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        創(chuàng)業(yè)計劃

        時間:2021-11-02 19:59:31 創(chuàng)業(yè)指南 我要投稿

        關于創(chuàng)業(yè)計劃模板集合五篇

          時間過得太快,讓人猝不及防,我們的工作同時也在不斷更新迭代中,該為接下來的學習制定一個計劃了。什么樣的計劃才是好的計劃呢?下面是小編幫大家整理的創(chuàng)業(yè)計劃5篇,歡迎大家分享。

        關于創(chuàng)業(yè)計劃模板集合五篇

        創(chuàng)業(yè)計劃 篇1

          一. 公司摘要

          國際旅行社

          總經理:

          財務主管:

          營銷部經理:

          公關部經理

          人力資源部經理:

          主營產業(yè):旅行社

          主營產品和服務:以“綠葉不忘跟的恩情”為主題口號,開展“尋根-探親-紅色圣地-民俗風情-展望新重慶”等一系列主題旅游活動。并承辦國際國內外旅游項目,代辦機票,船票,火車票,代辦護照,代訂課房餐飲等服務。

          競爭優(yōu)勢:1。本土優(yōu)勢 2 。差異性營銷戰(zhàn)略

          成立時間:xx年10 月1日

          地點:烏魯木齊北京北路15 號

          聯(lián)系電話:-聯(lián)系人:陳經理

          公司宗旨:一切為了游客,為了一切游客,為了游客一切。

          公司目標:爭取第一年接待游客達5000人,促進兩地之間的交流與發(fā)展。

          二. 競爭情況及市場營銷

          我們做了非常細致深刻的市場調研,目前烏魯木齊旅游市場大概有150 個左右的旅行社,基本已經處于飽和狀態(tài)。許多旅行社效益下降,面對激烈的競爭,很多旅行社只是一味的打價格戰(zhàn)。我們作為新進入市場的旅行社,要****對手,應該在營銷策略,理念,戰(zhàn)略方面獨樹一幟,別出心裁。

          比較新老旅行社的優(yōu)勢劣勢:

          那些老旅行社的優(yōu)勢在于,先進入市場,對與旅行社業(yè)務相關的各個環(huán)節(jié)各個部門比較熟悉。他們大多采取無差異營銷戰(zhàn)略,這樣做的好處在于節(jié)約了成本。因為無差異的廣告宣傳可節(jié)約促銷費用。不進行市場細分,也減少了市場調研,產品研制與開發(fā),以及制定多種市場營銷戰(zhàn)略,戰(zhàn)術方案帶來的諸多開支。

          但也該看到,游客的需求和偏好具有極復雜的層次,某個產品受市場普遍歡迎是很少的。即便能一時的贏得某個市場,但競爭者之間如此仿照,就會造成市場上某個部分競爭非常激烈,其他市場部門需求卻未能滿足的后果。

          而我們的優(yōu)勢在于,我社的總部設在重慶,這里是新疆烏魯木齊分社,我們針對新疆市場開發(fā)的旅游產品,由于本土的優(yōu)勢,會在價格上具有無可比擬的優(yōu)越性,一般競爭者很難與我們競爭。

          再者,根據烏魯木齊旅游市場的現(xiàn)狀,我們采取差異化的營銷戰(zhàn)略,正好滿足那部分沒有被滿足意愿的游客群體。我們這次開發(fā)的產品,采取主題營銷的理念,是以“綠葉不忘跟的恩情”為主題口號,開展的“尋根-探親-紅色圣地-民俗風情-展望新重慶”等一系列主題旅游項目。

          根據我們調查,新疆的外來人口中,來自重慶,四川的占了很大部分。很多人一別家鄉(xiāng)幾十年,對故土懷有深深的眷念。他們在新疆安家立業(yè),穩(wěn)定下來后,都希望有機會攜家?guī)ё,重回故土走一遭。我們緊抓這一目標群體,認為具有很大的市場潛力。

          根據市場調研分析結果,我們還在營銷方面做了以下策略:

          1。注重整體旅游產品的設計和產品的創(chuàng)新設計。創(chuàng)新是旅行社發(fā)展的靈魂。

          2。市場定價要充分考慮到成本,市場,營銷目標,政策,產品品質等因素,在定價策略上采取滿意定價法,既保證獲得一定的初期利潤,又能被廣大游客接受。另外在心理定價策略上,可采取吉祥數定價策略,根據人們對數字的的迷信和禁忌采取策略。

          3。促銷。將有關旅行社及其產品的信息,通過各種宣傳,吸引,和說服的方式,傳遞給目標消費者,促使他們了解并信賴我們的產品和服務,引導他們購買,達到擴大銷售的目的。我們可以制作一些非常精美的旅游宣傳小冊子,或請專業(yè)人員設計全面周到具體的網頁,以方便游客了解最新消息。

        創(chuàng)業(yè)計劃 篇2

          一、 企業(yè)概況

          主要經營范圍: 咖啡類:藍山,拿鐵,摩卡,卡布其諾,意大利,哥倫比亞,巴西等等。(咖啡類為本店特色,均為現(xiàn)磨現(xiàn)煮的咖啡。)

          酒類:紅酒,葡萄酒,雞尾酒,白酒,香檳,桂花酒,白 蘭地,各式啤酒等。

          奶茶:各種口味奶茶,如草莓,青蘋果,巧克力,芒果等。

          下午茶:綠茶,紅花茶,人參烏龍茶,幾種花草茶等。

          甜點:各式精致甜點,如慕斯,餅干,蛋糕等。還有多種口味的沙冰和冰激凌。

          企業(yè)類型: 服務

          二、 創(chuàng)業(yè)計劃作者的個人情況

          三、 市場評估

          1、 目標顧客描述:在校大學生及老師。商務樓的商業(yè)人士。

          2、 市場容量或本企業(yè)預計市場占有率: 1%

          3、 競爭對手的主要優(yōu)勢:產品數量較多,發(fā)展歷史久,資金充裕,被眾多客人認可。

          4、 競爭對手的主要劣勢:產品模式固定,不靈活。

          5、 本企業(yè)相對于競爭對手的主要優(yōu)勢:發(fā)展初期可以采用不同的經營模式,選擇最適合的。

          6、 本企業(yè)相對于競爭對手的主要劣勢:資金少,不被客人認可。

          四、 市場銷售計劃:

          1、 產品:同一

          2、 價格:

          意式咖啡 普通 中 大

          焦糖瑪奇朵 24 27 30

          拿鐵咖啡 19 22 25

          卡布奇諾咖啡19 22 25

          摩卡咖啡22 25 28

          美式咖啡15 18 20

          沁涼系列

          冰拿鐵咖啡19 22 25

          冰摩卡咖啡22 25 28

          冰美式咖啡15 18 20

          咖啡星冰樂21 24

          摩卡星冰樂23 26

          濃縮星冰樂25 28

          焦糖咖啡星冰樂24 27

          芒果茶星冰樂21 24

          香草星冰樂21 24

          巧克力星冰樂21 24

          Breakfast

          麥芬(巧克力、藍莓、香草、蔓越沒) 7-8元

          丹麥類面包 5-8元

          Lunch

          蔬菜派 8元

          法式三明治(吞拿魚、熏雞) 15元

          三明治(吞拿魚、土豆、愷撒) 10-12元

          沙拉(土豆、吞拿魚、愷撒) 15-19元

          餐盒(叉燒、黑椒牛肉) 19元

          Tea time

          芝士條、面包棒 6元

          小餅干 6-8元

          提拉米蘇 10元

          水果杯 6元

          維也納黑森林蛋糕 8元

          芝士蛋糕 10元

          藍莓芝士蛋糕 12元

          3、促銷方式:①建立會員卡制度:卡上印制會員的名字。會員卡的優(yōu)惠率并不高,如9.5折。一方面,這可以給消費者受尊重感,另一方面,也便于服務員對于消費者的稱呼。特別是如果消費者和別人在一起,而服務員又能當眾稱他(她)為*先生、小姐,他們會覺得很受尊重

          ②個性化服務:在桌上放一些宣傳品,內容是關于咖啡的知識、故事等,一方面可以提升品位,烘托氣氛,也增加消費者對品牌好感。 為多位一起來的消費者配備專門的講解人員。如果他們感興趣,可以向他們介紹各種咖啡的名稱、來歷等相關知識。也可以讓其參與咖啡的制作過程

          3、 地點:

          (1)選址細節(jié):

          地點面積(平方米)租金或建筑成本

          (2)選擇該地址的主要原因:

          (3)銷售方式: 最終消費者

          (4)選擇該銷售方式的原因:服務行業(yè),不適合批發(fā)零售

          五、企業(yè)組織結構

          企業(yè)將登記成: 合伙企業(yè)

          擬議的企業(yè)名稱:

          企業(yè)的'員工:

          職務數量月薪

          經理13500

          咖啡師12000

          西式面點師12000

          企業(yè)將獲得的營業(yè)執(zhí)照、許可證:

          類型 預計費用(元)

          營業(yè)執(zhí)照700

          稅務登記證100

          衛(wèi)生許可證280

          企業(yè)的法律責任(保險、員工的薪酬等、納稅)

          種類預計費用(元)

          國稅60

          地稅45

          保險480/人

          工資7500

          其他費用(水電費等)400

          六、固定資產

          1、工具和設備:廚就是烤箱,扒爐,爐灶,水池,煮面爐,消毒柜,冰箱

          吧臺方面:冰箱,水池,制冰機,蛋糕柜(可選擇),咖啡機等。。。。

          2、固定資產和折舊概要:

          七、其他經營費用(不包括折舊費和貸款信息)

          項目費用(元)備注

          租金

          營銷費用

          維修費

          登記注冊費

          其他

        創(chuàng)業(yè)計劃 篇3

          一、項目介紹

          本店是一個資金投入低、消費人群廣、回收成本快而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項目,一般除了保留3個月左右的店租、人工和日常開銷外,奶茶店經營管理不用太多周轉資金,非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)。我們店名為“茶物語”,易記順口,可以讓人很快記住。我們的目標是以一般奶茶店不具有獨有的特色吸引顧客而獲取大的利潤,用一年的時間打響“茶物語”名聲,建立品牌效應并積累資金后,通過調查試點后,把運營擴張到其他市場,獲得更大的利益。通過在經營的過程中不斷改革,逐步完善,形成口碑,擴大市場占有額,形成連鎖“茶物語”奶茶店。

          二、行業(yè)分析

          奶茶、咖啡屬于大眾消費,消費者甚多,主要以青少年學生為主,不管是現(xiàn)在的市場需求還是未來的市場需求都極大,不過奶茶店行業(yè)競爭也很激烈,我們必須做出特色才能不被淘汰,才能在行業(yè)中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同,所以我們要想做的出色,必須創(chuàng)新,例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具,讓顧客耳目一新。同時要注重奶茶店的衛(wèi)生,讓顧客一走進奶茶店就有一種干凈清新的感覺

          對于產品的定價,我們會根據不同的口味定出不同的價格,一般在3.5元左右,和市場平均價格相同。我們采取產品競爭優(yōu)勢,以產品的質量和特色搶占市場份額。

          由于類似的店眾多,進入該行業(yè)比較困難,而且大多顧客有慣性消費心理,取得行業(yè)競爭優(yōu)勢比較困難。所以我們會在開業(yè)前期以高質量低價格來取得進入市場的通行證,并且會有促銷和特殊活動,具體的會在產品和服務中介紹。

          三、產品/服務介紹

          本店主要經營各種咖啡、奶茶,另外,為了滿足顧客的消費需求,同時經營雙皮奶、刨冰、奶昔,各種果汁及飲料和各種小吃,如各種口味的瓜子和烤翅等。為吸引顧客,本店會通過不斷地嘗試來研發(fā)新類奶茶,新類奶茶會成為本周的推薦飲品,在推出的前兩天會特價銷售,如果反響好的話會成為本店特色產品。為了不被因模仿而被超越,我們會不斷地推出新產品、節(jié)日產品和周年產品。如情人節(jié):推出情侶奶茶,光棍節(jié):推出單身奶茶。不斷地因特色而吸引顧客,使顧客對本店印象深刻,并逐漸地形成口碑,成為企業(yè)的無形的品牌資產。

          另外可以通過把調味技術結合調酒工藝要求來操作,這是一種質的飛躍,也是一種藝術享受。奶茶的主要成份有:奶粉、茶葉、糖、水(及冰)、香料(珍珠奶茶還包括珍珠)。不同的水做的奶茶味道相差很遠,你用的是自來水?還是礦泉水?還是山泉水?海水?過濾水?這是完全不同的,山泉水雖然貴,但口感好,產品好才能有回頭客。冰也是,制冰的程序也會嚴重影響每杯奶茶的品質。所以,為了企業(yè)長遠的發(fā)展,作業(yè)人員有真正的學會奶茶技術;疽茫1、學會品味奶茶;2、原料成份配方;3、調味份量與時間;4、設備的應用與調味火候;5、調味手法;6、奶茶的保存;7、奶茶的包裝要求;8、奶茶的變化,包括樣變與質變,比如:拉花。

          四、店面選址

          奶茶是一種快速消費的休閑飲品,完全是一種可有可無的東西,因此,如果如果選址不好,那就沒有人會“不遠萬里”的跑去專門喝你一杯奶茶,繁華地段是最佳選擇。這是毋需考慮的事情,但繁華地段的高成本卻是不得不考慮的。所以要按自己的投資能力和競爭能力進行找選址,要看到現(xiàn)時的鋪位情況,也要對以后發(fā)展情況作估算。要對鋪位消費水平進行評估,低消費的地方不宜大投資;同樣的,高消費的地方不宜低投資。還要考慮旁邊或是周邊有無同行,價格質量怎樣,如果找的鋪現(xiàn)在沒有競爭,以后有無可能出現(xiàn)競爭者等等。特別對于我們這種資金短少投資者,在贏虧平衡測算里會根據數據“對面的鋪租不要超過平均最低營業(yè)額的15%”來確定店址。學校周邊是很不錯的位置,學生多,消費也會多。另外,補充一點,買奶茶的顧客中,女性居多,所以如果是女孩子,尤其是年輕的女孩子多的地方,毫無疑問是好地方。

          五、裝修與設備購買

          裝修是按照投資額度及消費水平和產品搭配情況來進行裝修設計并裝修的。裝修的風格要做到大概符合消費能力,又顯得舒服、衛(wèi)生、簡潔、大方。特別地,針對年輕人的觀念,要設計較有特點,讓年輕人喜歡。特別注意吧臺的流水設計,要根據產品需求和設備配備情況進行程序設計,操作流暢的同時盡可能考慮產品的更進和設備的添加所需空間。這里面也包含水電的布局和水力電力要求。

        創(chuàng)業(yè)計劃 篇4

          一、項目名稱:

          種植園林創(chuàng)業(yè)計劃書

          二、項目背景:

          根據**區(qū)城市建設總體規(guī)劃,**處原**苗圃需要異地搬遷。按照建設部《城市規(guī)劃建設指標》和《河北省城市綠化管理條例》的規(guī)定,城市苗圃用地不得少于建成區(qū)面積的2%,苗木自給率80%以上。因此,我區(qū)還需要新建面積不少于210畝的城市綠化專用苗圃。

          目前我市已經確定了創(chuàng)建國家級生態(tài)園林城市,如果新苗圃不能及時完成建設,我區(qū)將消耗大量資金到市內、外其它苗木生產基礎地購買苗木,這對我區(qū)的城市綠化建設極為不利,對完成市委市政府提出創(chuàng)建國家級生態(tài)園林城市的目標也會產生嚴重的消極影響,因此苗圃建設勢在必行。

          三、項目建設條件

          **苗圃位于貫通**市區(qū)和**區(qū)的必經之路――**大道北側,南側正對**公園,東側與**區(qū)行政中心隔河相望,距著名的**景區(qū)1。5公里,西側是**生產基地,地理位置優(yōu)越,交通便捷。**苗圃地勢平坦,土層肥厚、水源充足,適合各類苗木繁育,符合苗圃建設的立地條件。建成后可滿足我區(qū)城市綠化建設苗木供應的要求,將為我市創(chuàng)建國家級生態(tài)園林城市打下堅實基礎。另外,**苗圃處于城市區(qū)西部農村,地價較為便宜,可節(jié)省大量建設成本,具有較強自行性。

          四、項目建設規(guī)模和內容

          **苗圃建設總占地預計210畝,其中苗木生產用地150畝,花卉生產用地35畝,溫室、組培室等設施用地15畝,管理用房、倉庫及道路等其它用地10畝。苗圃建成后將以發(fā)展特色鄉(xiāng)土苗木,引種外地名優(yōu)苗木和培育時令花卉為主,保障城市綠化美化苗木供給的同時,還將進行苗木科研工作,推廣科研成果,提高我區(qū)整體苗木生產水平。

          苗圃建設主要進行土地平整、圍墻、管理房倉庫及操作房、道路大型日光溫室、組培室、生產供電、供水設施等基礎設施建設種植園林創(chuàng)業(yè)計劃書范文種植園林創(chuàng)業(yè)計劃書范文。另外還將引進運輸車2輛,園林機械、工具等,使新苗圃實現(xiàn)苗木生產現(xiàn)代化,提高苗圃生產效率降低生產成本。再有,苗圃還需引進苗木30萬株,確保苗圃當年就可以實現(xiàn)苗木生產供應和銷售,盡快投入正常運營。

        創(chuàng)業(yè)計劃 篇5

          隨著人們物質生活水平的不斷提高,吃飽、吃好已經不能滿足現(xiàn)代人吃的要求,如何才能吃得健康成為人們思考的問題。

          一、選址:鬧中取靜

          素食的特殊性使其在選址上有別于其他酒店。通常適合開素食餐廳的地點有三種:

          第一、大型居民區(qū)和大排檔林立的食街和交通要道。通常這些地方是餐飲的聚集地。商業(yè)繁榮、人氣旺,在這里開素食餐廳,光顧的客人會很多。但是這和素食餐廳清幽雅致的就餐環(huán)境有些不符,如果選擇這個地點開店,一定要在裝修上多下些功夫;

          第二、老人和年輕女性聚集的地方,也就是說在老人活動中心、寫字樓、辦公區(qū)附近。老年人因高血壓、糖尿病等老年病的困擾傾向于吃素,而年輕的時尚女性為保持身材,也對素食情有獨鐘,這些人可以說是素食餐廳的潛在客戶群;

          第三、寺廟、道觀云集的地方。不管餐館開在什么位置,一定要符合“鬧中取靜”的要求。

          二、裝修:清新脫俗

          如果把素食餐廳裝修得金碧輝煌就會給客人一種名不副實的感覺,因為很多素食者都是沖著餐廳“清歡”的就餐環(huán)境來的,并且裝修豪華的餐廳,會給客人留下價格昂貴的印象,使很多客人對餐廳“敬而遠之”。所以素食餐廳在裝修上要以平淡、樸實為佳,最好能給客人一種“脫俗”的感覺。如果是社會型素食餐廳,裝修時盡量避免宗教色彩,顏色上要淡雅、清新。

          除了店面的裝飾外,素食餐廳還可以通過追加一些附加值來吸引客人,如在餐廳里準備一些道教、佛教的宗教書籍、倡導綠色健康飲食的雜志、藏族的小工藝品等。

          三、出品:鮮、特、新

          素食餐廳對菜肴出品的要求非常嚴格:

          首先是原材料必須新鮮。素食餐廳每天都要耗費大量的時令蔬菜和干鮮果品,這些原材料是否新鮮直接影響到客人對餐廳的印象,所以要嚴把采購關和儲存關,防止因蔬菜腐爛變質而引起不必要的浪費;其次菜品要有特色,素材的選料比較便宜,如果菜品沒有特色,很難吸引客人來就餐,所以素食不僅講究選料,還要在制作工藝上下功夫,可以給菜肴加入一些文化內涵;

          此外還要保持素食的原汁原味,不加人工色素,口感不能太油膩,這就是說素食餐廳在聘請廚師時,如果能聘請到一個既精通素食制作工藝,又精通點心、素面、素包子、齋鹵味的廚師,餐廳也就成功了一半;再次是建立良好的購貨渠道,要想素食餐廳有特色,就要有廣泛的購貨渠道,除了和蔬菜供應商建立好聯(lián)系外,還要和一些素食研究機構處好關系,這樣,素食才能!靶隆薄

          四、顧客定位

          第一類中青年人,他們厭倦了都市的喧鬧與擁擠,厭倦了餐桌上日益增多的魚肉海味,希望從素食中尋覓一縷清香,一份恬靜。

          第二類有飲食忌諱的人,因民族習慣、宗教習慣以及保健需要等因素,一些人不吃葷腥,他們希望吃素也能吃出些“花樣”。

          第三類老年人,因為擔心大魚大肉中的脂肪和膽固醇會誘發(fā)心腦血管疾病的中老年人肥胖者是素食的忠實擁護者,素食也是他們理想的葷食替代品。

          第四類愛美女性,滿足女性愛美的需求,素食中含大量的維生素E能夠使女性皮膚更加嬌嫩,起到極佳美容效果,同時使身材更加苗條。素食可以滿足部分高素質群體對生活品質的追求。

          五、投資參考

          記者綜合各地情況發(fā)現(xiàn),素食餐飲店一般有如下三種投資規(guī)模:

          一種是大中型素食特色菜館,設在省會或大中型城市的一類商圈,地處商業(yè)中心區(qū)、餐飲集中區(qū)域,經營面積300平方米以上,總投資50萬元以上。

          一種是中小型店,主要經營特色菜肴、特色小吃,市中心或區(qū)域性商圈內,地處商業(yè)中心區(qū)、準商業(yè)中心區(qū)或餐飲集中區(qū)域,經營面積200平方米以內,投資規(guī)模10萬元以上。

          一種是特色店,經營面積100平方米以內,地處準商業(yè)中心或集中居民小區(qū),投資規(guī)模在5萬元以上,經營快餐、各類素食點心等。

          素食餐飲店的回報期最少在一兩年內,建議急于賺錢的投資者不要從事此行業(yè)。而《城鄉(xiāng)致富》針對的小本創(chuàng)業(yè)者最適合第三種創(chuàng)業(yè)方式。

          六、經營種類

          第一、特色的素菜。

          這應該是素食餐廳的核心生存力之一,專業(yè)素食與非專業(yè)素食的差別,在此體現(xiàn),菜品不必非常多,但是美味是必須的保證,同時,還可以考慮同一菜品的多種口味,滿足不同口味的人的需求。

          第二、粥類。

          當前在外就餐,想用粥的話,是相當麻煩的,或者無處可買,或者代價比較高,相對米飯、面飯來說,粥一方面可以解渴,另一方面入口也較其他品種更為適宜,也就是進食的舒適度比較高,此外,粥的種類很多,營養(yǎng)價值也很出色,利用各種原料煮出來的混合粥,在美味上也可以有很出色的表現(xiàn)。

          第三、果汁類。

          果汁類是酒類的替代品,可以分為兩類果汁,一類是采購超市內各種種類的果汁出售以賺取差價,盡可能采購盡可能多的品種――可以考慮在店內設置一個櫥窗專門用來展示這些飲品,必將十分醒目――畢竟相對超市來說,餐廳可以收集更多的品種;一類是餐廳提供100%純榨果汁,可以考慮與周邊的水果店進行合作,以避免過多的果品積壓和損耗。

          第四、特色米飯、面飯。

          這方面也大有可為,比如紅薯米飯,南瓜米飯,蘿卜米飯,都十分的美味,成本低廉,即便比較低的售價也十分的可觀。

          第五、收集各種便宜制作的特色小吃。

          第六、饅頭包子類。

          這類食品受限于人員、場地、存放條件等多種因素,如果可以自己制作自然是沒有問題,如果不成,可以考慮與這方面店鋪進行合作,或者出于安全的考慮,不提供也是可以的。

          七、營銷建議

          1、素菜館當然得主營素菜。目前素菜分兩種,一是常規(guī)的家常素菜,二是佛門素菜。佛門素菜要做出特色和品位,非常難,得請專門的佛門素菜制作廚師,且店門的裝修費用較大,投資受限。可先做家常素菜,若有必要,以后可以再向專門的佛門素菜發(fā)展。做家常素菜就要求經營者緊緊抓住素食比葷素更加寬泛這一特點,小麥大豆、蔬菜瓜果什么都可以做。

          2、針對“新素食主義者”嗜素的原因在于吃膩了肉類,改為從素食中取得營養(yǎng),所以關鍵還在于菜品的科學合理搭配。菜譜必須請營養(yǎng)方面專家來訂制。這樣,一份餐食就可以針對不同的品味作不同的搭配,包括分量大小,內容安排,口味濃淡,冷熱相拼,營養(yǎng)配備等。

          3、門面、裝潢關鍵得突出個“素”字,因此店堂無須很大,但一定要干凈、清爽,有“小蔥拌豆腐”的感覺。再說這里畢竟是賣吃的,清潔肯定是首要條件。此外,店面布置合理,物品分類排列,做到盡量能讓來者一看就把所有品種盡收眼底,一眼望去皆是素食,自然就會讓消費者留有深刻印象,同時也充分顯示素食的特色。

          4、素食品種五花八門,多的可以100樣。開素食店雖是件巧事,但對服務員卻是個考驗,一般來說有兩、三個服務員就夠了,但他們都必須對店內商品了如指掌,向顧客介紹時也應如數家珍,并有針對性。通常,素食品有好幾類,有的屬魔芋制品,有的屬香菇小麥蛋白制品,還有大豆分解蛋白類制品也很普遍。魔芋制品是最常見的素食,也是醫(yī)療效果頗佳的一類,兩千年前中國人就用它來治療糖尿病,足見其價值。它還具有許多對人類健康十分有益的作用,諸如減肥、防止動脈硬化等。大豆分解蛋白制品是最為人們熟知的一種。它有著很高的營養(yǎng)價值,據說能與雞蛋、牛奶及肉類相媲美,也頗受青睞。

          5、素食店的淡旺季有些與眾不同,由于它的顧客群有一定的特殊性,所以一般農歷的每月初一、十五或者一些佛門盛事,例如觀音誕,也就成了素食店買賣的黃金時間。而逢上一些農歷節(jié)日,更是會出現(xiàn)門庭若市的景象,一天也能有個千兒八百的收入。這樣的時節(jié),可別白白錯過了。

          6、作為一家與眾不同的素食店,應該主動出擊,多從顧客角度出發(fā),多為顧客著想,實行周到熱情的服務。選幾樣大伙公認好的、或者以前比較好賣的、頗具代表性的品種放在小碟子里供顧客自己品嘗、自己挑選,貨真價實才能讓消費者放心。而對于一些食品的某些特性要會引導顧客,如大多數魔芋制品不宜放冰箱,因冷藏會影響其品味,服務員就應記得主動提醒顧客。

          7、由于素食餐廳沒有動物血等東西,廚房很干凈,所以經營者可以采用明檔經營、現(xiàn)場制作、開放式廚房等經營模式。這樣可以拉近餐廳和客人的距離。

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