食品安全工作總結(jié)(精選15篇)
總結(jié)是在某一時期、某一項目或某些工作告一段落或者全部完成后進行回顧檢查、分析評價，從而得出教訓(xùn)和一些規(guī)律性認識的一種書面材料，它可以明確下一步的工作方向，少走彎路，少犯錯誤，提高工作效益，不妨讓我們認真地完成總結(jié)吧。那么總結(jié)有什么格式呢？以下是小編精心整理的食品安全工作總結(jié)，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
食品安全工作總結(jié)1
幼兒園食品衛(wèi)生安全工作事關(guān)全體幼兒的生命與健康，事關(guān)幼兒園的穩(wěn)定和發(fā)展。抓好、開展好幼兒園的食品衛(wèi)生安全工作，是保障師生健康安全，尊重幼兒生命權(quán)利的需要，是落實黨中央提出的以人為本，促進孩子的全面發(fā)展的需要。我園始終把食品衛(wèi)生安全工作放在幼兒園工作的首要位置。自始至終認真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生有關(guān)法律法規(guī)，不斷加強食堂建設(shè)，強化食品衛(wèi)生安全管理，有效防止了食物中毒和傳染病的.發(fā)生，從而保證了全體幼兒的健康。按照上級部門的有關(guān)要求，結(jié)合我園實際，現(xiàn)將我園20xx年食品衛(wèi)生安全工作做如下總結(jié)：
一、提高認識，加強領(lǐng)導(dǎo)
我園的食品衛(wèi)生工作歷來做到主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓、分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，責(zé)任到人，把食品衛(wèi)生安全工作列入了幼兒園工作的重要議事日程。
1、成立幼兒園食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：
2、分別召開教職工大會，組織學(xué)習(xí)關(guān)于食品衛(wèi)生方面的文件精神，做到隨時提高食品衛(wèi)生安全防范意識。
3、組織教職工特別是后勤人員學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《飲食衛(wèi)生“五四”制度》等有關(guān)食品衛(wèi)生的法律法規(guī)及文件。增強安全意識，做到警鐘長鳴，切實認識到幼兒食品衛(wèi)生安全工作的重要性，確保幼兒的安全與健康。
二、完善管理，提高服務(wù)質(zhì)量
1、制定完善各種食品衛(wèi)生安全制度共制定并上墻。
2、食堂衛(wèi)生管理保持食堂內(nèi)環(huán)境整潔，有“三防”措施，室內(nèi)無蒼蠅、無灰塵、無蟑螂、無鼠跡，堅持每天大掃除，做到地面、用具見本色;食堂室內(nèi)室外衛(wèi)生實行分片包干，保持用具清潔、干凈，做到清潔衛(wèi)生專人負責(zé)，明確任務(wù)，堅持做到：墻壁、屋頂經(jīng)常清掃無黑垢、油污、蛛網(wǎng)，門窗干凈明亮;紗窗完好，無灰塵油垢，餐具清潔明亮。廚房用具(砧板等)和餐具每餐做到一洗、二刷、三沖、四消毒，清洗后存放在保潔櫥內(nèi);使用的洗滌劑、消毒劑對人體安全、無害;工作人員在工作中合理使用各種設(shè)施、設(shè)備和用具，不違規(guī)使用和強行工作;工作人員下班前認真檢查門窗水電，防止火災(zāi)、失盜、投毒等事故的發(fā)生，確保各項安全。
3、食品采購、加工、存放管理
加強對食品采購、加工、存放等關(guān)口的管理，確保所購食品和原料衛(wèi)生安全，符合國家衛(wèi)生要求，采購時堅持索證索票，并進行驗收登記。存放食品和原料的場所有專人管理，非直接工作人員不得接近;廚房內(nèi)設(shè)有專用洗刷水池，盛放生、熟、渾、素食品的用具嚴格分開，擺放整齊，加工生、熟食品的砧板及刀具有明確標志，嚴格生熟分放和加工處理制度，并嚴格執(zhí)行飯菜單日制作，當(dāng)日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害，教師要嚴把喂養(yǎng)關(guān)，杜絕把過期、變質(zhì)、腐爛的食品讓幼兒食用。禁止采購、加工制作和出售野生菌、四季豆、發(fā)芽土豆和涼拌菜。
4、個人衛(wèi)生管理
上崗人員都持有健康證;嚴格檢查個人衛(wèi)生“四勤”關(guān)：勤洗手、剪指甲，勤洗澡、理發(fā)，勤洗衣服、被褥，上班時必須到更衣室進行更衣，摘除任何首飾，每天檢查食堂人員穿戴工作衣帽情況;加強有關(guān)健康知識和衛(wèi)生知識的學(xué)習(xí)，增強防范意
食品安全工作總結(jié)2
一年來，我社區(qū)在有關(guān)部門大力幫助指導(dǎo)，根據(jù)我社區(qū)實際情況，深入開展產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項整治工作，本著對人民群眾高度負責(zé)，把食品安全工作作為社區(qū)重點工作來抓�，F(xiàn)總結(jié)我社區(qū)在食品安全工作的做法。
一、充實領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，落實專職責(zé)任制
我社區(qū)在原有成立食品安全和藥品協(xié)管員工作領(lǐng)導(dǎo)組外，指定社區(qū)"兩委"班子中安排一位副主任專抓食品安全及市場領(lǐng)導(dǎo)工作，再增加辦公室四位同志，負責(zé)社區(qū)日常食品安全生產(chǎn)環(huán)節(jié)和銷售環(huán)節(jié)的.檢查督促工作，落實各人分管工作責(zé)任制，使工作收到良好效果。
二、加強宣傳教育工作，實施勤檢查強管理
根據(jù)食品安全工作文件要求，及鎮(zhèn)食品安全委員會提出產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項整治行動工作，我社區(qū)利用各種宣傳欄刊登有關(guān)食品安全知識工作要求，在主要道路、廠區(qū)、市場多次張貼食品安全宣傳橫幅，對轄區(qū)所有生產(chǎn)、銷售食品的廠企、店鋪、小餐館、市場等，積極派發(fā)有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全要求單張，發(fā)現(xiàn)無證經(jīng)營的士多店、早餐糕點店，馬上聯(lián)動工商部門，對其實行查封、停水、停電、停業(yè)處理。對社區(qū)內(nèi)流動攤販實行不定期依法清理，教育引導(dǎo)他們進場守法經(jīng)營。今年，部份省市都出現(xiàn)問題奶粉，我們積極配合上級部門落廠到店，檢查原材料和商品是否含有x，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，馬上下架處理，杜絕繼續(xù)生產(chǎn)、流通、銷售等環(huán)節(jié)，確保人民群眾身體健康。
三、認真落實，加強監(jiān)管，抓重點，帶全面
我社區(qū)以x市場為中心，按上級有關(guān)部門要求，將食品安全工作納入重點來抓，抓好市場食品安全工作定必帶動周邊的副食商鋪好轉(zhuǎn)，收到事半功倍的作用。建立健全蔬菜農(nóng)藥殘留檢測制度，每日早上、下午、晚上都進行檢測，每次檢測蔬菜、瓜果幾十個樣本，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)超標的，立即當(dāng)眾銷毀，并公布其姓名、住址、攤位號數(shù)，積極配合鎮(zhèn)檢測中心，對水產(chǎn)品進行檢測是否有含孔雀石綠、氯霉素等，有效杜絕使用違禁藥品，使x多年來沒有發(fā)生一宗食物中毒事故，讓群眾買得開心，食得放心，確保廣大人民群眾身體健康，又保障消費者合法權(quán)益不受侵害，受到上級好評。
食品安全工作總結(jié)3
在省教育廳、州委、州政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在相關(guān)部門的支持配合下，全州教育系統(tǒng)認真貫徹“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”的工作方針，深入開展安全隱患排查整治，強化安全知識宣傳教育，加大應(yīng)急演練，加大安全基礎(chǔ)建設(shè)力度，各學(xué)校安全管理工作水平不斷提升，校園及周邊環(huán)境平安穩(wěn)定，保證了全州學(xué)校安全工作整體平穩(wěn)�，F(xiàn)將半年工作匯報如下：
一、增強意識落實責(zé)任
州教育局從維護穩(wěn)定發(fā)展的大局出發(fā)，高度重視學(xué)校安全維穩(wěn)工作，把確保校園安全穩(wěn)定作為一項重要的政治任務(wù)抓緊、抓實、抓好。堅持安全維穩(wěn)責(zé)任落實、安全維穩(wěn)工作到位。x月x日，召開了全州教育工作會，與各縣教育局局長、直屬學(xué)校校長、幼兒園園長簽訂安全責(zé)任書，層層落實安全責(zé)任。真正把安全維穩(wěn)工作納入目標責(zé)任和教育教學(xué)常規(guī)管理的考核范疇，建立安全維穩(wěn)管理崗位責(zé)任制，形成層層負責(zé)的安全維穩(wěn)工作網(wǎng)絡(luò)。同時結(jié)合我州維穩(wěn)形勢的嚴峻，采取“一個確�！�、“五個絕不允許”、“三個到位”、“六個嚴防，一個加強”等多項穩(wěn)控措施，形成有效保障，確保了教育系統(tǒng)安全穩(wěn)定。
二、加大宣傳完善預(yù)案
修訂了《州教育系統(tǒng)防震減災(zāi)應(yīng)急預(yù)案》，調(diào)整充實了“州學(xué)校安全、維穩(wěn)、綜治、學(xué)校周邊環(huán)境工作領(lǐng)導(dǎo)小組”，各縣教育局和各學(xué)校應(yīng)急預(yù)案進一步健全，各級各類應(yīng)急預(yù)案基本覆蓋各類突發(fā)公共事件。應(yīng)急機構(gòu)建設(shè)基本完善，建立了統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分類管理、分級負責(zé)、屬地為主的應(yīng)急管理體制。為增強全州師生應(yīng)急避險知識，提高全體師生在密集場所緊急避險、自救自護和應(yīng)變的能力，掌握災(zāi)害來臨時最有效的逃生方法。集中開展了“應(yīng)急知識進校園”和“中小學(xué)生安全教育日”、“防災(zāi)減災(zāi)周”、“學(xué)校安全宣傳月”等活動。
設(shè)立了安全宣傳咨詢臺并向?qū)W生家長及過路行人發(fā)放各種宣傳資料5000多份、防震減災(zāi)減宣傳光碟1200多張，舉辦專題講座700多場。懸掛宣傳標語53條。開展應(yīng)急演練3000多次。取得了良好的'效果。全州中小學(xué)校共建立“警校共育”警務(wù)室972個，組建巡邏隊972支。學(xué)校開展社會治安綜合整治及校園周邊環(huán)境整治1200余次。開展師生矛盾糾紛排查與化解50余次。聯(lián)合相關(guān)部門開展校園周邊環(huán)境綜合整治宣傳27余次。發(fā)放社會治安綜合治理宣傳資料900余份。
同時圍繞《學(xué)生在校安全》、《食品衛(wèi)生安全》、《校外人生安全》等內(nèi)容開展了安全宣傳教育活動，形成人人關(guān)愛生命，安全第一的氛圍。優(yōu)化了育人環(huán)境，確保了師生平安，積極努力為全州教育事業(yè)發(fā)展和全力創(chuàng)建藏區(qū)一流教育州的目標創(chuàng)造了和諧穩(wěn)定的環(huán)境。
三、開展演練提高技能
今年各縣（校）不斷加大對廣大師生的安全應(yīng)急疏散演練工作力度，各校始終堅持每月一跑。為增強全州師生應(yīng)急避險知識，提高全體師生在密集場所緊急避險、自救自護和應(yīng)變的能力，掌握災(zāi)害來臨時最有效的逃生方法。同時各縣教育行政部門高度重視應(yīng)急演練，并切實抓好以
學(xué)校為單位，全體學(xué)生及教職工廣泛參與的逃生避險疏散應(yīng)急演練，實現(xiàn)學(xué)校及師生的全覆蓋。通過發(fā)揮學(xué)校演練的作用，放大宣傳教育效果，形成教育一個學(xué)生、帶動一個家庭、影響整個社會的良好局面。
食品安全工作總結(jié)4
一、強化農(nóng)貿(mào)市場監(jiān)管，穩(wěn)定日常供應(yīng)
關(guān)閉活禽交易市場，停止活禽交易和宰殺，禁止經(jīng)營戶銷售野生動物，對原來活禽交易區(qū)進行徹底消毒。每日查驗在售肉類是否具有相對應(yīng)的動物檢疫合格證明與肉品品質(zhì)檢驗合格證票據(jù)，確保豬肉安全。加強農(nóng)貿(mào)市場疫情防控措施落實力度，人員戴好口罩掃碼、測溫登記、消毒后方可進出。
二、強化食品銷售監(jiān)管，保障食品安全
督促轄區(qū)食品經(jīng)營者嚴格落實主體責(zé)任，加強進貨查驗和完善索證索票，杜絕三無”食品、過期食品、腐敗變質(zhì)食品，規(guī)范散裝食品售賣。動員各個超市暢通供貨渠道，力保疫情期間保證米、油等生活必需品供應(yīng)充分，禁止囤積居奇,哄抬物價。
三、強化餐飲服務(wù)監(jiān)管，減少人流聚集。
xxxx期，要求各餐飲服務(wù)業(yè)禁止承接群體性聚餐宴席,要求已經(jīng)承接的訂餐的要全部取消或者延期舉辦，嚴格規(guī)范各類防控措施。同時禁止個人舉辦任何形式的群體性聚餐活動,排查群體性聚餐,降低了人流聚集造成的感染風(fēng)險。
后期，在切實加強疫情科學(xué)防控的基礎(chǔ)上，我鎮(zhèn)有序做好食品行業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)工作，食安辦和酉華市場監(jiān)管所發(fā)揮監(jiān)管職能,扎實開展復(fù)工復(fù)產(chǎn)監(jiān)管服務(wù)，支持食品行業(yè)平穩(wěn)健康發(fā)展。及時將復(fù)工復(fù)產(chǎn)相關(guān)政策文件通過食品工作微信群、電話告知等形式傳達至各食品企業(yè)，要求餐飲門店經(jīng)營者嚴格按照《池州市餐飲業(yè)復(fù)工復(fù)業(yè)疫情防控指引》復(fù)工復(fù)產(chǎn)。在轄區(qū)內(nèi)推行“安康碼”，幫助轄區(qū)內(nèi)商戶和企業(yè)學(xué)習(xí)申領(lǐng)“安康碼”，宣傳其作用和使用方法等內(nèi)容，加快復(fù)工復(fù)產(chǎn)效率。
四、強化“四員”職責(zé)監(jiān)管，切實落實責(zé)任
6月19日，食安辦聯(lián)合酉華市場監(jiān)督管理所召開了夏季食品安全培訓(xùn)會。鎮(zhèn)食品安全分管負責(zé)人，各村四員，轄區(qū)內(nèi)學(xué)校、食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊、中大型超市、餐飲店負責(zé)人等50余人參加了培訓(xùn)。通過此次培訓(xùn)會，進一步明確了食品安全監(jiān)管的重要性，提升了食品安全意識和責(zé)任意識，增強食品經(jīng)營者和消費者的'食品安全法律意識和廣大群眾的自我保護能力。
五、強化企業(yè)主體責(zé)任，保障員工飲食安全
要求各企業(yè)落實好集中食堂的安全衛(wèi)生措施，食堂禁止采購未經(jīng)宰殺未經(jīng)檢疫的活禽活魚肉品，禁止提供生菜，餐具蒸汽消毒。加工環(huán)節(jié)嚴格生熟分開。餐廳服務(wù)人員每日崗前必須開展健康檢查，體溫測量并保留檢測記錄，作業(yè)中必須統(tǒng)一佩戴手套、防護鏡和醫(yī)用口罩、防護鞋。一次性的必須集中扔棄，重復(fù)性防護用品必須集中消毒處理，禁止未經(jīng)消毒反復(fù)使用。餐具統(tǒng)一由服務(wù)人員配發(fā)，禁止自行取拿餐具，不要用自己的筷子和餐具來從公碗和盤子里夾菜，飯菜統(tǒng)一由食堂工作人員分餐取菜。食品留樣按照規(guī)定執(zhí)行。
食品安全工作總結(jié)5
良朋中學(xué)食品安全百日嚴打行動工作總結(jié)
食品安全工作是學(xué)校后勤保障工作中一項非常重要的基礎(chǔ)性工作，他直接關(guān)系到廣大師生的身體健康和生命安全，關(guān)系到學(xué)校的正常教學(xué)和生活秩序，也關(guān)系到學(xué)校的發(fā)展和社會的穩(wěn)定。我們根據(jù)安教安【20xx】3號文件精神和上級部門的要求，學(xué)校高度重視食堂食品的安全工作，以師生為本，強化內(nèi)部管理，確保飲食衛(wèi)生安全，努力提高服務(wù)質(zhì)量，滿足廣大師生就餐要求�，F(xiàn)將主要工作總結(jié)如下：
一、加強領(lǐng)導(dǎo)，落實責(zé)任，保障師生食品衛(wèi)生安全。
學(xué)校成立了食品安全衛(wèi)生工作管理組織，以校長為組長，分管食品安全的副校長等為副組長，政教處加強宣傳教育，總務(wù)處具體落實的系列教育活動，進一步加大對食品衛(wèi)生安全的管理力度。
組 長：蔣惠翔
副組長：陳 超、田中平、汪俊慶、徐政、孫振興
組 員：各班班主任、全體值周教師
下設(shè)辦公室�？倓�(wù)主任兼食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室主任陳超校長全面負責(zé)學(xué)校食品飲食衛(wèi)生安全工作；德育主任徐政負責(zé)學(xué)校食品安全宣傳工作；食堂負責(zé)人王福祥負責(zé)食品衛(wèi)生安全驗收工作；廚師長檢查督促食堂食品加工、銷售等安全工作
二、開展自查自糾，查找管理薄弱環(huán)節(jié)。
在自查自糾階段，學(xué)校食堂嚴格按照方案要求，從學(xué)校食品安全管理、餐飲服務(wù)許可證、環(huán)境衛(wèi)生、健康證明、索證索票管理、清洗消毒、使用食品添加劑、留樣制度、臺賬記錄等方面進行自查，深入查找存在的問題和薄弱環(huán)節(jié)，并認真進行整改。
三、加大投入，進一步加強食堂“五常法”管理。
近來，學(xué)校積極推行“五常法”管理模式。根據(jù)“五常法”管理的要求和實際使用的.需要，投入部分紫荊添置了必要的設(shè)備，、排風(fēng)扇、貨架、炊具、水管、消毒柜等，從而保證了“五常法”的有序開展。
四、積極開展省級食堂食品安全示范單位創(chuàng)建活動
學(xué)校校辦召開了食堂負責(zé)人、廚師長、工作人員，認真學(xué)習(xí)創(chuàng)建標準。并要求大家利用每天員工開會的機會不斷的灌輸食品安全知識，強化食品安全意識。學(xué)每年組織所有工作人員到縣級醫(yī)院體檢，接受衛(wèi)生知識培訓(xùn)，并做好健康證。
五、加強日常管理，落實各項制度
學(xué)校把食品安全作為學(xué)校安全工作的頭等大事來抓。為了做好食品安全工作，學(xué)校與“農(nóng)副產(chǎn)品配送單位”簽訂食堂食品配送協(xié)議；校長室每學(xué)期至少召開一次以食品安全為主題的全體食堂員工會議，幫助大家樹立“食品安全關(guān)系你我他”、“民以食為天，食以安為先”、“食品安全重于泰山”的安全意識；食品安全負責(zé)人每周要了解食品安全情況；食品安全管理員每天深入第一線排查食品安全隱患。近幾年來學(xué)校食堂嚴把食品安全關(guān)，杜絕一切食品安全事故。
1.嚴把食品安全采購關(guān)
為了做好食品安全工作，學(xué)校與“農(nóng)副產(chǎn)品配送單位”簽訂食堂食品配送協(xié)議，大大減輕了學(xué)校的采購負擔(dān)，提高食堂食品采購的質(zhì)量、速度，為學(xué)校食堂食品筑起第一道重要的安全防線。
2.嚴把食品安全檢驗關(guān)
食品安全管理員每天深入第一線對所采購的食堂食品進行逐項清點、檢驗。要求員工在撿、洗、切等各工作程序中掌握材料的安全性，發(fā)現(xiàn)可疑問題及時提出，徹底排查食品安全隱患。
3.嚴把食品安全烹飪關(guān)
要求廚工、燒飯工在加工前對材料進行色、香、味觀察，進一步把好食品安全關(guān)。近幾年來學(xué)校食堂切實按照“五常法”管理要求標準操作，不進、不燒制、不提供容易中毒的如四季豆、生豆?jié){、發(fā)芽的馬鈴薯等食品。
總之，在這次食品安全嚴打行動活動中，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重視，措施得當(dāng)，活動成效非常明顯。在今后的工作中，我們將繼續(xù)堅持以人為本的原則，切實做好學(xué)校食品安全工作。
安吉縣良朋中學(xué)
20xx.6.3
食品安全工作總結(jié)6
為貫徹落實6月27日全市安全工作緊急電話會議精神，保障人民群眾食品安全，抓好肉品和酒類安全，確保城鄉(xiāng)人民群眾吃上放心肉，喝上放心酒，我局于6月28日7月5日在全縣商務(wù)領(lǐng)域開展了食品安全隱患排查治理工作，就貫徹落實上級指示精神進行了步署和檢查。
一、我們站在講政治、為民負責(zé)的高度，精心部署，認真組織，由我局牽頭，與畜牧、工商、公安協(xié)調(diào)配合，對全縣定點屠宰企業(yè)、城區(qū)肉食市場、酒類市場進行了食品安全隱患排查，對縣定點屠宰廠從生豬進廠到肉品出廠全程跟蹤檢查，出動執(zhí)法人員22次，執(zhí)法車輛6臺次，發(fā)放宣傳資料900余份。
二、排查中發(fā)現(xiàn)縣定點屠宰廠在制度建設(shè)和執(zhí)行方面比較嚴格，對生豬來源和生豬產(chǎn)品流向把關(guān)嚴格，如實記錄，確保產(chǎn)品追溯及召回制度的落實，但屠宰加工設(shè)施不完善，加工工藝落后，產(chǎn)品檔次不高，建筑物等不同程度存在安全隱患限期排除，并再次督促屠宰廠按照市政府〈20xx〉180號文件精神要求，盡快組織力量著手推進和實施生豬定點屠宰廠的搬遷和改造工作。城區(qū)肉食市場、賓館、飯店、超市全面推行索票制、臺帳制、合同制，從源頭上堵塞漏洞。目前，市場運行平衡。
三、在隱患排查中，暢通舉報、投訴渠道，密切關(guān)注群眾舉報投訴，有立案、有調(diào)查、有處理、有反饋，涉及嚴重違法案件要及時移送司法機關(guān)。
四、結(jié)合存在的問題，今后要著重抓好四個方面的工作：
1、要把責(zé)任追究落到實處。進一步完善肉品、酒類安全監(jiān)督責(zé)任追究辦法，嚴格實施責(zé)任追究制度，以促進工作到位。
2、要完善協(xié)調(diào)聯(lián)動機制。進一步加強與有關(guān)部門的協(xié)調(diào)配合，主動溝通有關(guān)信息、交流情況，密切協(xié)作，協(xié)同作戰(zhàn)，提高監(jiān)管效能。
3、要加大輿論監(jiān)督。形成良好的輿論宣傳氛圍，形成全社會關(guān)心、關(guān)注肉品酒類安全，全民維護監(jiān)督不合格肉品和不合格酒類，形成人人喊打的'局面。
4、要加大源頭治理。結(jié)合我縣生豬外調(diào)較多，酒類全部從外進入的實際，緊緊抓住外調(diào)進入這個源頭不放，不斷推進此項工作健康發(fā)展。
食品安全工作總結(jié)7
今年上半年，xx街道在區(qū)委、區(qū)政府、區(qū)食安辦的領(lǐng)導(dǎo)下，認真組織開展轄區(qū)食品安全各項工作，取得了顯著成績�，F(xiàn)將有關(guān)工作總結(jié)
一、加強領(lǐng)導(dǎo)，落實責(zé)任
上半年，街道認真貫徹落實《食品安全法》和上級關(guān)于食品安全管理工作文件和會議精神，認真開展食品安全管理工作。街道成立了食品安全委員會，由楊映玫副書記任街道食安委主任，執(zhí)法隊、xx市監(jiān)所、xx派出所領(lǐng)導(dǎo)兼任副主任，街道各部門、社區(qū)、股份公司負責(zé)人為成員，統(tǒng)籌街道食品安全管理工作的組織、協(xié)調(diào)、督導(dǎo)等落實。轄屬9個社區(qū)工作站、3個股份公司也相應(yīng)設(shè)置了食品安全管理人員，協(xié)調(diào)開展食品安全工作。
上半年，街道按照市、區(qū)政府食品安全工作部署，結(jié)合實際，制定了食品安全管理工作計劃和一系列的監(jiān)管措施，真正做到食品安全管理工作組織領(lǐng)導(dǎo)落實、排查整治落實，形成了齊抓共管的長效監(jiān)督機制，為本轄區(qū)食品安全專項整治工作得以順利開展打下了良好的基礎(chǔ)。
二、全面完成家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”改造工作任務(wù)
4月份以來，街道認真貫徹落實市、區(qū)政府關(guān)于開展家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”工作的文件精神，在轄區(qū)內(nèi)加快推進家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”改造工作。
一是成立專項工作領(lǐng)導(dǎo)小組，督導(dǎo)統(tǒng)籌組織整個工作的開展。
二是結(jié)合轄區(qū)的實際，落實切實可行的監(jiān)管措施；
三是召開專項工作動員會及有關(guān)職能部門工作協(xié)調(diào)會，明確各個職能部門的.職責(zé)和分工，及時總結(jié)分析前期專項工作的成效和經(jīng)驗教訓(xùn)，對下一階段專項工作作出相應(yīng)舉措。
四是組織相關(guān)職能部門到各家禽零售市場設(shè)置及經(jīng)營檔位指導(dǎo)升級改造工作的開展。
街道重點加強在社區(qū)肉菜市場、購物超市、住宅小區(qū)的宣傳科普力度，深入宣傳家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”的目的意義，做好對經(jīng)營戶、消費者的宣傳解釋工作，營造更好的食品消費環(huán)境和社會氛圍。
街道專項工作領(lǐng)導(dǎo)小組先后16次深入到轄區(qū)各社區(qū)家禽光禽經(jīng)營市場、“城中村”市場、自發(fā)市場、小超市等督導(dǎo)檢查，對于工作中部分家禽經(jīng)營者提出的實際問題，一一作出說明解釋，打消了市場方及經(jīng)營者的疑慮。
街道聯(lián)合多部門加強對社區(qū)家禽光禽經(jīng)營市場、城中村市場、自發(fā)市場、小超市等的專項工作管理。組織街道行政執(zhí)法隊、xx市場監(jiān)督所聯(lián)合執(zhí)法，加大市場超市巡查力度，依法查處違法經(jīng)營活禽的行為。截止目前，街道未發(fā)現(xiàn)有重大違法違規(guī)行為現(xiàn)象，為專項工作開展提供有序的保障。
三、大力開展食品安全檢查整治專項行動
上半年，街道加大食品安全監(jiān)管力度，打擊各種食品安全的違法行為。
1、春節(jié)前夕，街道組織開展對喜薈城購物廣場食品安全檢查活動。xx市監(jiān)所介紹了xx轄區(qū)餐飲單位評級的基本情況，同時就創(chuàng)建食品安全示范街工作遇到的問題做出了匯報。喜薈城相關(guān)負責(zé)人表示大力配合創(chuàng)建工作。檢查中發(fā)現(xiàn)的一些問題，現(xiàn)場提出了整改意見。
2、春運期間，街道組織轄屬安監(jiān)、市監(jiān)、公安、消防、東樂社區(qū)工作站等部門對xx汽車客運站春運期間食品安全工作進行了實地督導(dǎo)檢查。對xx客運站提出春運期間食品安全工作一些問題，已協(xié)調(diào)相關(guān)部門予以解決。
3、3月，街道組織市監(jiān)、安監(jiān)、綜合執(zhí)法等部門在布心中學(xué)校園周邊聯(lián)合開展食品安全專項檢查整治行動。檢查組對布心中學(xué)校園周邊所有餐廳、小吃店及售賣袋裝零食門店、報刊亭的食品安全、消防安全等進行了檢查。對發(fā)現(xiàn)的一些可能的食品安全隱患，街道要求職能監(jiān)管部門加強跟蹤，確保安全。另要求加強與學(xué)校的溝通，加強學(xué)生的教育培訓(xùn)，引導(dǎo)學(xué)生不到無證照食品經(jīng)營單位及流動攤販處購買食品(據(jù)統(tǒng)計：這次行動共出動執(zhí)法人員24人、檢查門店15家)。
4、4月，街道組織街道安監(jiān)科、xx市監(jiān)所聯(lián)合行動，對位于梧桐山社區(qū)橫排嶺村水廠后面一無證照豆腐加工“黑作坊”進行取締查處。執(zhí)法人員當(dāng)場依法對該“黑作坊”違法行為立案調(diào)查，對加工工具依法扣押，并對加工場所進行了取締查封(據(jù)統(tǒng)計：這次行動共出動執(zhí)法人員12人)。
5、上半年，聯(lián)合xx市監(jiān)所開展食品安全清查摸底，建立健全信息化臺帳。對本轄區(qū)各類重點食品銷售網(wǎng)點、集貿(mào)市場、批發(fā)市場和散裝食品批發(fā)經(jīng)營者，進行檢查。共出動人數(shù)130次，檢查商戶200多家，立案查處無照食品經(jīng)營13宗。
四、認真開展食品安全宣傳活動
上半年，街道認真組織各社區(qū)工作站、股份公司傳達貫徹市、區(qū)政府食品安全工作文件和會議精神，圍繞食品安全工作要求，在本轄區(qū)的各公共場所加強食品安全等法律法規(guī)的宣傳。6月17日，街道食安委借以開展XX年“安全生產(chǎn)月”活動為契機，認真組織轄屬安監(jiān)、市監(jiān)、布心股份公司、布心社區(qū)工作站等單位在布心社區(qū)文化廣場舉辦“食品安全宣傳周”咨詢活動。
宣傳活動中，街道運用懸掛張貼各類宣傳專欄、標語、宣傳掛畫、圖片展覽、播放vcd形式，展示今年“食品安全宣傳周”活動宣傳內(nèi)容，發(fā)放解讀《食品安全法》等宣傳資料，進一步宣傳生產(chǎn)經(jīng)營場所的食品安全知識，熱情地接受了廣大市民的有關(guān)咨詢。據(jù)統(tǒng)計：這次宣傳咨詢活動共出動宣傳人數(shù)30人，懸掛食品安全宣傳條幅1條，發(fā)放各類食品安全宣傳資料3000份，發(fā)放印有食品安全知識紙巾盒xxx盒和環(huán)保購物袋xxx多個。
上半年，根據(jù)區(qū)食安辦要求，街道圍繞“尚德守法提升食品安全治理能力”的活動主題,組織開展一系列豐富多彩的主題宣傳活動(包括：組織開展科普大講座、食品安全研究討論、食品電視節(jié)目、市民體驗活動、知識竟答、印發(fā)宣傳材料、出刊宣傳專欄、懸掛宣傳標語、食品安全知識進社區(qū)、進工廠、進學(xué)校、進超市、進餐館等宣傳活動)據(jù)統(tǒng)計：上半年，街道組織了3次現(xiàn)場宣傳咨詢，出動13車次宣傳流動車，出黑板報9期。
五、存在問題
一是部分食品經(jīng)營者食品質(zhì)量和衛(wèi)生安全意識淡薄，仍有銷售過期、變質(zhì)、失效的商品坑害消費者的現(xiàn)象發(fā)生。
二是有的經(jīng)營戶對購進的食品仍不按要求建立進銷貨臺帳和企業(yè)(經(jīng)銷商)的資信檔案。
三是部分經(jīng)營者被動或拒絕向消費者提供合法的購物憑證、商品發(fā)票或信譽卡，對明顯有問題的商品不能做到無條件的退貨。
四是部分消費者對食品質(zhì)量和安全不夠注重，對于相關(guān)的法律法規(guī)認識膚淺，這就給假冒偽劣食品留下了市場，給不法分子留下可乘之機，食品安全監(jiān)管難度較大。
六、下半年食品安全工作計劃
1、進一步加強食品安全管理工作領(lǐng)導(dǎo)，建立食品安全長效管理機制。
2、加大執(zhí)法力度，開展轄區(qū)無照無證餐飲店和食品加工窩點的取締工作以及各類食品安全隱患的排查和整治(重點抓好“城中村”、“插花地”等區(qū)域食品安全管理)。
3、加大開展食品安全法律法規(guī)的宣傳教育，提高轄區(qū)市民食品安全意識。
4、鞏固家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”改造工作成果。
落實切實可行的監(jiān)管措施，明確各個職能部門的'職責(zé)和分工，加大市場超市巡查力度，依法查處違法經(jīng)營活禽的行為。
5、加強食品安全應(yīng)急預(yù)案的培訓(xùn)演練，提高應(yīng)急意識和應(yīng)急反應(yīng)能力，妥善處置各類突發(fā)食品安全事件。
食品安全緊緊貼近我們的生活，必須嚴格執(zhí)行，按照《xx市食品安全委員會辦公室關(guān)于印發(fā)〈xx市20xx年食品安全宣傳周宣傳活動方案〉的通知》為深入貫徹《中華人民共和國食品安全法》，廣泛開展食品安全教育，結(jié)合我社區(qū)實際，突出重點，開展了形式多樣，內(nèi)容豐富的食品安全宣傳活動，現(xiàn)將活動開展總結(jié)如下：
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，精心組織
我社區(qū)領(lǐng)導(dǎo)高度重視此次食品周宣傳活動，專門成立了以書記為組長的宣傳活動領(lǐng)導(dǎo)小組，負責(zé)組織、協(xié)調(diào)和參與全社區(qū)宣傳活動，明確了具體實施人員，為開展此次宣傳活動做好充分的準備。
二、方案具體，目的明確
圍繞今年食品安全宣傳活動，我社區(qū)制定了詳細的宣傳活動實施方案，充分利用各種宣傳手段，通過開展宣傳咨詢，安全教育等活動，以張貼標語、現(xiàn)場咨詢、印發(fā)宣傳資料等形式，進行全方位、多視角、多角度的宣傳，以吸引廣大群眾的關(guān)注，最大程度的擴大宣傳面，大力營造“人人關(guān)心、重視食品安全”的社會氛圍。
三、內(nèi)容豐富，效果明顯
1、6月18日，我社區(qū)組織食品安全員到本社區(qū)人口密集處天官苑設(shè)立食品安全宣傳站，給來往群眾發(fā)放食品安全宣傳資料，并可以居民群眾現(xiàn)場咨詢。同時社區(qū)召開食品安全宣傳周的宣傳工作會議，我們給大家講解食品安全的重要性，人們也很關(guān)心這個問題。
2、把近年來發(fā)生的重大食品安全事故以明確的時間、地點、事故原因及造成的國家和人民群眾的生命財產(chǎn)損失進行了實例通報。以生活的事例表明：食品安全不僅涉及到廣大人民的生命健康，還直接影響到社會穩(wěn)定，還直接影響到社會穩(wěn)定，國家的經(jīng)濟發(fā)展。
3、本社區(qū)還在食品安全宣傳周期間，組織食品安全員對本社區(qū)食品店家進行安全巡查，對有問題的店家，馬上指出，督促改善。讓大家都加入到食品安全監(jiān)督里來。
四、加強監(jiān)管、做好宣傳
為規(guī)范食品經(jīng)營戶經(jīng)營行為，使食品質(zhì)量明顯提高，流通環(huán)節(jié)食品安全狀況進一步好轉(zhuǎn)，人民群眾食品消費安全感進一步增強，我社區(qū)在開展食品安全檢查和日常監(jiān)管的同時，上門服務(wù)，做好食品安全宣傳工作，發(fā)放食品安全宣傳資料，接受群眾咨詢。廣泛宣傳食品安全法律法規(guī)，普及食品安全知識，提高公共食品安全意識。通過宣傳，增強了公共食品安全消費信心，提高了廣大人民群眾的食品安全意識和自我保護能力，營造了良好的社會氣氛。
食品安全工作總結(jié)8
今年以來,我鎮(zhèn)在縣食品安全委員會的正確指導(dǎo)和關(guān)心支持下,按照規(guī)范化建設(shè)的要求,圍繞XXX20xx年食品安全工作計劃,有組織、有步驟地深入開展食品安全工作，積極營造放心消費、安全的食品市場環(huán)境，保障人民群眾身體健康和生命安全，取得了一定成效，現(xiàn)將20xx年工作情況匯報如下：
一、提高認識，加強領(lǐng)導(dǎo)，落實食品安全工作責(zé)任。
鎮(zhèn)黨委、政府高度重視食品安全工作，積極落實食品安全黨政同責(zé)，將食品安全工作列入政府議事日程，研究部署食品安全工作，明確各級監(jiān)管責(zé)任。食安辦與各行政村簽訂食品安全工作目標責(zé)任書，將食品安全工作納入對各村綜合考核，同時要求各利用村干部會議、集中開會等機會，加強食品安全法律法規(guī)及食品安全知識宣傳學(xué)習(xí)。全年共召開領(lǐng)導(dǎo)班子食品安全工作研究會議2次，食安辦會商會議7次，主要領(lǐng)導(dǎo)開展檢查4次，分管領(lǐng)導(dǎo)開展專項檢查7次，聯(lián)合執(zhí)法5次。
二、明確目標，突出重點，專項行動和日常監(jiān)管有機結(jié)合。
鎮(zhèn)食安辦緊盯食品安全年度計劃，聯(lián)合市場所在做好食品安全日常工作同時，積極組織開展各項專項整治工作，同時結(jié)合平安檢查，加強對轄區(qū)內(nèi)的食品加工銷售攤點、超市、農(nóng)貿(mào)市場、學(xué)校等重點區(qū)域監(jiān)管。
1.開展重大節(jié)假日、重要時間節(jié)點食品安全專項檢查行動。為保障元旦春節(jié)、“兩會”、“五一”、國慶等重要節(jié)點食品安全，鎮(zhèn)食安辦、市場監(jiān)管所聯(lián)合村級網(wǎng)格員對轄區(qū)內(nèi)的涉食單位開展專項檢查排查，及時消除食品安全隱患，切實保護消費者飲食安全。全年共開展專項檢查行動11次，涉食單位檢查全覆蓋5次，出動檢查人員778人次。
2.開展春季、秋季校園及周邊食品安全整治工作。為保障新學(xué)期師生飲食安全，進一步落實“食安校園”行動要求，鎮(zhèn)食安辦聯(lián)合市場所、綜合執(zhí)法中隊開展校園及周邊食品安全聯(lián)合整治行動，同時定期對小學(xué)、中學(xué)、幼兒園食堂及學(xué)校周邊餐飲單位、副食店進行檢查，實現(xiàn)“食安校園”常態(tài)化監(jiān)管。
3.開展打擊農(nóng)村假冒偽劣食品、“保健”市場亂象整治工作。鎮(zhèn)食安辦、農(nóng)辦、市場所對鎮(zhèn)域范圍內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場、小作坊、雜貨店、超市等食品經(jīng)營主體進行拉網(wǎng)式排查，集中查處方便食品、休閑食品、酒水飲料、肉及肉制品、保健品等品類，重點打擊食品假冒、侵權(quán)“山寨”、“三無”劣質(zhì)、超過保質(zhì)期、非法添加、虛假宣傳等重點違法違規(guī)情形�；顒悠陂g出動檢查人員400多人次，檢查場所182處，檢查人員密集型場所5處。
4.鞏固省級食品安全縣成果、平安創(chuàng)建工作開展食品安全專項檢查。鎮(zhèn)食安辦、市場監(jiān)管所、綜合執(zhí)法中隊等多部門聯(lián)動，結(jié)合智慧掌心網(wǎng)格員隊伍，對鎮(zhèn)轄區(qū)范圍內(nèi)各經(jīng)營單位進行全面排查，持續(xù)加強食品安全重點領(lǐng)域和薄弱環(huán)節(jié)的治理。對前期整改問題、整改單位進行回頭看，進度一步防治食品安全問題反彈。期間共排查問題214處，整改率實現(xiàn)100%。
5、加強農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)監(jiān)管。全面掌握本轄區(qū)內(nèi)食品種養(yǎng)殖業(yè)底數(shù)，深入開展農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)監(jiān)管，進一步強化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測體系。全年共抽檢各類農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)殘定性快速檢驗860批次，抽檢合格率達100%。
6.完成“廚房革命”建設(shè)驗收工作。按“廚房革命”五類餐飲建設(shè)規(guī)范，指導(dǎo)建設(shè)單位落實硬件設(shè)施改造、可視廚房安裝、燃氣報警裝置安裝、餐廚廢棄物處置、軟件完善等相關(guān)工作，同時推廣“廚房革命”APP安裝使用，發(fā)動公眾積極參與，提高公眾知曉率、支持率和滿意度。截止11月底，25家建設(shè)單位均已完成驗收工作，完成“廚房革命”APP安裝1500人。
三、強化宣傳，廣泛引導(dǎo)，做好社會共治和監(jiān)督工作。
1.開展集中宣傳活動。圍繞今年食品安全宣傳活動實施方案，通過開展宣傳咨詢、食品安全講座等活動，以懸掛橫幅、設(shè)立展板、現(xiàn)場咨詢、印發(fā)宣傳材料等形式，進行全方位、多視角、多角度的宣傳，以吸引廣大人民群眾的關(guān)注，最大程度的擴大宣傳面，大力營造“人人關(guān)心、重視食品安全”的良好社會氛圍。今年共開展尚德守法食品安全周活動3場，家庭廚房入村宣傳5場，食安安全科普知識宣傳4場。
2.有機結(jié)合“周一駐村會診日”、新時代文明實踐活動、黨員活動日等載體，廣泛發(fā)動食品安全宣傳活動，大力宣傳食品安全法律法規(guī)，科普食品安全相關(guān)知識，講解食品安全違法案例，共開展活動32次，受益人群達3000多人次。
3.開展社會共治監(jiān)督活動。暢通社會力量參與食品安全監(jiān)管渠道，組織社會督導(dǎo)員、成立學(xué)生家長食品安全督導(dǎo)隊伍、組織不定期開展食品安全抽查活動。向?qū)W生家長推廣安裝“湖州廚房革命”APP并引導(dǎo)其對學(xué)校食堂進行實時監(jiān)督，鼓勵發(fā)現(xiàn)問題及時進行舉報，學(xué)校對家長反映的'問題及時進行處置反饋。今年共開展社會督導(dǎo)員活動2次，學(xué)生家長督導(dǎo)員活動1次。
食品是人類生存的必需品，涉及千家萬戶。食品安全監(jiān)管工作，在凈化市場環(huán)境，促進經(jīng)濟發(fā)展，創(chuàng)造和諧社會，打造平安方面起著決定性的作用，我們必須引起高度重視，因此，在今后的食品安全工作中，我鎮(zhèn)將再接再勵，依法監(jiān)管，促進全鎮(zhèn)食品安全工作有序健康發(fā)展，以實際行動維護好廣大人民群眾的根本利益。
食品安全工作總結(jié)9
為動員全社會關(guān)心、支持和參與食品安全工作，普及食品安全知識，營造良好的食品放心消費環(huán)境，按照區(qū)食安辦關(guān)于加強食品安全宣傳工作的要求，xx局認真組織部署，結(jié)合食品生產(chǎn)企業(yè)的實際情況，有計劃、有步驟地開展了形式多樣、內(nèi)容豐富的食品安全宣傳活動�，F(xiàn)將活動開展情況總結(jié)如下：
xx局高度重視食品安全宣傳活動，圍繞今年食品安全宣傳活動，我局制定了詳細的宣傳活動實施方案，充分利用報紙、電視、和平質(zhì)監(jiān)信息交流平臺等各種宣傳載體，通過開展宣傳咨詢、食品安全培訓(xùn)等活動，以懸掛橫幅、設(shè)立展板、現(xiàn)場咨詢、印發(fā)宣傳材料等形式，進行全方位、多視角、多角度的宣傳，以吸引廣大人民群眾的關(guān)注，最大程度的擴大宣傳面，大力營造“人人關(guān)心、重視食品安全”的社會氛圍。
一、在20xx年食品安全宣傳周活動中，xx局緊緊圍繞“社會共治同心攜手維護食品安全”的主題，組織開展了豐富多彩、形式多樣、社會廣泛參與的宣傳教育活動，引導(dǎo)食品生產(chǎn)企業(yè)牢固樹立法律、道德、誠信意識，全面落實食品安全主體責(zé)任，為維護人民群眾身體健康、促進社會和諧提供堅實保障。
6月19日，我局舉辦了落實區(qū)20項民心工程推進放心奶工程建設(shè)現(xiàn)場觀摩活動。邀請相關(guān)部門負責(zé)同志、區(qū)人大
代表、政協(xié)委員、行風(fēng)監(jiān)督員、食品生產(chǎn)企業(yè)代表、質(zhì)量安全志愿者、媒體記者等50余人深入xxxx乳業(yè)有限公司生產(chǎn)一線，開展現(xiàn)場觀摩活動。目的是讓大家近距離參觀乳制品生產(chǎn)過程，了解食品生產(chǎn)企業(yè)的質(zhì)量管理控制手段以及食品安全技術(shù)保障相關(guān)措施。從20xx年開始，我市大力實施包括“放心奶、放心饅頭、放心豬肉和放心餐館”等“放心食品”系列工程建設(shè)，區(qū)委、區(qū)政府并且將這項工作列入我區(qū)今年20項民心工程。xx部門作為推進放心奶工程建設(shè)主責(zé)單位之一，采取有力措施扎實推進“放心奶”工程建設(shè)，使其成為著力提高人民群眾生活質(zhì)量的'一項重要舉措，成為提高乳制品質(zhì)量，增強人民群眾對乳制品消費信心的重要手段。通過本次活動，能夠加強食品安全監(jiān)管部門、乳制品生產(chǎn)企業(yè)與廣大消費者的溝通和交流，能夠展示質(zhì)監(jiān)部門從嚴監(jiān)管、對食品安全問題“零容忍”的決心，能夠增強食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全主體責(zé)任意識，能夠增進消費者對食品安全的信心。
二、在20xx年食品安全宣傳周活動中，xx局組織食品生產(chǎn)企業(yè)負責(zé)人、食品安全監(jiān)管人員參加學(xué)習(xí)貫徹落實《最高人民法院、最高人民檢察院關(guān)于辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問題的解釋》講座。通過培訓(xùn)，使與會人員深刻認識到《兩高司法解釋》的出臺，明確了危害食品安全相關(guān)犯罪的定罪量刑標準，提出了相關(guān)罪名的司法認定標
準，統(tǒng)一了新型疑難案件的法律適用意見，為依法懲治危害食品安全犯罪編織了嚴密的刑事法網(wǎng)，對于進一步加大對危害食品安全犯罪的打擊力度，在全社會形成預(yù)防和嚴懲危害食品安全犯罪的良好氛圍，將發(fā)揮重要作用。
三、加大培訓(xùn)力度，強化安全意識。為貫徹落實國務(wù)院食安辦《食品安全宣傳教育工作綱要(20xx-20xx年)》的要求，進一步規(guī)范食品企業(yè)的生產(chǎn)行為，督促企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責(zé)任，提高質(zhì)量安全意識。我局組織轄區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)的主要負責(zé)人、質(zhì)量管理人員參加了為期40個學(xué)時的集中培訓(xùn)學(xué)習(xí)。培訓(xùn)學(xué)習(xí)的重點是：《食品安全法》、《質(zhì)量發(fā)展綱要(20xx-20xx年)》以及《關(guān)于進一步明確食品、食品添加劑生產(chǎn)許可審查條件的意見》等相關(guān)文件。通過培訓(xùn)，進一步強化了企業(yè)負責(zé)人的法律意識，開闊了企業(yè)生產(chǎn)管理者的管理視野，改變了企業(yè)在生產(chǎn)質(zhì)量管理中的經(jīng)驗主義觀念，消除了企業(yè)食品質(zhì)量安全管理的盲點，提高了食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全自律意識，增強了食品生產(chǎn)企業(yè)的社會責(zé)任感，同時對企業(yè)健全和完善內(nèi)部質(zhì)量管理制度、提高管理水平也起到積極的推動作用。參加培訓(xùn)的企業(yè)負責(zé)人紛紛表示，培訓(xùn)班舉辦得非常及時，通過認真學(xué)習(xí)相關(guān)法律法規(guī)，統(tǒng)一了思想，認清了形勢，要把食品質(zhì)量安全主體責(zé)任落到實處，同時要在企業(yè)內(nèi)部開展食品安全法律法規(guī)宣傳學(xué)習(xí)活動，提高全員質(zhì)量安全意識與責(zé)任意識，共同創(chuàng)造良好的食品生產(chǎn)環(huán)境。
四、在食品生產(chǎn)企業(yè)中，開展道德領(lǐng)域突出問題進行專項教育治理活動以及“誠敬做產(chǎn)品”活動。一是組織食品生產(chǎn)企業(yè)，開展食品安全法律法規(guī)、行業(yè)道德倫理等方面的培訓(xùn)、加強質(zhì)量誠信教育，弘揚誠實守信的行業(yè)道德，加快質(zhì)量誠信體系建設(shè)。二是發(fā)動“質(zhì)量安全志愿者”等群眾性質(zhì)量管理活動，提高人民群眾食品安全參與意識，發(fā)動社會力量參與食品安全監(jiān)管，共同構(gòu)筑食品安全防線，形成食品安全全民共治的格局。三是利用信息交流平臺等宣傳載體，深入企業(yè)、社區(qū)廣泛宣傳《食品安全法》、《最高人民法院最高人民檢察院關(guān)于辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問題的解釋》等食品安全法律法規(guī)。普及食品安全知識，提高百姓食品安全意識和科學(xué)應(yīng)對風(fēng)險的能力，引導(dǎo)消費者科學(xué)消費。四是加大執(zhí)法檢查力度，開展食品安全專項整治“百日”大行動，嚴厲打擊食品非法添加和使用非食用物質(zhì)、制售假冒偽劣食品等違法行為，進一步凈化我區(qū)食品市場，使食品安全違法犯罪行為得到有效遏制，全區(qū)人民群眾的食品安全得到切實保障。
下一步，我局將進一步加大食品安全宣傳力度，普及食品安全消費常識，增強了廣大人民群眾的食品安全意識，提高食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)質(zhì)量安全保障水平。
食品安全工作總結(jié)10
中秋、國慶期間食品安全專項整治工作總結(jié)按照《大城縣中秋國慶食品藥品安全專項整治行動工作方案》的有關(guān)要求，商務(wù)局落實責(zé)任，強化監(jiān)管，嚴厲打擊私屠濫宰，制售假冒酒、注水肉病害肉等不法行為，確保兩節(jié)期間肉品和酒類市場安全穩(wěn)定，現(xiàn)將工作開展情況總結(jié)如下：
一、加強肉類食品安全整治，確保人民群眾吃上“放心肉”
為認真貫徹執(zhí)行《河北省畜禽屠宰管理辦法》，我局根據(jù)本縣實際情況，針對當(dāng)前存在的突出問題，采取集中整治的方式，標本兼治，全面加強對生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全的監(jiān)管，提高肉品質(zhì)量安全水平。
1、全面加強對定點屠宰場的監(jiān)管，提升整體水平。
嚴格落實生豬定點屠宰廠各項管理制度。我局根據(jù)《河北省畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全專項整治方案》的要求，自9月12日起利用一周時間對各廠進行重新整改。督導(dǎo)所有生豬定點屠宰廠，按照省商務(wù)廳下發(fā)的《生豬定點屠宰廠管理制度范本》，結(jié)合經(jīng)營實際，建立健全并嚴格執(zhí)行各項管理制度，嚴格按照制度進行生產(chǎn)和管理。
對全縣四個生豬屠宰企業(yè)實行重點監(jiān)控，派駐執(zhí)法人員全程監(jiān)控屠宰過程，提高肉品檢驗工藝，確保合格肉品出場。其次并按照法律法規(guī)要求，嚴格把握食品市場主體準入關(guān)，對全縣外來肉品逐一核查，查來源、查手續(xù)、查資質(zhì)，杜絕不合格肉品進入我縣。針對當(dāng)前瘦肉精問題，我局嚴格按照國務(wù)院《生豬屠宰管理條例》、商務(wù)部《生豬屠宰管理條例實施辦法》和《流通領(lǐng)域食品安全管理辦法》，嚴格執(zhí)行肉品品質(zhì)檢驗標志管理制度，嚴厲打擊不法屠宰企業(yè)低價傾銷劣質(zhì)豬肉現(xiàn)象。我們根據(jù)商務(wù)部辦公廳《關(guān)于印發(fā)肉品品質(zhì)檢驗相關(guān)證章制作式樣的通知》和省廳下發(fā)的《關(guān)于加快生豬定點屠宰廠、點審批，強化肉品品質(zhì)檢驗標志管理的通知》，對在我縣經(jīng)營的雨潤、眾品、千喜鶴、雙匯等外阜肉實行備案管理，要求各企業(yè)嚴格按照備案標準提供相關(guān)材料，依照國家和省有關(guān)規(guī)定和質(zhì)量標準，規(guī)定生豬產(chǎn)品進入市場流通的條件，加強流通領(lǐng)域的監(jiān)管。我局對我縣肉品批發(fā)市場9家經(jīng)銷攤點進行了檢查，按規(guī)定與各攤位簽訂銷售協(xié)議，實行索證索票、臺賬登記等管理制度。與此同時我局對以上4種品牌的代理商提出了要求，禁止其銷售的肉品擺攤銷售，必須配備冷鮮柜儲藏銷售。目前我縣肉品市場趨于正常，市場肉價穩(wěn)定，質(zhì)量安全。
建立完善屠宰環(huán)節(jié)統(tǒng)計臺帳制度和肉品質(zhì)量可追溯制度。督導(dǎo)所有定點屠宰廠，必須嚴格按照全省統(tǒng)一規(guī)定的臺帳格式，如實填寫相應(yīng)內(nèi)容，建立起從生豬進廠到肉品出廠各個環(huán)節(jié)的質(zhì)量責(zé)任可追溯制度。
2、集中力量嚴厲打擊生豬私屠濫宰。
為確保兩節(jié)期間肉品安全，商務(wù)局整合執(zhí)法力量，加強執(zhí)法隊伍建設(shè)，加大執(zhí)法檢查的頻度和力度，形成并保持對違法違規(guī)屠宰行為的高壓態(tài)勢。對農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場和鄉(xiāng)村的私屠濫宰進行重點整治，兩節(jié)期間共出動執(zhí)法車輛4部，執(zhí)法人員20余名，在堅持每日巡查的同時，集中力量開展了2次大規(guī)模行動，檢查銷售攤點120家，定點廠4個，共查處私宰案件2起，沒收非法肉品40余斤。通過近期的集中治理，我縣縣城和鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點屠宰率分別達到100%和95%，對私屠濫宰查處率達到100%，對生產(chǎn)注水肉病害肉查處率達到100%，有效的遏制劣質(zhì)肉、問題肉流入市場，確保兩節(jié)期間廣大消費者的食肉安全。
二、強化監(jiān)管，抓好酒類市場整頓
商務(wù)局根據(jù)我縣酒類流通的'實際情況，明確管理工作的指導(dǎo)思想，牢固樹立嚴格管理的理念，以深入慣徹《酒類流通營理辦法》和兩個規(guī)范為核心，建立統(tǒng)一開放競爭有序的酒類市場，保證酒類消費安全。多措并舉，嚴厲打擊銷售假冒偽劣酒行為。具體工作中我們搞好3個結(jié)合，集中打擊與日常檢查相結(jié)合；全面打假與重點打假相結(jié)合；宣傳教育與社會監(jiān)督相結(jié)合。確保人們喝上放心酒。多措并舉，嚴厲打擊制售假冒偽劣酒行為。
兩節(jié)期間我們采取集中打擊與日常檢查相結(jié)合，全面打假與重點打假相結(jié)合，明確了全縣重點打假區(qū)域、重點市場和重點品牌，對假冒偽劣易發(fā)區(qū)和重點門店進行跟蹤監(jiān)管，同時延伸工作觸角擴大檢查范圍，在重點抓好批發(fā)市場、集貿(mào)市場的基礎(chǔ)上，向飯店、農(nóng)村小賣部擴展，發(fā)現(xiàn)一處打擊一處。近期查獲假冒酒案件4起，查扣假冒就14箱，涉及二鍋頭、五糧醇等品牌。
對全縣所有酒類生產(chǎn)銷售單位進行大規(guī)模普查，摸清酒的來源、品種、有關(guān)證照，分類排隊登記造冊，為規(guī)范其經(jīng)營行為，同時我們?nèi)媲謇頍o證經(jīng)營，堅決取締無證經(jīng)營戶，對亂進貨、亂承銷、明零暗批的違法行為進行了查處。期間共辦理酒類零售證近30個，處罰無證經(jīng)營戶6個。
為深入貫徹國家商務(wù)部《酒類流通管理辦法》，我們嚴格執(zhí)行酒類隨附單制度，規(guī)范酒類流通渠道，抓好酒類產(chǎn)品從批發(fā)到零售每個環(huán)節(jié)，真正實現(xiàn)酒類產(chǎn)品溯源保真。我局于9月2日對盛泰超市、城區(qū)12個名煙名酒店酒類銷售專柜隨附單執(zhí)行情況進行了突擊檢查，重點抽查了20多個品牌，16家供貨商，未發(fā)現(xiàn)問題。
我局在全縣范圍內(nèi)集中組織開展了暑期啤酒市場專項清理整治行動，重點打擊啤酒市場無證經(jīng)營、明零暗批和生產(chǎn)銷售假冒偽劣啤酒的行為，同時重點檢查生產(chǎn)、銷售企業(yè)生產(chǎn)、銷售的啤酒存在使用超過“b”字瓶安全使用期限的啤酒和非“b”字瓶的啤酒。一個多月來共出動酒類執(zhí)法人員40多人次，檢查制售酒類經(jīng)營戶6戶，查處酒類違法違規(guī)案件2件，包括金威、燕京兩個品牌，沒收啤酒200件。
在開展食品安全專項整治行動中，商務(wù)局領(lǐng)導(dǎo)重視、行動迅速、工作扎實、措施得力，成效顯著。在今后工作中，我們將認真總結(jié)，尋找不足，按照“標本兼制、著力治本”的方針，不斷加大工作力度，推動這項工作向縱深開展，確保讓全縣人民過上一個安全、放心、快樂、祥和的中秋。
食品安全工作總結(jié)11
為確保我縣學(xué)校食堂食品安全，嚴防食物中毒事件發(fā)生，根據(jù)國家、省、市《關(guān)于迅速開展學(xué)校食堂食品安全整治嚴防食物中毒事件發(fā)生的緊急通知》要求，在全縣范圍內(nèi)開展了中、小學(xué)及托幼機構(gòu)集體食堂食品安全專項整治，現(xiàn)將整治工作情況匯總?cè)缦?
一、成立組織，制定目標
成立了以縣食品藥品監(jiān)督管理局主管局長、縣餐飲化保執(zhí)法隊隊長杜增兵為組長、副隊長許建維為副組長的全縣學(xué)校食堂食品安全專項整治工作小組。成員由縣餐飲化保執(zhí)法隊各科科長組成。
縣餐飲化保執(zhí)法隊具體負責(zé)全縣學(xué)校、托幼機構(gòu)集體食堂專項整治工作。要求強化日常監(jiān)督管理力度，對持證學(xué)校食堂監(jiān)督覆蓋率達100%，對違法違規(guī)行為查處率達100%。通過整治，切實改善學(xué)校食堂設(shè)施、設(shè)備與環(huán)境衛(wèi)生條件，使全縣學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管機制落實到位，
二、制定方案，強化檢查
制定了此次專項整治工作方案，具體分為三個階段：
（一）自查自糾階段。制訂了《學(xué)校食堂食品安全專項整治自查表》，督促學(xué)校建立和完善食品安全校長負責(zé)制，成立食品安全組織領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，強化學(xué)校法人代表是學(xué)校食堂食品安全第一責(zé)任人的意識，使其進一步掌握學(xué)校食堂食品安全的基本要求，同時開展自查自糾，并將自查結(jié)果上報縣食品藥品監(jiān)督管理局進行備案。
（二）督導(dǎo)檢查階段。對全縣所有學(xué)校托幼機構(gòu)的集體進行拉網(wǎng)式檢查，檢查重點為學(xué)校食堂餐飲服務(wù)許可情況、從業(yè)人員健康體檢及培訓(xùn)情況、餐飲具消毒保潔情況、食品原材料索證索票臺帳建立情況、食品添加劑使用與管理、食品留樣制度執(zhí)行情況，以及重點食品和關(guān)鍵食品加工環(huán)節(jié)等，重點打擊使用非食用原料、病死或死因不明的畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油等行為，嚴厲打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的行為，全面深入的開展食品安全專項整治工作。
（三）總結(jié)評估階段�？h餐飲化保執(zhí)法隊對專項整治工作進行總結(jié)和評估，及時總結(jié)好的.經(jīng)驗和做法，鼓勵先進，督促整頓工作不扎實、效果不顯著的單位進行整改。
三、總結(jié)經(jīng)驗，保證效果
通過此次專項整治活動，進一步增強了學(xué)校法人是食品安全“第一責(zé)任人”的意識，使學(xué)校食堂的從業(yè)人員樹立了學(xué)校食堂無小事的安全意識。規(guī)范了學(xué)校集體食堂的安全操作行為，絕大多數(shù)單位都能按照食品安全的要求落實各項安全制度。對存在食品安全隱患的單位不姑息、不手軟，堅決給予行政處罰。
此次活動共出動執(zhí)法人員120人次，車輛10臺次，檢查學(xué)校及托幼機構(gòu)27家，提出整改意見6條，沒收不合格食品45公斤，立案3起，罰款5500元。
食品安全工作總結(jié)12
為進一步規(guī)范食品經(jīng)營管理，凈化食品市場，維護食品市場秩序和社會穩(wěn)定，有效防止食品安全事件的發(fā)生，結(jié)合我鄉(xiāng)實際，認真開展了食品安全工作，現(xiàn)將我鄉(xiāng)食品安全工作總結(jié)如下：
一、加強領(lǐng)導(dǎo)，完善監(jiān)管機制
我鄉(xiāng)領(lǐng)導(dǎo)高度重視，制定了專項整治方案和工作計劃，成立了食品安全專項整治領(lǐng)導(dǎo)小組，以社區(qū)為單位，認真落實食品安全專項整治工作，對轄區(qū)內(nèi)食品攤販和所有中小學(xué)、幼兒園食堂進行了安全整治。
二、食品安全整治情況
由于我鄉(xiāng)食品攤販多，食品安全工作尤其重要。我鄉(xiāng)按照食品安全工作要求，采取社區(qū)居民日常監(jiān)管、專項整治等形式規(guī)范了食品經(jīng)營環(huán)境。通過居民日常監(jiān)管和專項整治，食品經(jīng)營秩序明顯好轉(zhuǎn)，確保了食品安全。
三、強化監(jiān)管，突出重點
我鄉(xiāng)以社區(qū)為單位開展監(jiān)管工作，既可有效全面推進工作，又可做到重點突破。我鄉(xiāng)各社區(qū)書記、主任和包片干部走訪各自社區(qū)內(nèi)食品加工作坊，食品銷售點和學(xué)校食堂，對其生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)設(shè)備、營業(yè)執(zhí)照、從業(yè)人員健康證、食品制作和服務(wù)設(shè)施的衛(wèi)生條件進行了摸底調(diào)查。此次調(diào)查工作不僅保障了廣大人民群眾的根本利益，也關(guān)系到食品生產(chǎn)加工小作坊、食品攤販經(jīng)營者的直接利益。我鄉(xiāng)通過加大工作力度，加強引導(dǎo)規(guī)范，逐步提升我鄉(xiāng)食品質(zhì)量安全水平。
四、加大宣傳，提高全民食品安全消費意識
我鄉(xiāng)圍繞食品安全整治工作的部署，同時結(jié)合我鄉(xiāng)社區(qū)活動，一是對食品安全、質(zhì)量安全標識、食品生產(chǎn)日期等重點知識進行了宣傳；二是以食品安全法為主題，加強了食品安全法律、法規(guī)的'宣傳教育，進一步普及了食品安全科學(xué)知識，通過廣泛深入的宣傳、教育；三是動員全鄉(xiāng)居民監(jiān)督舉報，并設(shè)立舉報電話，嚴厲打擊濫用食品添加劑，使用非食用原料或回收廢品生產(chǎn)加工食品、生產(chǎn)制售假冒偽劣食品、有毒有害食品和“三無”過期變質(zhì)食品。進一步提高居民群眾食品安全意識和自我保護能力，形成了全民關(guān)注、人人參與食品安全的社會氛圍，提高了我鄉(xiāng)的食品安全保障水平。
五、下一步工作思路
1、聯(lián)合相關(guān)職能部門繼續(xù)開展定期不定期整治工作，確保我鄉(xiāng)的食品安全。
2、進一步加大宣傳力度，使居民樹立食品安全意識，增強自我保護能力，形成良好的食品安全氛圍。
食品安全工作總結(jié)13
昨日下午，學(xué)校食品安全工作會議在晉江市市場監(jiān)督管理局召開。記者了解到，今年來，晉江學(xué)校食品安全管理水平及群眾滿意度得到明顯提升，未發(fā)生有重大影響的學(xué)校食源性疾患和群體性失誤中毒事件。
會議要求，要充分認識學(xué)校餐飲食品安全嚴峻的形勢，要求各校要嚴格監(jiān)督管理，軟硬件兩手抓，特別是對食堂從業(yè)人員的健康教育及食堂環(huán)境衛(wèi)生、食品原料進貨、餐飲用具消毒等過程的把關(guān)，確保學(xué)生用餐的.衛(wèi)生與安全。
據(jù)了解，今年以來，晉江市市場監(jiān)督管理局、晉江市教育局先后多次下發(fā)了有關(guān)加強學(xué)校食品安全工作的文件，組織了多場學(xué)校食品安全知識培訓(xùn)及檢查，為學(xué)校師生生命安全保駕護航。值得一提的是，今年晉江市委、市政府還將實施學(xué)校"明廚亮灶"校園食堂監(jiān)督工程列入20xx年為民辦實事項目，在全市30所學(xué)校50個食堂實施了"明廚亮灶"工程，效果明顯。
食品安全工作總結(jié)14
為深切貫徹落實國務(wù)院產(chǎn)品格量和食物安定專項整治電視德律風(fēng)集會精神，切當(dāng)辦理我區(qū)產(chǎn)品格量特別是食物安定方面存在的題目， 8月底以來，根據(jù)省、市當(dāng)局的聯(lián)合安排，我區(qū)各鎮(zhèn)街道、各相干部分舉動敏捷，責(zé)任明了，環(huán)繞三個重點，在珍視治標的同時，出力治本，專項整治工作獲得了初步結(jié)果。
1、以政策宣揚為重點，營建專項整治氛圍。
一是珍視企業(yè)層面的法律標準宣揚，出力進步出產(chǎn)策劃者的責(zé)盡情識。8月下旬，區(qū)質(zhì)監(jiān)分局專門召開了全區(qū)食物出產(chǎn)企業(yè)《特別法則》宣貫會，宣揚和講解國度法律對食物企業(yè)的要求。聯(lián)合排查和法律查抄，質(zhì)監(jiān)人員每到一家就把《特別法則》和《南湖區(qū)不安定食物召回履行細則》送到企業(yè)主的手中。區(qū)工商分局為貫徹《特別法則》，專門印制了5000份“告食物策劃單位”的書面關(guān)照，對轄區(qū)內(nèi)的掃數(shù)食物策劃單位挨家挨戶進行上門發(fā)放。
二是富裕利用媒體優(yōu)勢，在珍視正面宣揚的同時，加大對食物違法行動的暴光力度。8月底以來，嘉興電視臺、嘉興電臺、嘉興日報、南湖晚報、嘉興廣播電視報等媒體前后20屢次報導(dǎo)了我區(qū)專項整治的工作環(huán)境，一些緊張的食物違法違規(guī)行動被及時暴光。
2、以食物安定為重點，展開周全整治。
一是各部分舉動敏捷，根據(jù)責(zé)任分工履行了地毯式查抄。質(zhì)監(jiān)分局以糕點、豆成品、醬腌菜、飲用水、冷飲等五類食物為整治重點，分地區(qū)展開周全的法律查抄，共出動人員452人次，查抄小企業(yè)、小作坊127家，并對此中的6家進行了備案查處。工商分局展開了農(nóng)村安心店“回頭看”活動，構(gòu)造各農(nóng)村安心店、監(jiān)督站（點）進行自查，再由各工商所復(fù)查，對發(fā)覺的題目立即予以整改處理，確保農(nóng)村安心店、監(jiān)督站（點）符合標準和要求。市衛(wèi)生監(jiān)督所自動互助南湖區(qū)的專項整治，集結(jié)氣力，加班加點。為典范企業(yè)策劃行動，他們還專門建造了餐飲行業(yè)的.規(guī)章軌制，并送戶上門。
二是部分協(xié)同，聯(lián)合法律。在履行分頭查抄，別離整治的根本上，區(qū)帶領(lǐng)小組前后三次構(gòu)造工商、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、農(nóng)經(jīng)、三產(chǎn)等部分，對余新、大橋、七星等重點地區(qū)的食物企業(yè)和策劃戶進行了聯(lián)合法律查抄。
3、以歡迎國度食物安定專項整治現(xiàn)場會查抄為重點，加快促成專項整治。
區(qū)當(dāng)局和各相干部分把全國現(xiàn)場會的查抄作為查驗前一階段專項整治結(jié)果、盡力促成全區(qū)專項整治工作的一個緊張機會，予以高度珍視。一是根據(jù)上級要求，安排任務(wù)，落實責(zé)任到鎮(zhèn)、到村、到部分，并肯定了以余新、大橋、七星三個鄉(xiāng)鎮(zhèn)為整治重點。各相干部分和延線各鎮(zhèn)根據(jù)分工和整治方案的要求，對三條線路的沿線企業(yè)和策劃單位，加強了監(jiān)督查抄的力度。質(zhì)監(jiān)分局由局長親身帶隊，挨家挨戶查抄企業(yè)落實整改的環(huán)境，并救助企業(yè)建立美滿辦理軌制和辦理臺帳。工商分局由主管局長掛帥，構(gòu)成三個法律查抄組，確保車輛、確保人員，并落實責(zé)任區(qū)，逐點進行查抄安排。區(qū)衛(wèi)生部分抽調(diào)氣力，拋卻歇息時候，對余新、大橋、七星等地區(qū)的小餐飲、黌舍食堂、小副食物店等重點行業(yè)加強整治力度，盡力以赴投入整治舉動。
在整治帶領(lǐng)小組的聯(lián)合安排和各部分、鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道的通力互助下，整治工作初見結(jié)果。
一是摸清的監(jiān)禁東西的底數(shù)。如質(zhì)監(jiān)部分經(jīng)過議定周全排查，發(fā)覺了新增的糕點小作坊16家；藥監(jiān)部分對藥品的出產(chǎn)、策劃單位進行了清查，全區(qū)共有藥品出產(chǎn)企業(yè)2家，零售零售企業(yè)183家。
二是各部分嚴厲行政法律責(zé)任制，健康了法律聯(lián)念頭制，構(gòu)成了富強聲勢，加大了對產(chǎn)品格量和食物安定違法行動的進攻懲辦力度。整治舉動入手下手至今，區(qū)當(dāng)局屢次召開聯(lián)席集會，評論辯論食物整治中碰到的難點和解決方法，各鎮(zhèn)（街道）和各本能機能部分集思廣益，通力互助，使整治提早呈現(xiàn)結(jié)果。中斷如今，質(zhì)監(jiān)部分已對6家企業(yè)進行了備案查處，責(zé)令10家企業(yè)期限整改，并擬移送證照不全的出產(chǎn)加工主6個。三產(chǎn)部分在整治中收繳違法肉品2542公斤。藥監(jiān)分局查獲7起違法案件。
三是在整治的高壓態(tài)勢下，企業(yè)的守法意識明顯進步。出產(chǎn)加工關(guān)鍵中，獲得qs食物出產(chǎn)允許證的企業(yè)能按質(zhì)量辦理系統(tǒng)的要求，嚴厲對原材料進行把關(guān)，對產(chǎn)品履行出廠查驗；小企業(yè)、小作坊經(jīng)過議定前期整改，進一步典范了進貨驗收和食物添加劑利用掛號、衛(wèi)生辦理等四項軌制。流暢關(guān)鍵中，南湖區(qū)市區(qū)食物市場、超市100%建立了食物進貨索證索票軌制，鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道和社區(qū)食雜店100%建立食物進貨臺帳軌制。
食品安全工作總結(jié)15
學(xué)校食堂衛(wèi)生安全是一項直接關(guān)系到我校師生身體健康和生命安全，關(guān)系到我校教育教學(xué)工作的正常開展，我校為進一步加強在食品衛(wèi)生安全方面的工作預(yù)防和控制食物中毒，食源性疾病的發(fā)生，確保廣大師生員工飲食衛(wèi)生安全，根據(jù)《涼州區(qū)教育局關(guān)于開展學(xué)校食品安全專項整治活動月方案的通知》精神，在全校范圍內(nèi)開展“食品衛(wèi)生安全專項整治”活動，消除食品衛(wèi)生安全隱患，具體措施如下：
一、成立領(lǐng)導(dǎo)小組、加強領(lǐng)導(dǎo)提高認識
我校領(lǐng)導(dǎo)班子對學(xué)校的食品衛(wèi)生全權(quán)負責(zé)，認真檢查，隨時監(jiān)督、加強管理。由專項小組負責(zé)，向全體師生加強思想教育、提高認識，“整改專項小組”責(zé)成各班主任、本著對學(xué)生負責(zé)的精神，繼續(xù)加強教育、提高認識。
二、組成檢查小組、集中檢查、有的放矢
由許真任組長的檢查小組對伙房進行了認真核查，對各種食品的抽樣檢查結(jié)果顯示：這些商品來貨渠道正規(guī)，學(xué)�；锓啃l(wèi)生狀況基本符合要求。
三、確立規(guī)章制度，定期抽查、責(zé)任到人
1.與學(xué)校外小賣部商議，具體要求如下：
�。�1）嚴禁學(xué)校外小賣部出售“三無食品”
�。�2）嚴禁學(xué)校外小賣部出售過期變質(zhì)食品。
2.學(xué)校伙房設(shè)專門管理人員、具體要求如下：
�。�1）要采購放心肉、無公害蔬菜。
�。�2）伙房要做到空氣清新，地面、墻面整潔、無積塵蛛網(wǎng)、衛(wèi)生狀態(tài)良好、餐具擺放有序。
四、明確監(jiān)督方案。
為保證食品安全整改工作落到實外，收到實效，明確監(jiān)督方案。主要有以下三點：
1.學(xué)校伙房、校外小賣部應(yīng)對全體師生的'健康與安全負責(zé)、隨時隨地接受全體師生的監(jiān)督。
2．全體師生有權(quán)利對小賣部的“三無產(chǎn)品”過期食品、變質(zhì)食品進行舉報。
3．全體師生有權(quán)利對食堂變質(zhì)的飯菜進行監(jiān)督。
總之、在這次整治活動中全校師生員工團結(jié)一致、思想統(tǒng)一，學(xué)校投入了大量的人力、物力。雖然存在一些不足，如衛(wèi)生做得不夠好、有些制度要求沒有落實，還不大符合上級要求。但我們學(xué)校有信心搞好這次學(xué)校食品衛(wèi)生整改，切實保障全校師生食品飲食安全。
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