠色食品卻成為了人們最渴望的愿望。近幾年問(wèn)題食品早已成為了社會(huì)的頭等大患:噴滿膨大劑的西瓜、注水的豬肉、被浸泡在農(nóng)藥里的蔬菜。在這個(gè)被問(wèn)題食品玷污的社會(huì)中,這種事件我們?cè)缫岩?jiàn)怪不怪。一起起觸目驚心的偽劣食品被揭露丑惡的面孔,一座座骯臟的食品工廠被查處,在如此嚴(yán)重的事實(shí)面前,我們怛然失色,不僅要問(wèn):“我們還能吃什么?”
那些一心只顧利潤(rùn),而背離本質(zhì)的黑心廠家,良心何在?為提升收益,種種違規(guī)添加劑一股腦加入食品中,絲毫不顧消費(fèi)者的身體健康。3月15日國(guó)際消費(fèi)者權(quán)益日的行動(dòng)讓這些黑心廠家得到了應(yīng)有的懲罰,質(zhì)檢組的出現(xiàn)讓他們束手無(wú)策,只能回頭是岸,接受教育。在國(guó)家的大力檢查下許多劣質(zhì)廠家被查封。可仍有漏網(wǎng)之魚(yú)。
垃圾食品在危險(xiǎn)食品中獨(dú)占鱉頭,辣條、燒烤等等“五毛一元”的垃圾食品隨處可見(jiàn),這些黑心廠家的魔爪卻偏偏伸向了青少年!在調(diào)查下,學(xué)校附近的`小超市人滿為患,定睛一看,全是同齡的學(xué)生。他們行車(chē)熟路地來(lái)到水泄不通的售賣(mài)辣條處,將五毛一元的紙幣放進(jìn)店主手中后大吃特吃,滿嘴流油。可口的垃圾食品后面,藏著數(shù)不勝數(shù)的細(xì)菌,病從口入,也正因如此。這些同學(xué)吃垃圾食品時(shí),從不會(huì)想這個(gè)食品是否衛(wèi)生。你只是考慮到口感的好壞。無(wú)良商家生產(chǎn)“問(wèn)題食品”,我認(rèn)為這不但影響到消費(fèi)者的身體健康,甚至威脅到國(guó)家的聲譽(yù)。這無(wú)疑是一種羞恥,一種人性泯滅的表現(xiàn)。作為一名小學(xué)生,我們也要積極地參與到食品安全的宣傳中,讓更多的人認(rèn)識(shí)食品安全的危害,抵制農(nóng)藥食品、化學(xué)食品、問(wèn)題食品,這樣才能讓食品安全與我們的健康同行。
顯而易見(jiàn),食品衛(wèi)生,人命關(guān)天。“病從口入”的道理不言而喻,我們要自覺(jué)抵制垃圾食品,相互監(jiān)督,讓消費(fèi)者每天都能夠吃到放心、安全的食物,讓社會(huì)充滿愛(ài)的陽(yáng)光!
食品安全心得體會(huì)15
隨著社會(huì)的科技發(fā)展,人們的生活也變得越來(lái)越好了,對(duì)食品的要求不僅僅是填飽肚子,而是吃更安全、更營(yíng)養(yǎng)的食品。
要是你以為路旁那看似美味的烤肉、在鍋里滋滋響的魷魚(yú)、麻辣爽口的臭豆腐是安全、營(yíng)養(yǎng)的食品,那你就錯(cuò)了:烤肉簽子幾天不洗,魷魚(yú)的油是地溝里的,為了讓臭豆腐更臭更香,商販們竟然把豆腐放廁所旁邊熏!這就別提營(yíng)養(yǎng)了,跟安全的食品差的遠(yuǎn)著呢!
有一次,我因?yàn)樨澇再I(mǎi)了好幾包小商店的“麻辣棒”,回家就都吃完了,最后拉了幾天肚子,原來(lái),這些看似美味的`小零食也不健康。后來(lái),有同學(xué)也因此生了病,學(xué)校老師很重視這個(gè)問(wèn)題,為此專(zhuān)門(mén)開(kāi)了一場(chǎng)大會(huì)。告訴大家這些門(mén)口的小零食其實(shí)是“三無(wú)”產(chǎn)品,千萬(wàn)不要吃,這會(huì)對(duì)我們身體造成傷害。并組織大家互相監(jiān)督,不貪吃小商店的“三無(wú)”產(chǎn)品。在同學(xué)們的努力下,現(xiàn)在很少有人再買(mǎi)“三無(wú)”食品了。
國(guó)家食品安全監(jiān)督部門(mén)也開(kāi)始了對(duì)這些不安全食品的禁止與搜查,許多黑作坊、私自營(yíng)業(yè)不安全食品的商家紛紛曝光,也給人們大量的宣傳食品安全的知識(shí)。大家也不會(huì)盲目的去購(gòu)買(mǎi)那些看似美味但其實(shí)并不安全的食品了。在有關(guān)部門(mén)的監(jiān)督下,我們周?chē)牟话踩称飞倭撕芏,也希望大家都能拒絕不安全的食品,讓人人都健康的成長(zhǎng)!
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