經(jīng)營策劃書15篇

　　充實(shí)的工作生活一不留神就過去了，我們的工作將會有更高的難度，更高的工作目標(biāo)，是不是要好好寫一份策劃書了。好的策劃書是什么樣的呢？以下是小編幫大家整理的經(jīng)營策劃書，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

經(jīng)營策劃書1

　　一、公司簡介

　　本公司成立于本世紀(jì)初,是一家具有一定生產(chǎn)能力的實(shí)業(yè)公司。目前公司主要生產(chǎn)beryl 產(chǎn)品,該產(chǎn)品在本地市場占有一定的市場份額、公司具有較強(qiáng)的產(chǎn)品研發(fā)能力和市場開拓能力，力爭在未來xx年內(nèi)上市, 做大做強(qiáng),在不久的將來成為國際知名品牌。

　　二、企業(yè)戰(zhàn)略

　　在未來幾年逐步開發(fā)crystal 和ruby 兩種產(chǎn)品,并根據(jù)各個(gè)產(chǎn)品在各個(gè)市場的利潤調(diào)節(jié)各個(gè)產(chǎn)品生產(chǎn)的數(shù)量,在產(chǎn)品銷量持續(xù)大且利潤高的市場取得產(chǎn)品老大地位,獲得最大利潤。

　　三、營銷戰(zhàn)略

　　從以上的分析圖中我們可以簡單判斷各個(gè)產(chǎn)品在各個(gè)市場的需求量及它們的利潤,經(jīng)過團(tuán)隊(duì)討論及分析我們決定生產(chǎn)beryl , crystal 和 ruby 三種產(chǎn)品, beryl產(chǎn)品的銷售重點(diǎn)放在國內(nèi)市場及國際市場,在第2~4年中以crystal 產(chǎn)品為我們的主打銷售產(chǎn)品，本地市場為我們主要爭奪市場，第5~6年以產(chǎn)品ruby及產(chǎn)品beryl 為我們的主要銷售目標(biāo), ruby產(chǎn)品在爭取成為國內(nèi)市場老大，在其他市場投入低的廣告費(fèi)取得部分定單，兩種產(chǎn)品具體哪種為主以兩種產(chǎn)品定單的取得數(shù)量而定。

　　四、公司計(jì)劃

　　分析：因?yàn)樘幱诠�司長期發(fā)展目標(biāo)的考慮，公司在第一年花大量現(xiàn)金在新產(chǎn)品的研發(fā)和生產(chǎn)線的開發(fā)安裝上，而對于市場競爭具有盲目性，廣告費(fèi)定在5-7之間，如果廣告費(fèi)過少，可能導(dǎo)致成品積壓，現(xiàn)金流動障礙：而廣告費(fèi)投入不多，對于本生就高成本的b產(chǎn)品很有可能毫無盈利可言，因此廣告費(fèi)的投入是關(guān)鍵之一。

　　第一年的資金來源主要是長期借款和部分短貸，因?yàn)轭A(yù)計(jì)新產(chǎn)品的回報(bào)周期將會較長，因此現(xiàn)金不能支付還短貸的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，而貸款限額是所有者權(quán)益—已貸，在預(yù)計(jì)第二年所有者權(quán)益大縮水銀行不肯房貸的情況下，所以需要在第一年年末大量購入長期貸款以維持日常企業(yè)所需的現(xiàn)金流轉(zhuǎn)，為未來企業(yè)運(yùn)轉(zhuǎn)打下基礎(chǔ)。

　　預(yù)計(jì)第二年所有者權(quán)益由初始年的50變?yōu)?

　　分析：crystal和ruby的生產(chǎn)成本較高，在未有大訂單來盈利的情況下，無形之中加大了企業(yè)現(xiàn)金的支出，而同時(shí)第二季度購入全自動的crystal，在賬面上看有損股東的利益，但從長遠(yuǎn)的角度來看，在未來企業(yè)有了強(qiáng)大生產(chǎn)力又能搶占市場先機(jī)的趨勢不容小覷。

　　第二年，預(yù)計(jì)仍有相對于市場其他同等競爭者較為充足的庫存現(xiàn)金。雖然大量來自貸款，但長短貸利息畢竟低于高利息貸款的利息，而且現(xiàn)金拮據(jù)很有可能造成生產(chǎn)等任何一個(gè)環(huán)節(jié)斷裂，只會帶來惡性循環(huán)。

　　預(yù)計(jì)第一二年將為項(xiàng)目建設(shè)期，第三四年將為損益平衡期，第五六年將為投資回報(bào)期。

　　企業(yè)經(jīng)營中的各項(xiàng)支出都需要資金，包括產(chǎn)品成本費(fèi)用，各項(xiàng)投資，到期還債等等，相對毛利薄弱的產(chǎn)品，企業(yè)的日常開支是非常大的。所謂“一著不慎滿盤皆輸”，我們應(yīng)該摸清市場，適當(dāng)投入。做好利與弊的取舍，而非盲目地?zé)o戰(zhàn)略地從事經(jīng)營活動。雖然從前2年的現(xiàn)金預(yù)算表和損益表顯示，我公司的凈利潤為負(fù)數(shù)且所有者權(quán)益有所削減，但預(yù)計(jì)在不久將來，具備高生產(chǎn)線，專一生產(chǎn)品，充裕市場，創(chuàng)新能力，團(tuán)結(jié)人力等強(qiáng)實(shí)力的時(shí)代公司將迎來雙贏的時(shí)代。

　　五、生產(chǎn)安排及各年生產(chǎn)能力

　　第一年,第一季度研發(fā)crystal and ruby ; 租上中廠房; 購入柔性線一條; beryl全自動線一條,全安裝在新廠區(qū);第四季度 購入ruby全自動生產(chǎn)線;年生產(chǎn)能力: 6b ;第二年,第一季開始在柔性線上生產(chǎn)crystal

　　第二季購入全自動crystal;第三季開始生產(chǎn)ruby;年生產(chǎn)能力: 5b ;4c;2r;第三年,第一季更換一條手工線成柔性線;年生產(chǎn)能力: 4b ;4c;4r;第四年,第二季更換一條手工線成全自動beryl (根據(jù)市場需求及自身資金情況而定) 年生產(chǎn)能力: 6b ;8c;4r (未改線的生產(chǎn));最終的生產(chǎn)線為: 第5~6年看市場變化而定。

經(jīng)營策劃書2

　　策 劃 人：所在班級：XX電商X班

　　知道老師： 王X平

　　策劃時(shí)間： 9月12日

　　一、 網(wǎng)店銷售前景

　　在國內(nèi)電子商務(wù)并不成熟的現(xiàn)實(shí)下，服務(wù)并不規(guī)范，沒有一個(gè)統(tǒng)一的商務(wù)網(wǎng)站標(biāo)準(zhǔn)，特別是本地區(qū)基本沒有成熟的商務(wù)網(wǎng)站。

本公司在電子商務(wù)市場并不成熟的情況下進(jìn)軍電子商務(wù)市場，能在競爭并不激烈的情況下占領(lǐng)市場，擴(kuò)大市場份額，以最快的速度實(shí)現(xiàn)盈利。

　　網(wǎng)店介紹

　　（一）網(wǎng)店基本情況：

　　網(wǎng)店名稱：尚流服飾

　�。ǘ�）經(jīng)營模式：網(wǎng)上采購然后直接發(fā)貨至買家，賺取差價(jià)。

　�。ㄈ�）主營商品：各種飾品掛件

　�。ㄋ模┊a(chǎn)品特點(diǎn)：物美價(jià)廉，時(shí)尚有特色 ，引領(lǐng)潮流

　�。ㄎ澹┚W(wǎng)店定位：網(wǎng)店只是我們企業(yè)的一個(gè)專賣店或銷售平臺，主要銷售自己的產(chǎn)品。這些 產(chǎn)品都是我們精選出來的， 更物美價(jià)廉， 更容易取得消費(fèi)者的認(rèn)可與信任； 有了企業(yè)的支持， 只要把網(wǎng)店做精做實(shí)，我們就可以擁有比較大的銷售量。

　　二、營銷策劃背景

　　（一）消費(fèi)者分析

　　1.購買行為分析

　　眾所周知，當(dāng)前網(wǎng)絡(luò)購物已經(jīng)成為一種風(fēng)尚，越來越多的人鐘情于網(wǎng)上購 物的便捷和高性價(jià)比。如淘寶網(wǎng)，商家數(shù)以萬計(jì)，顧客更是多如牛毛�？梢哉f， 沒有買不到的，只有想不到的。據(jù)我調(diào)查，服飾的外形和價(jià)格對消費(fèi)者購買決策的影響最大，對于大多數(shù)人來說，質(zhì)量的要求不怎么高，服飾的獨(dú)特外觀和質(zhì)量是消費(fèi)者眼中最大的亮點(diǎn)。 而產(chǎn)品拍攝的角度和命名在消費(fèi)者決策購買中也 起著不容忽視的作用。

　　購買的動機(jī)：消費(fèi)者易受廣告和促銷等因素的影響，有時(shí)并不完全是為了 真正的需要而購買。尤其是大學(xué)生，價(jià)格不貴，裝飾性又強(qiáng)，購買量是相當(dāng)大的，再加上周圍同學(xué)朋友的影響，服飾的銷量是十分可觀的。而男生在這方面則比 較理性，多數(shù)買了也是為了送人，比如女朋友。

　　購買的頻率：創(chuàng)意的飾品，價(jià)格相對合理，大多數(shù)人會成為回頭客。一個(gè)人的購買習(xí)慣完全可以影響周圍的人，所以，如果每個(gè)消費(fèi)者都成為回頭客，那么購買頻率是相當(dāng)大的。

　　購買的數(shù)量：中低檔小飾品價(jià)格實(shí)惠，往往郵費(fèi)要比產(chǎn)品貴，所以大部分 消費(fèi)者都會購買多個(gè)產(chǎn)品，這樣還可以得到賣家的贈品。

　　購買的時(shí)間：網(wǎng)購不限時(shí)間，一天24小時(shí)都在營業(yè)，消費(fèi)者可以在任意時(shí)間購買。 從整體來講，隨著淘寶等網(wǎng)上商店的崛起，飾品店的競爭也相當(dāng)激烈，與品牌飾品相比，平價(jià)飾品所針對的人群更為廣泛，薄利多銷的銷售理念，已經(jīng)被奉為經(jīng)典。

　　2.客戶分析

　　客戶的總體消費(fèi)態(tài)勢： 選擇價(jià)值不大，外形又比較好，完全可以在自身經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)上承受。又因?yàn)橹械蜋n小飾品屬于流行性產(chǎn)品， 因此更換頻率比較大， 消費(fèi)者購買的頻率也相對頻繁。

　　現(xiàn)有的消費(fèi)時(shí)尚 ：用最低的價(jià)格買到性價(jià)比最高的產(chǎn)品是消費(fèi)者普遍的心 理，團(tuán)購是現(xiàn)在最流行的網(wǎng)購方式。

　　對產(chǎn)品的喜愛程度：飾品的外觀很重要，一定要符合當(dāng)季的流行性風(fēng)格， 一方面可以滿足消費(fèi)者的需求，另一方面可以提高產(chǎn)品更換頻率，流行性產(chǎn)品只 能流行一段時(shí)間，過去了就會出現(xiàn)新的流行元素，消費(fèi)者追逐流行的速度與流行 元素更換的速度是成正比的。

　　對本產(chǎn)品的偏好程度：有人喜歡亞麻類，有人喜歡布料質(zhì)的。還有的人喜歡波西米亞的。所謂蘿 白菜，各有所愛，只有配備齊全的產(chǎn)品，才能滿足消費(fèi)者不同的偏好。

　　客戶：一個(gè)人的購買行為完全會影響周圍的人。比如大學(xué)生，一個(gè)人可以以影響整個(gè)宿舍的購買行為，還有很多周圍的朋友，這都屬于潛在客戶。更所謂愛美之心人皆有之。

　　（二）高校市場分析

　　大學(xué)生是特殊的消費(fèi)群體，他們追求時(shí)尚、潮流，消費(fèi)欲望比較強(qiáng)，愿意享受更好、 更優(yōu)質(zhì)隨意的生活。 而品牌消費(fèi)并不是大部分人能夠承受的了的， 所以， 在服飾方面，只要樣式獨(dú)特美觀，用相對合理的價(jià)格來裝飾自己是最好的選擇。 大學(xué)生的課外活動較多，在人際交往上更廣泛，因此外在形象很重要，無疑平價(jià) 服飾在這里有很大的市場。大學(xué)生情侶消費(fèi)也占一定比例，情侶裝是服飾銷 量的重要時(shí)機(jī)。

　　（三）市場背景分析

　　在小商品市場，中國存在多個(gè)密集區(qū)，例如義烏市小商品市場，價(jià)格相當(dāng)便 宜，是進(jìn)貨的好地方。行業(yè)內(nèi)的品牌飾品與平價(jià)小飾品競爭基本上可以忽略，因 為銷售對象不同，購買力不同。淘寶網(wǎng)上的專營飾品店就有上萬家，如果算上附帶著賣飾品的店鋪，大概有數(shù)十萬家。平價(jià)店鋪在其中所占的比例也是很大的，競爭十分激烈。由于網(wǎng)上 商店要靠信譽(yù)和級別來打開初期市場，所以，對于剛開的網(wǎng)店來說，競爭不是最 先要做的事情。 中國人口眾多，任何一種行業(yè)都有很大的發(fā)展?jié)摿�，市場容量巨大，僅在飾 品行業(yè)，每年的銷售額都過數(shù)百億，產(chǎn)量和銷量相當(dāng)可觀，并日趨壯大。

　　三、競爭對手分析

　　1.產(chǎn)品設(shè)置類別

　　淘寶網(wǎng)上一家高信譽(yù)高市場占有率的店鋪——?jiǎng)?chuàng)藝生活館，該店以零售和批發(fā)為主，主打平價(jià)飾品，材質(zhì)包括水晶系列、珍珠系列，布料等。

　　2.該店鋪在競爭中的地位：

　　該店是淘寶網(wǎng)上四皇冠的店鋪，信譽(yù)度很高，消費(fèi)者在搜索過程中，習(xí)慣性的喜歡按照信譽(yù)度高低來尋找需要的產(chǎn)品，因此，創(chuàng)藝生活館的搜索排名很靠前，競爭力很大。

　　3. 產(chǎn)品的競爭對手：

　　在淘寶上服裝店的成千上萬，競爭力度相當(dāng)大。主要的競爭對手是那些信譽(yù)度高、 產(chǎn)品價(jià)格又不貴的店鋪， 積累了很多人氣，在短時(shí)間內(nèi)難以超越。

　　4.競爭對手的優(yōu)勢與劣勢：

　　優(yōu)勢在于人氣高，客戶群較多，價(jià)格實(shí)惠；劣勢是由于購買人數(shù)多，客服應(yīng)付不過來，使一些消費(fèi)者被冷落，再加上忙中出錯(cuò)，這樣會喪失一部分客戶。

　　5.競爭對手的策略

　　傳藝生活館與大多數(shù)網(wǎng)店銷售模式一樣， 競爭對手的策略： 主要采取促銷、競套餐優(yōu)惠、節(jié)日降價(jià)等手段來拉動顧客。

　　6.銷售理念：薄利多銷，服務(wù)態(tài)度親和，注重售后服務(wù)，主動與顧客交流。 促銷活動頻繁，發(fā)貨速度快。

　　四、產(chǎn)品推廣計(jì)劃

　　（一）目標(biāo)市場

　　年齡范圍：15-25 歲；性別:女性(為主)；群體：高校大學(xué)生、中學(xué)生、藍(lán) 領(lǐng) 、普通工薪階層。

　　（二）產(chǎn)品定位

　　服裝類包括: 外套、牛仔褲、外搭、毛衣飾品、指環(huán)、胸針、掛鏈、情侶服等。每一大類中又有細(xì)分，例如外套還可以分為牛仔外套、 毛衣外套系列， 規(guī)格樣式有短款、 長款等。 構(gòu)思有復(fù)古類、超前類、優(yōu)雅類等等。

　　（三）產(chǎn)品分析

　�。�.產(chǎn)品的性能：服飾主要用途就是為了保暖并提高個(gè)人外在形象。

　　2.產(chǎn)品的質(zhì)量：中低檔服飾屬于流行性消費(fèi)品，更換頻率較大。因此，產(chǎn)品質(zhì)量適合普通消費(fèi)者的口味。

　　3.產(chǎn)品的價(jià)格：中低檔飾品價(jià)格控制在 20元至 500 元之間。

　　4.在同類產(chǎn)品中的檔次：該飾品屬于中檔產(chǎn)品 。

　　5.產(chǎn)品的材質(zhì)：服飾材質(zhì)皆是品質(zhì)一流，深受消費(fèi)者的喜愛。

　　6.客戶對產(chǎn)品材質(zhì)的認(rèn)識程度： 這些產(chǎn)品原材料都是大家最常見的，健康，沒有危害。

　　7.生產(chǎn)工藝：服飾主要由工廠生產(chǎn)完成，一些特殊的產(chǎn)品由手工和機(jī)器完成。

　　8.產(chǎn)品的外觀與包裝：服飾的外關(guān)也很重要，風(fēng)格也是影響銷量的一大因素。

　　9.對客戶的吸引力：服飾屬于外觀形象很重要的產(chǎn)品，因此，具有創(chuàng)意的外形是小飾品吸引顧客的最大亮點(diǎn)。

　　10.與同類產(chǎn)品的比較：性能上服飾的功能都是為了保暖且裝飾美觀，高檔飾品 則多了一項(xiàng)凸顯身份的功能： 質(zhì)量上低檔產(chǎn)品質(zhì)量較差，易褪色，持久度較低， 不耐用，中檔飾品質(zhì)量一般，適合大多數(shù)消費(fèi)者的接受能力，高檔飾品

經(jīng)營策劃書3

　　特許者（總部）： （簡稱甲方）

　　受許者（連鎖店）： （簡稱乙方）

　　在簽定加盟山莊特許連鎖經(jīng)營協(xié)議書之前，乙方已經(jīng)熟悉加盟山莊特許連鎖經(jīng)營方案的所有內(nèi)容，并且確認(rèn)無誤，接受加盟山莊特許連鎖經(jīng)營方案中的所有條款。甲乙雙方承諾認(rèn)真履行加盟山莊特許連鎖經(jīng)營協(xié)議書中的所有事宜。

　　一、 加盟方式：乙方獨(dú)家買斷 區(qū)域內(nèi)的 年經(jīng)營管理權(quán)限。乙方現(xiàn)已成為甲方第 號山莊特許連鎖經(jīng)營商。

　　二、 經(jīng)營方式：乙方獨(dú)立自主經(jīng)營，獨(dú)立核算，自負(fù)盈虧。

　　三、 特許連鎖經(jīng)營店的種類：

　　四、 山莊特許連鎖經(jīng)營的有效期限為：自 年 月 日至 年 月 日止。

　　五、 蛙林山莊特許連鎖經(jīng)營的加盟費(fèi)用為：加盟費(fèi)： 萬元； 保證金 萬元。

　　六、 特許者（總部）的權(quán)利和義務(wù)：

　　權(quán)利：

　　1、加盟店認(rèn)可總部是蛙林山莊連鎖經(jīng)營模式合法所有者，認(rèn)可總部擁有蛙林山莊品牌及以下知識產(chǎn)權(quán)：

　　1） 包括但不僅僅限于山莊連鎖店商號、山莊商標(biāo)、專利、外觀設(shè)計(jì)、中國林蛙資源、產(chǎn)品信息、廠商信息等所有與山莊相關(guān)的專有資源和技術(shù)等。

　　2） 總部擁有山莊店面設(shè)計(jì)及大堂設(shè)計(jì)方案的知識產(chǎn)權(quán)。

　　3）中國林蛙系列深加工產(chǎn)品和中國林蛙菜系的知識產(chǎn)權(quán)。

　　2、 總部有權(quán)根據(jù)市場情況對乙方從總部所訂購的中國林蛙及中國林蛙系列產(chǎn)品的貨物量進(jìn)行適當(dāng)?shù)卣{(diào)配，總部保留限量供應(yīng)乙方所需中國林蛙及中國林蛙系列產(chǎn)品的權(quán)利。

　　3、 總部有權(quán)對乙方的營業(yè)狀況、財(cái)務(wù)報(bào)表、貨品銷售、庫存等情況進(jìn)行檢查、核對。

　　4、 在合同履行期間，如因加盟店違約造成總部經(jīng)濟(jì)損失和企業(yè)形象的損壞，總部有權(quán)視情況在合同保證金中扣除一定金額作為處罰，并有權(quán)要求加盟店賠償經(jīng)濟(jì)損失。

　　5、對于嚴(yán)重影響蛙林山莊特許經(jīng)營連鎖店形象，多次違反章程而不聽勸阻的，以及連續(xù)兩個(gè)月以上從別的渠道訂購與總部相似的同類產(chǎn)品的特許加盟商，總部有權(quán)單方面終止協(xié)議，取消加盟商的連鎖經(jīng)營資格。

　　義務(wù)：

　　1、 負(fù)責(zé)蛙林山莊所需的中國林蛙鮮品和中國林蛙速凍品的生產(chǎn)，負(fù)責(zé)蛙林山莊所需的中國林蛙鮮品和中國林蛙速凍品的限量供應(yīng)工作，負(fù)責(zé)中國林蛙系列深加工產(chǎn)品的研制和開發(fā)。

　　2、 總部負(fù)責(zé)及時(shí)向連鎖店供應(yīng)所需的貨物，運(yùn)費(fèi)由乙方承擔(dān)。

　　3、 總部向連鎖店提供統(tǒng)一的鋪面設(shè)計(jì)方案，并在連鎖店開業(yè)前統(tǒng)一安排連鎖店所需的餐具和服裝等用品，連鎖店根據(jù)具體使用數(shù)量有償支付購買費(fèi)用。

　　4、 總部負(fù)責(zé)在一定的范圍內(nèi)維護(hù)連鎖店在當(dāng)?shù)氐慕?jīng)營權(quán)，在授權(quán)區(qū)域內(nèi)不得再授予他人同樣的權(quán)利。

　　5、 總部負(fù)責(zé)蛙林山莊整體形象的維護(hù)工作。

　　6、 總部負(fù)責(zé)為每一位特許連鎖經(jīng)營商在中國林蛙信息網(wǎng)網(wǎng)站上制作特許連鎖經(jīng)營商形象宣傳的網(wǎng)頁，并免費(fèi)為每一位特許連鎖經(jīng)營商提供便于業(yè)務(wù)聯(lián)系的電子郵件一個(gè)。

　　七、受許者（連鎖店）的權(quán)利和義務(wù)

　　權(quán)利：

　　1、有權(quán)依據(jù)加盟方案向總部訂購許可其經(jīng)營的產(chǎn)品，并在合同約定之區(qū)域范圍內(nèi)開展經(jīng)營業(yè)務(wù)。

　　2、有權(quán)擁有連鎖店對外經(jīng)營過程中產(chǎn)生的一切權(quán)益。

　　3、有權(quán)自主招聘人員，業(yè)務(wù)管理及對外銷售、促銷等活動具有充分的自主權(quán)（不能做侵害甲方權(quán)益的事情）。

　　4、有權(quán)對總部的員工不負(fù)責(zé)任造成連鎖店嚴(yán)重缺貨，影響連鎖店銷售之行為進(jìn)行投訴，并有權(quán)要求及時(shí)給予圓滿答復(fù)。

　　5、有權(quán)到總部的中國林蛙信息網(wǎng)網(wǎng)站上了解、查詢產(chǎn)品信息及對外發(fā)布信息。

　　6、有權(quán)參加總部舉辦的全國性或區(qū)域性培訓(xùn)活動。

　　7、連鎖店有權(quán)在特許經(jīng)營協(xié)議授權(quán)范圍內(nèi)合理使用總部所擁有的以上知識產(chǎn)權(quán)。

　　8、連鎖店有權(quán)經(jīng)營總部不能提供的其他業(yè)務(wù)。

　　9、享有向總部進(jìn)諫的自由權(quán)。

　　義務(wù)：

　　1、 連鎖店在經(jīng)營期間內(nèi)應(yīng)遵守先支付貨款給甲方，甲方則款到發(fā)貨的定購原則，連鎖店承擔(dān)所購貨品的運(yùn)輸費(fèi)用。

　　2、 連鎖店需配置全國直撥電話和傳真機(jī)、電腦等通訊工具，以方便雙方業(yè)務(wù)聯(lián)絡(luò)。

　　3、 連鎖店需每月（每月20日）向總部提交業(yè)務(wù)報(bào)表，包括銷售、庫存數(shù)據(jù)，以傳真或電子郵件形式發(fā)送給總部。

　　4、 連鎖店按總部的統(tǒng)一形象要求裝修店面，并負(fù)責(zé)裝修費(fèi)用，按設(shè)計(jì)要求購買甲方統(tǒng)一訂制的餐具、標(biāo)志、燈箱架等輔助材料。

　　5、 連鎖店應(yīng)自行辦理當(dāng)?shù)嘏c經(jīng)營相關(guān)的各種工商與稅務(wù)手續(xù)，確保連鎖店的工商、稅務(wù)等有關(guān)部門證照的合法性與完整性，應(yīng)實(shí)行獨(dú)立經(jīng)營、獨(dú)立核算，遵守國家有關(guān)法規(guī)，依法納稅，連鎖店的一切債權(quán)、債務(wù)及糾紛均與總部無關(guān)。

　　6、 連鎖店不能從其它渠道購進(jìn)總部所能夠提供的同類產(chǎn)品。

　　7、 連鎖店在收到總部提供的產(chǎn)品后，必須于收貨當(dāng)天進(jìn)行數(shù)量驗(yàn)收，并負(fù)責(zé)驗(yàn)收產(chǎn)品質(zhì)量，由于質(zhì)量問題導(dǎo)致的供應(yīng)原料不能使用，必須于驗(yàn)收后的2天內(nèi)及時(shí)通知總部，逾期視為無效。

　　8、 積極參予總部安排的統(tǒng)一促銷活動及其他活動。

　　9、 在知悉任何第三方可能侵犯總部所擁有的權(quán)益或有關(guān)產(chǎn)品及經(jīng)營所發(fā)生或可能發(fā)生的任何爭議、訴訟、仲裁等，均有義務(wù)立即以書面形式通知總部。

　　八、連鎖店的行為準(zhǔn)則：

　　1、 遵循"服務(wù)第一，客戶至上；誠信為本，永續(xù)經(jīng)營"的經(jīng)營理念 。

　　2、 維護(hù)企業(yè)良好形象，做到不以次充好、以假亂真，保護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益。

　　3、 有責(zé)任和義務(wù)嚴(yán)守"山莊特許連鎖經(jīng)營"的商業(yè)機(jī)密。

　　4、 連鎖店自主經(jīng)營，獨(dú)立核算、自負(fù)盈虧。

　　5、 連鎖店獨(dú)立承擔(dān)民事責(zé)任。

　　九、連鎖成員經(jīng)營期限到期后的退出機(jī)制

　　雙方應(yīng)本著誠實(shí)守信、遵守合約的原則，友好合作。連鎖成員有權(quán)根據(jù)自身的意愿選擇經(jīng)營期限到期后的再次加盟或退出山莊特許連鎖經(jīng)營。 連鎖成員申請退出蛙林山莊特許連鎖經(jīng)營，乙方應(yīng)歸還山莊特許連鎖經(jīng)營經(jīng)營授權(quán)書，牌匾等知識產(chǎn)權(quán)，不可繼續(xù)使用總部授權(quán)使用的所有形象標(biāo)志，否則追究責(zé)任。乙方在連鎖經(jīng)營期限屆滿后，按要求返還給甲方所擁有的一切知識產(chǎn)權(quán)后，甲方將保證金退回給乙方。

　　十、 違約責(zé)任

　　加盟商（乙方）要依據(jù)山莊特許連鎖經(jīng)營方案依法經(jīng)營，如果違約，甲方有追究乙方責(zé)任的權(quán)利（具體事宜可見附件）。

　　甲方要維護(hù)乙方的合法利益，如果違約，乙方有追究甲方責(zé)任的權(quán)利（具體事宜可見附件）。

　　十一、 獎(jiǎng)勵(lì)制度

　　總部對各山莊特許連鎖經(jīng)營加盟商的經(jīng)營業(yè)績每年評比一次，對優(yōu)秀經(jīng)營者給予獎(jiǎng)勵(lì)。

　　十二、其他未盡事宜請見附件。

　　特許者（總部）： （簡稱甲方）

　　簽字蓋章：

　　受許者（連鎖店）： （簡稱乙方）

　　簽字蓋章：

經(jīng)營策劃書4

　　一、發(fā)展前景

　　隨著經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定快速增長，城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高，餐飲市場表現(xiàn)出旺盛的發(fā)展勢頭。目前我國的餐飲市場中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，但目前規(guī)模尚小;快餐以西式快餐為主，肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客等，是市場中的主力，中式快餐已經(jīng)蓬勃發(fā)展，但當(dāng)前尚無法與“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐專業(yè)化、品牌化、連鎖化的成功營銷模式。中式餐飲發(fā)展顯然稍遜一籌，如何去占領(lǐng)那部分市場，是我們需要解決的問題。

　　隨著人們對自身健康及食品安全關(guān)注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量為主的食品長期食用導(dǎo)致肥胖等問題曝光后。飲食安全成為一個(gè)熱門話題?如何給消費(fèi)者一個(gè)放心安全的飲食，成為餐飲業(yè)今后發(fā)展的主題。可以預(yù)見運(yùn)用環(huán)保、健康、安全理念，倡導(dǎo)綠色消費(fèi)將是今后餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢。綠色餐飲的提出其實(shí)也是社會文明程度的進(jìn)步，是一個(gè)新的餐飲文化理念。在未來幾年內(nèi)，我國餐飲業(yè)經(jīng)營模式將多元化發(fā)展，國際化進(jìn)程將加快，而且綠色餐飲必將成為時(shí)尚，這無疑給投資綠色餐飲業(yè)帶來了契機(jī)。

　　二、店面簡介

　　本店位于大學(xué)聚集中心地段，主要針對的客戶群是大學(xué)生、教師、以及打工人員。經(jīng)營面積約為80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以浙江等南方小吃為主打特色，當(dāng)然本地小吃也是少不了的。品種多，口味全，營養(yǎng)豐，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點(diǎn)又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。本餐廳裝飾自然，隨意，同時(shí)負(fù)有現(xiàn)代氣息，墻面采用偏淡的溫色調(diào)，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。

　　三、發(fā)展戰(zhàn)略

　　1.本餐廳開業(yè)之前，要作廣告宣傳，因?yàn)橹饕�客戶群是針對學(xué)生的，而學(xué)生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費(fèi)太大的力度，只需進(jìn)行傳單或多媒體（如：音響）等形式的簡單廣告即可。

　　2. 本餐廳采取自助餐的方式，免費(fèi)茶水和鮮湯。并且米飯的質(zhì)量相對競爭者要好，可采用不同的做法，使口感與眾不同，以求有別于競爭者，給顧客更多的優(yōu)惠，以吸引更多的客源。此外，本餐廳還推出燒烤+冷飲、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，這也將成為本店的一大特色。

　　3.有許多學(xué)生習(xí)慣于三點(diǎn)一線的生活方式，許多時(shí)候?yàn)榱斯?jié)約時(shí)間會選擇最近的就餐地點(diǎn)而不愿到較遠(yuǎn)點(diǎn)的餐館，所以在地理位置選擇上不會與學(xué)校大門有太大的距離。餐廳在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候還將推出送外賣的服務(wù)，根據(jù)不同情況采取相應(yīng)得做法。如：若有三份以上（包括三份）的叫量可以免費(fèi)送貨上門，單獨(dú)叫外賣的需交付一定的送貨費(fèi)，這樣還有一個(gè)好處，如有一人想叫外賣，為了不出送貨費(fèi)則會拉上另外的兩份外賣，如此也是能增加銷量的。

　　4.餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤，即節(jié)約又環(huán)保，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養(yǎng)殖戶聯(lián)系，讓其免費(fèi)定期收取，如此可以互利。據(jù)悉，競爭者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的。

　　5.暑假期間雖然客源會驟降，但畢竟還有部分留校學(xué)生、附近居民以及打工人員，屆時(shí)可采取減少生產(chǎn)量，轉(zhuǎn)移服務(wù)重點(diǎn)等方式，以改善暑期的經(jīng)營狀況。寒假期間就考慮修業(yè)一個(gè)月，已減少不必要的成本支出。

　　6. 市場經(jīng)濟(jì)是快速發(fā)展的，變化的，動態(tài)的，因此要以長遠(yuǎn)的眼光看待一個(gè)企業(yè)的發(fā)展并進(jìn)行分析，制作出長期的計(jì)劃，每過一個(gè)階段就該對經(jīng)營的總體狀況進(jìn)行總結(jié)，并做出下一步計(jì)劃，如此呈階梯狀的發(fā)展模式。在經(jīng)營穩(wěn)定后，可以考慮擴(kuò)大經(jīng)營，增加其它服務(wù)項(xiàng)目，并可以尋找新的市場，做連鎖經(jīng)營，并慢慢打造自己的品牌，可以往專為學(xué)生提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展，總之，要以長遠(yuǎn)的眼光看待問題，如此才能有企業(yè)的未來。

　　四、餐廳管理結(jié)構(gòu)

　　店長兼收銀員1名 ，廚師1名，服務(wù)生2名。

　　經(jīng)營理念側(cè)重于以下幾點(diǎn)：

　　主要的文化特色：健康關(guān)懷、人文關(guān)懷

　　主要的產(chǎn)品特色：具有食療保健功能的素食餐品

　　主要的服務(wù)特色：會員制的跟蹤服務(wù)

　　主要的環(huán)境特色：具有傳統(tǒng)文化氣息的綠色就餐環(huán)境

　　五、市場分析

　　在大學(xué)中的食堂的飲食一直是個(gè)問題，大學(xué)的飲食質(zhì)量不高已成為公認(rèn)的問題，僅僅是滿足了學(xué)生們的溫飽問題,而質(zhì)量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有達(dá)到學(xué)生們的要求。部分大學(xué)的飲食狀況令人擔(dān)憂，甚至有的大學(xué)食堂出現(xiàn)了集體中毒事件。

　　本企劃就是根據(jù)這一點(diǎn),為了保障大學(xué)生的飲食安全，提高大學(xué)生的飲食質(zhì)量，成立大學(xué)飲食聯(lián)盟，旨在為高校大學(xué)生提供價(jià)格低廉安全高質(zhì)并富有特色的食品，并且同時(shí)為各高校提供一定的勤工助學(xué)崗位，幫助貧困生更好的完成學(xué)業(yè)。

　　優(yōu)勢與劣勢：

　　優(yōu)勢分析：本餐廳經(jīng)營解決了學(xué)校食堂飯菜口味單一等問題，也無流動小攤衛(wèi)生沒有保證的擔(dān)憂，并且與食堂同樣方便快捷，節(jié)約時(shí)間。另外，本餐廳采用自助選擇方式，應(yīng)該很容易受到顧客歡迎，并能節(jié)省部分人力資源。同時(shí)，餐點(diǎn)還提供冷飲、冰粥等，并提供免費(fèi)茶水。簡潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點(diǎn)，學(xué)生普遍喜歡在干凈、服務(wù)態(tài)度好的餐館就餐，因此令人滿意的服務(wù)也將是本店的一大特色。此外，學(xué)校食堂有明確的就餐時(shí)限，而校外很少有餐館出售早餐，因此在校外的本店則可以較容易地抓住這部分因時(shí)間差而導(dǎo)致丟失的市場份額，換句話說就是由在就餐點(diǎn)前后的一段時(shí)間要就餐的潛在客戶群所產(chǎn)生的市場份額。

　　劣勢分析：由于剛起步，快餐店的規(guī)模較小，如就餐的人力資源、服務(wù)項(xiàng)目等都比較有限。而校區(qū)內(nèi)外的競爭也是比較激烈的，因此還存在著不小的劣勢。另一方面，因?yàn)閷W(xué)校假期是固定的，寒暑假期間的客源會驟降，而寒假期間會比暑期更少，這將會是一個(gè)比較難以解決的問題。

　　機(jī)會分析：據(jù)我們的市場調(diào)查與分析，本店產(chǎn)品的市場需求是存在的，并具有一定的競爭力。而本人正是學(xué)生——這個(gè)最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)，從這些方面來看，是應(yīng)該是很有機(jī)會擠入該餐飲市場的。

　　威脅分析：餐廳的服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營成本又有直接和必然的聯(lián)系，如此則產(chǎn)品價(jià)格必然不會比競爭對手低，雖然總體上價(jià)格并不會太高，但相比之下，客戶的經(jīng)濟(jì)承受能力就成為一大考驗(yàn)了。并且，成本與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素。再者，各地風(fēng)俗與飲食習(xí)慣的不同，又產(chǎn)生了另一個(gè)問題，即是否大多數(shù)顧客都能對產(chǎn)品認(rèn)可或滿意呢，這也是需要接受考驗(yàn)的。

　　六、促銷和市場滲透

　　促銷策略：

　　前期宣傳：大規(guī)模，高強(qiáng)度，投入較大。后期宣傳：重視已有顧客關(guān)系管理，借此進(jìn)行口碑營銷。定期具體活動的策劃和組織如贊助學(xué)校組織的晚會借此進(jìn)行宣傳，通過活動時(shí)時(shí)提醒顧客的消費(fèi)意識。針對節(jié)假日，開展有針對性的促銷策略如發(fā)傳單等。

　　七、財(cái)務(wù)狀況分析

　　1．據(jù)計(jì)算可初步得出餐廳開業(yè)啟動資金約需10600元（場地租賃費(fèi)用20xx元，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費(fèi)用600元，場地裝修費(fèi)用3000元，廚房用具購置費(fèi)用1000元，基本設(shè)施及其他費(fèi)用等4000元）。

　　2．運(yùn)營階段的成本主要包括：員工工資，物料采購費(fèi)用，場地租賃費(fèi)用，稅，水電燃料費(fèi)，雜項(xiàng)開支等。

　　3．每日經(jīng)營財(cái)務(wù)預(yù)算及分析

　　據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查，可初步確定市場容量，并大致估算出每日總營業(yè)額約800元，收益率30%，由此可計(jì)算出投資回收期約為三個(gè)月。

　　八、 營銷組合策略

　　有形化營銷策略：

　　由于本餐廳的經(jīng)濟(jì)實(shí)力尚弱，因此初期將采取避實(shí)就虛的營銷戰(zhàn)略，避開大量的硬廣告營銷，而采取一整套行之有效的"承諾營銷"進(jìn)行產(chǎn)品宣傳。通過菜單、海報(bào)、文化手冊、廣告、促銷活動等向消費(fèi)者進(jìn)行宣傳、倡導(dǎo)"天之素"的經(jīng)營宗旨與理念。

　　技巧化營銷策略：

　　做出持續(xù)性、計(jì)劃性將決定本餐廳在避免普通餐廳的顧客忠誠度不高的缺陷方面具有先天的優(yōu)勢，為了使本餐廳能夠在顧客心目中樹立起權(quán)威感和信賴感，本餐廳將會建立一套完整的會員信息反饋系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)營銷承諾：

　　l、顧客反饋表。在服務(wù)中嚴(yán)格要求工作人員樹立顧客第一的觀念，認(rèn)真聽取顧客意見。

　　2、將顧客滿意進(jìn)行到底。樹立"顧客滿意自己才滿意"的觀念，做到時(shí)時(shí)刻刻為顧客著想。

　　3、建立餐廳顧客服務(wù)調(diào)查表，定期由營銷部專人負(fù)責(zé)對顧客進(jìn)行跟蹤服務(wù)。

　　九、 大力打造"綠色食品"的品牌形象

　　根據(jù)餐廳企業(yè)競爭激烈、模仿性強(qiáng)以及食療產(chǎn)品具有的時(shí)節(jié)性強(qiáng)的特點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)對企業(yè)的外顯文化和內(nèi)隱文化的有機(jī)整合，加強(qiáng)企業(yè)的品牌保護(hù)意識與能力。圍繞"健康、綠色"為核心的品牌特征，餐廳通過樹立綠色形象、開發(fā)綠色產(chǎn)品，實(shí)行綠色包裝，采用綠色標(biāo)志，加強(qiáng)綠色溝通，推動健康消費(fèi)來實(shí)現(xiàn)營銷目標(biāo)。作為一個(gè)餐廳開展綠色營銷，我們有著天然的優(yōu)勢，本餐廳將嚴(yán)格貫徹綠色餐廳的標(biāo)準(zhǔn)，無論從原料采購、食品加工還是衛(wèi)生環(huán)境，都將嚴(yán)格把關(guān)。努力營造出樸素典雅又不失時(shí)尚的就餐環(huán)境，通過對餐廳設(shè)計(jì)的布局、裝飾風(fēng)格、溫度等，體現(xiàn)健康綠色的理念。

　　推廣保健知識、宣傳綠色文化：

　　本餐廳將在營銷過程中，圍繞21世紀(jì)的餐飲主題——養(yǎng)生、健美、綠色三個(gè)具有社會意義的知識點(diǎn)，對消費(fèi)者進(jìn)行有計(jì)劃、有針對性的宣傳，從而引導(dǎo)顧客的消費(fèi)取向。通過進(jìn)行專題講座、手冊宣傳、公益活動等方式將以上餐飲知識宣傳出去，同時(shí)注重借此機(jī)會加大對綠色產(chǎn)品的宣傳介紹。推廣、倡導(dǎo)健康科學(xué)的飲食文化，弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化中的養(yǎng)生文化。對產(chǎn)品、餐廳、服務(wù)進(jìn)行文化包裝，傳播飲食文化。從而獲得進(jìn)一步的發(fā)展機(jī)遇與條件。

　　十、 重視搞好一系列的企業(yè)公關(guān)活動

　　本餐廳將通過一系列的公關(guān)活動，處理各方面的關(guān)系，為餐廳的發(fā)展提供寬松有利的經(jīng)營環(huán)境。

　　1、與員工建立團(tuán)結(jié)、信任一致的合作關(guān)系。在員工之間搭建起平等、便捷的溝通方式，通過發(fā)行內(nèi)部刊物、免費(fèi)會員提供獎(jiǎng)勵(lì)，集體娛樂等活動增加員工的凝聚力和工作積極性。

　　2、社區(qū)群眾關(guān)系。為保證充足的人力資源，獲得穩(wěn)定的顧客群，得到可靠的后勤保障，應(yīng)積極參與維護(hù)社區(qū)環(huán)境、積極支持社區(qū)公益事業(yè)。尊重顧客的合法權(quán)利，提供優(yōu)質(zhì)餐品和服務(wù)，正確處理顧客的要求和建議。

　　3、政府關(guān)系。及時(shí)了解并遵守政府相關(guān)法律法規(guī)，加強(qiáng)與政府部門的聯(lián)系，主動協(xié)助解決一些社會問題。與宣傳媒介建立并保持廣泛關(guān)系；向其提供本行業(yè)的真實(shí)信息。

　　十一、發(fā)揮綠色餐廳的價(jià)格優(yōu)勢

　　本餐廳的目標(biāo)人群為學(xué)生以及城市居民�？紤]到市場上餐飲產(chǎn)品、保健品的價(jià)格因素，本餐廳的產(chǎn)品定價(jià)將處于同類產(chǎn)品的中低價(jià)位。占領(lǐng)一定的市場份額，形成規(guī)模經(jīng)濟(jì)效應(yīng)，以低成本獲得高利潤。在產(chǎn)品的價(jià)格及其組合上，我們是依據(jù)消費(fèi)者不同的消費(fèi)層次和需求，加工、提供各種具有食療保健價(jià)值的營養(yǎng)餐品，其中在價(jià)格的制定上我們嚴(yán)格按照原料的利用率來計(jì)算，比如果蔬的去根多少、是否去皮、去葉，最后廚房的加工程度，為消費(fèi)者提供每份6-100元不同餐品組合的標(biāo)準(zhǔn)，顧客可以根據(jù)自己的實(shí)際情況選擇不同的素食食品。

　　十二、市場風(fēng)險(xiǎn)

　　市場是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場的風(fēng)險(xiǎn)，具體有以下幾種風(fēng)險(xiǎn)可能：

　�。�1）在本項(xiàng)目開發(fā)階段的風(fēng)險(xiǎn)，市場上可能會同時(shí)出現(xiàn)類似餐廳的開業(yè)。

　　（2）項(xiàng)目生產(chǎn)經(jīng)營階段的風(fēng)險(xiǎn)，項(xiàng)目投產(chǎn)后的效益取決于其產(chǎn)品在市場上的銷售量和其他表現(xiàn)，而對于本階段項(xiàng)目而言，最大的市場風(fēng)險(xiǎn)來源與市場上餐飲業(yè)的競爭風(fēng)險(xiǎn)，如果項(xiàng)目投產(chǎn)后效益良好很可能會帶來一系列相似經(jīng)營項(xiàng)目的誕生，從而加劇了本項(xiàng)目的競爭壓力。

　　內(nèi)部管理風(fēng)險(xiǎn)：

　　餐飲業(yè)是一個(gè)技術(shù)含量相對較低的行業(yè)，但是它需要嚴(yán)格的管理才能贏得消費(fèi)者的信賴，對于大多數(shù)中國自辦的餐廳來說大部分存在著內(nèi)部管理松散，服務(wù)人員素質(zhì)較低，如何建立現(xiàn)代企業(yè)制度，健全企業(yè)經(jīng)營機(jī)制強(qiáng)化企業(yè)內(nèi)部管理關(guān)系著企業(yè)的生與存，成與敗。

　　原料資源風(fēng)險(xiǎn)：

　　本餐廳的原料主要以果蔬、豆類、菌類為主，是當(dāng)今最受歡迎的綠色天然無污染食品，尤其本餐廳是以保健為主的餐廳，因此在原料的選擇上需要專業(yè)的知識和技術(shù)投資，這樣才有利于采購到新鮮、天然、無污染的綠色食品。

　　十三、應(yīng)對措施

　　l、汲取先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)，開發(fā)出自己的特色食品。

　　2、嚴(yán)格管理，定期培訓(xùn)人員，建立顧客服務(wù)報(bào)告。

　　3、進(jìn)入市場后，認(rèn)識食品市場周期，不故步自封，積極開發(fā)更新食品。

　　4、與原料供應(yīng)商建立長期并保持長期的合作關(guān)系，保證原料資源的供給。

　　初期（1-3月）

　　主要產(chǎn)品是針對城市三種群體不同身體健康狀況的餐品，市場策略為通過積極有效的營銷策略，擠占中式餐飲及保健藥品的市場分額；樹立"綠色食品"的良好的品牌形象，提升知名度、美譽(yù)度；收回初期投資，積極進(jìn)行市場推廣。

　　中期（1年）

　　鞏固、擴(kuò)展已有的市場分額，進(jìn)一步健全餐廳的經(jīng)營管理體制，提高企業(yè)的科學(xué)管理水平；著手準(zhǔn)備品牌擴(kuò)張所必須的企業(yè)形象識別系統(tǒng)、統(tǒng)一的特色優(yōu)勢餐品、統(tǒng)一的管理模式等方面的'建設(shè)。

　　長期（2年）

　　屆時(shí)，餐廳運(yùn)營已經(jīng)步入穩(wěn)定良好的狀態(tài)，隨著企業(yè)的勢力與影響力的增強(qiáng)，服務(wù)范圍不再能滿足潛在顧客的需要時(shí)，以特許經(jīng)營的方式，開拓新的市場空間，擴(kuò)大餐廳的輻射范圍和影響力。

　　十四、店面設(shè)計(jì)

　　視覺識別

　　店名：一方面應(yīng)該和自己的經(jīng)營業(yè)務(wù)有緊密的相關(guān)，另一方面要照顧到經(jīng)營的場所是在校園內(nèi)部，要貼近校園特色，易于為校園群體喜愛和接受，店名應(yīng)有格調(diào)，意味悠長。

　　顏色：以黃色，紅色，橙色等暖系色調(diào)為主，輔以輕快活潑的冷系色調(diào)。彰顯時(shí)尚，潮流，雅致，品位。

　　店面布局

　　恰當(dāng)運(yùn)用燈光，地毯，隔斷等元素，盡量一方面有效利用空間，一方面顯得錯(cuò)落有致，不顯開闊平淡之感。可適當(dāng)設(shè)計(jì)一些較為私密的桌位，然長時(shí)間逗留的顧客充分享受那份怡然自得的情調(diào)。分區(qū)布局，讓每個(gè)細(xì)分群體的消費(fèi)者都有自己喜愛的角落和桌位。

　　燈飾和燈光：燈飾是餐廳廳裝飾的重要元素，選擇各種不同樣式的燈飾可以有效增餐廳的美感。燈光是烘托餐廳氣氛的重要部分，可以選擇不同顏色的燈光，烘托出餐廳宜人的氣氛。同時(shí)，顧客應(yīng)該保留在自己的空間按照自己的要求調(diào)節(jié)燈光的便利。

　　墻面裝飾和窗簾：按照季節(jié)及時(shí)調(diào)整，各種織物材質(zhì)，圖案，顏色盡量顯得和諧，顯示餐廳的格調(diào)，貼近消費(fèi)者感官享受。

　　桌位：桌位設(shè)計(jì)和擺放應(yīng)該總體上和諧，個(gè)體上有差異，避免給消費(fèi)者大排檔那樣的感受。

　　工藝品擺放：工藝品的選擇應(yīng)該貼近餐廳氣氛和消費(fèi)者偏好，烘托出餐廳的品位。

　　餐具：干凈，整潔，應(yīng)該體現(xiàn)咖啡廳特色或者形象。

　　背景音樂：以浪漫，柔和的輕音樂為主，響度適中，切合季節(jié)變化和咖啡廳格調(diào)。

經(jīng)營策劃書5

　　一． 大賽背景：

　　基于對管理人才的培養(yǎng)，針對現(xiàn)在經(jīng)管類大學(xué)生只停留在課本理論知識當(dāng)中，難于體現(xiàn)出管理才能，為企業(yè)所用。還有就是比較少機(jī)會，使學(xué)生之間相互交流自己的管理思維，也缺乏一種真實(shí)的企業(yè)管理實(shí)踐。于是，同學(xué)們需要ERP企業(yè)沙盤來切身得到鍛煉。

　　二． 大賽目的及意義：

　　1． 為了提高學(xué)員經(jīng)管類人才的管理實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和組織協(xié)調(diào)能力，ERP企業(yè)經(jīng)營模擬比賽提供這樣一次給學(xué)生們一次鍛煉和展現(xiàn)自我的機(jī)會。

　　2． 吸引熱愛管理和創(chuàng)業(yè)的學(xué)生，讓他們對ERP企業(yè)沙盤模擬有深入的了解，為今后步入企業(yè)打下基礎(chǔ)。

　　3． 企業(yè)沙盤模擬對抗賽同樣是ERP沙盤協(xié)會的傳統(tǒng)活動，歷屆傳承下來，也是為了ERP協(xié)會能有一個(gè)很好的宣傳作用，在眾多協(xié)會當(dāng)中能夠脫穎而出。

　　4． 尋找善于ERP企業(yè)沙盤對抗的人才，將來可以走出校門，為學(xué)院爭光，為管理系爭光，也為協(xié)會爭光。

　　三． 活動主題：

　　展現(xiàn)我們經(jīng)管實(shí)力，成就我們未來之夢。

　　四． 比賽參與對象及報(bào)名：

　　12級和13級管理系學(xué)生以及熱愛沙盤的外系學(xué)生均可報(bào)名參加。

　　報(bào)名時(shí)間：20xx年12月2日至4日

　　報(bào)名方式：

　�。�1）以團(tuán)隊(duì)形式參賽，每組五人，允許跨專業(yè)組隊(duì)。

　�。�2）自定團(tuán)隊(duì)名稱、公司名稱。

　　（3）填寫并上交報(bào)名表，電子版發(fā)至大賽聯(lián)系人郵箱。聯(lián)系人和郵箱記得寫上去

　　五． 比賽地點(diǎn)：

　　初賽，復(fù)賽（實(shí)訓(xùn)一2樓）， 決賽（青春廣場）

　　六． 比賽時(shí)間：

　　20xx年12月11日至18日（挑選三天進(jìn)行比賽）

　　七．宣傳工作及前期準(zhǔn)備工作：

　　宣傳方式：

　　1．活動前10天

　　2．海報(bào)宣傳 班級宣傳

　　1．海報(bào)3張、宣傳單300份、報(bào)名表100份，邀請函60份

　　橫幅2條

　　2.橫幅一：（ERP沙盤對抗賽初賽開幕式）

　　橫幅二：口號(展現(xiàn)我們經(jīng)管實(shí)力，成就我們未來之夢。)

　　3．發(fā)邀請函（領(lǐng)導(dǎo)與各協(xié)會）

　　4．比賽用品（桌、椅、電線、帳篷、飲用水、領(lǐng)導(dǎo)牌以及隊(duì)伍牌）

　　5．比賽前一天布置比賽會場

　　八．開幕式程序：

　　1．主持人宣讀本次比賽的主旨：

　　2．由主持人介紹參加開幕式的領(lǐng)導(dǎo)

　　3．領(lǐng)導(dǎo)講話

　　4．由領(lǐng)導(dǎo)宣布：廣州XX理工職業(yè)學(xué)院ＥＲＰ沙盤對抗賽正式開幕。

　　九比賽流程：

經(jīng)營策劃書6

　　一、 鶴源賓館餐飲部的市場定位及經(jīng)營策略

　　鶴壁是一個(gè)以煤炭做為城市發(fā)展基礎(chǔ)的資源型工業(yè)城市。2003年 以前，由于伊拉克戰(zhàn)爭還未爆發(fā)，在石油還未大幅漲價(jià)之前，煤炭價(jià)格長期的低迷，使得這里的物價(jià)、工資、生活水平還很低；但是，從2003年上半年美國攻打伊拉克之時(shí)起，石油價(jià)格大幅攀升，帶動了作為可替代資源的煤炭價(jià)格的上漲。鶴壁這座煤城，突然間顯現(xiàn)出它作為基礎(chǔ)資源型城市的發(fā)展張力，城市的經(jīng)濟(jì)增長速度和市民的經(jīng)濟(jì)收入水平得到大幅的提高，更可預(yù)見的是：隨著城市人的可支配收入的逐年提高，鶴壁的經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平將會更進(jìn)一步的提高，人們的生活水平將大大改善，繼而帶動飲食經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。餐飲業(yè)將獲得一個(gè)千古難尋的發(fā)展良機(jī)，誰能把握這個(gè)良機(jī)，誰就能引領(lǐng)鶴壁餐飲市場風(fēng)云變幻的潮流，獲得最大的商機(jī)和利潤。

　　1、 鶴源賓館餐飲部的市場及經(jīng)營目標(biāo)定位：

　　從目前的整體經(jīng)營思路看，鶴源賓館的包房使用效果不算太好，使得餐飲部盈利能力的降低，這是由鶴壁城市的整體消費(fèi)水平所決定的；因此，鶴源賓館要不要改變目前的市場定位和經(jīng)營思路，是關(guān)系酒店下一步發(fā)展的關(guān)鍵。

　　我認(rèn)為：鶴壁市餐飲業(yè)的檔次鶴居民消費(fèi)水平在可預(yù)見的三到五年內(nèi)會發(fā)生很大的變化！煤炭價(jià)格的上漲將拉動城市經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的提高，同時(shí)也將使的城市居民的平均消費(fèi)水平得到提高。這樣一來，我們將餐飲部定位在中高檔次，一是可以通過經(jīng)營活動帶動餐飲業(yè)朝著多元化、差異華的發(fā)展方向邁進(jìn)；二是可以提高餐飲部的整體盈利能力，為酒店的發(fā)展提供最基本的保障；三是將餐飲部定位在中高檔，有利于飲食文化品牌的打造，有利于創(chuàng)建良好的企業(yè)形象。餐飲業(yè)經(jīng)營實(shí)踐的結(jié)果表明：中低檔的餐飲項(xiàng)目，由于盈利能力的限制，使得優(yōu)勢資源無法向這一類企業(yè)流動與分配，從而對企業(yè)品牌含金量、企業(yè)的市場競爭力的提升產(chǎn)生制約（養(yǎng)不活高素質(zhì)的人才或難以吸納優(yōu)秀的技術(shù)人才）。所以，將餐飲部的市場定位在中高檔層次，符合鶴壁市未來的經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨勢，符合鶴源賓館所處的地理位置與經(jīng)營的需要，符合鶴源賓館想將餐飲部打造成一個(gè)飲食文化品牌的訴求。因此，再此基礎(chǔ)之上確定賓館的經(jīng)營思路與經(jīng)營發(fā)展戰(zhàn)略，確定餐飲部整體裝修的風(fēng)格和如何通過裝修、菜品經(jīng)營等活動，賦予酒店豐富的文化內(nèi)涵，使酒店成為鶴壁市飲食經(jīng)濟(jì)的領(lǐng)航者，飲食文化的締造者，通過幾年的努力，將餐飲部打造成為鶴壁市一個(gè)輝煌的飲食文化品牌，是本策劃案主要的目標(biāo)。

　　將酒店的經(jīng)營定位在中高檔消費(fèi)群體，所面對的是政府權(quán)力機(jī)關(guān)及商業(yè)、銀行、保險(xiǎn)、醫(yī)藥、企事業(yè)單位等有一定消費(fèi)能力的顧客群。這類人群對于服務(wù)的要求較高，有一定的文化修養(yǎng)和知識水平，對于酒店飲食文化內(nèi)涵的認(rèn)知較快，容易通過口碑的宣傳傳播酒店的飲食文化，對于文化品牌的打造無疑有著很大的幫助。面對這一類的顧客群，首先要從口味上、飲食心理上、受尊崇的心理等各方面滿足他們的要求，這樣才能夠使他們滿意并成為我們的回頭客。據(jù)此來制定我們的經(jīng)營理念及市場戰(zhàn)略，可以通過企業(yè)內(nèi)部經(jīng)營管理、技術(shù)配置、有效的營銷等活動促進(jìn)酒店飲食品牌的打造。

　　2、 酒店的整體裝修及文化格調(diào)：

　　進(jìn)行市場定位之后，我們再對酒店餐飲部的名稱及所包含的飲食文化內(nèi)涵、餐飲部的裝修風(fēng)格、包房文化內(nèi)涵、硬件設(shè)施的添置等進(jìn)一步的進(jìn)行探索。

　　鶴壁市，位于太行山脈南麓，是古代殷商時(shí)期經(jīng)濟(jì)和文化的中心，有著悠久的歷史和文化內(nèi)涵，豐富的旅游資源。有殷都朝歌（淇縣）、中國古代第一軍校鬼谷，文王演易處（八卦城）、大伾山佛像等著名的旅游文化景點(diǎn)。豐富的旅游資源與依山傍水的風(fēng)景是鶴壁市城市旅游經(jīng)濟(jì)的亮點(diǎn)，也是為餐飲賦予地域文化內(nèi)涵的著力點(diǎn)。據(jù)此，我們可以以殷商時(shí)期的文化為主要特色，以殷商時(shí)期的著名人物為包房名稱（象鬼谷子、周文王、姜太公、孫臏、蘇秦、張儀等中國古代歷史上有名的人物以及封神榜上的正面人物），增強(qiáng)整個(gè)殷都故里在歷史文化上的厚重感，并可以該一時(shí)期的歷史文化背景為軸線，開發(fā)一些主體宴會品牌，并申請成為“河南名宴”；同時(shí)以地方名吃、名人名菜為經(jīng)營的文化載體，成功的通過營銷活動使酒店飲食文化的感染力增強(qiáng)，從而影響人們的消費(fèi)意識和決定人們的消費(fèi)行為，使酒店成為濃縮鶴壁地域文化的一個(gè)亮點(diǎn)，成為鶴壁人民的驕傲，使酒店對高層消費(fèi)群體（市委、市政府有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)）產(chǎn)生影響力（在接待外賓或外地市領(lǐng)導(dǎo)們時(shí)的必選之處）。這樣，酒店離成功打造一個(gè)優(yōu)秀的飲食文化品牌的路子就不會太遠(yuǎn)了。

　　要想使酒店的裝修涵蓋鶴壁市的地域文化，必須以鶴壁市地方史志為歷史依據(jù)，查詢有關(guān)資料和傳說、文化典故，并與飲食結(jié)合起來，再現(xiàn)古代傳統(tǒng)的建筑風(fēng)貌和文化底蘊(yùn)。這樣，才能夠使飲食與文化完美的結(jié)合起來，不過這樣的經(jīng)營，需要一個(gè)有一定文化素養(yǎng)的人才來經(jīng)營酒店；否則，很難將酒店的飲食文化品牌打造成功。

　　二、 鶴源賓館餐飲部的經(jīng)營模式及經(jīng)營思路

　　在酒店的項(xiàng)目經(jīng)營結(jié)構(gòu)中，下一步要突出包房的宴會文化的功能，

　　提高包房對飲食文化品牌的涵蓋能力，繼而提高酒店的盈利能力。

　　1、 包房的經(jīng)營設(shè)計(jì)：包房的設(shè)計(jì)前面已經(jīng)提到，包房的每位消費(fèi)要達(dá)到50元以上。包房可以在原來的基礎(chǔ)之上增加幾個(gè)（通過改造、裝修二樓的大廳來增加）。由于每個(gè)包房的文化內(nèi)涵不相同，房間的服務(wù)員可以邊介紹包房的文化內(nèi)涵，邊進(jìn)行服務(wù)，可以促進(jìn)顧客對酒店的認(rèn)同，同時(shí)每個(gè)包房可以設(shè)計(jì)一些特殊的宴會菜品，針對顧客不同的飲食心理訴求，組織一些合適的語言方案，通過服務(wù)員的口頭傳播，滿足顧客被尊崇、被關(guān)愛的心理需要，從而促進(jìn)差異化經(jīng)營，提高酒店的競爭力和盈利能力。

　　2、 大廳的裝修及經(jīng)營模式：一樓的大廳改成零點(diǎn)餐廳，使用無線點(diǎn)菜系統(tǒng)和超市會員積分刷卡管理模式 （有利于營銷和方便管理）。操作間改到大廳的一側(cè)，用透明玻璃作為涼菜操作間與餐廳的隔斷，讓每個(gè)前來就餐的人了解涼菜操作過程的衛(wèi)生情況。要求每個(gè)操作人員必須帶上口罩與一次性手套進(jìn)行現(xiàn)場操作，通過這樣的衛(wèi)生形象的樹立，讓每個(gè)就餐的顧客對酒店的衛(wèi)生有一個(gè)良好的印象，這也是樹立酒店形象的一個(gè)重要方面。在零點(diǎn)大廳的墻壁處，可擺放二或三個(gè)大型展示柜，展示酒店的風(fēng)味特色菜品，其中用一個(gè)展示柜專門展示名廚名菜、拿手菜、創(chuàng)新菜，每個(gè)菜品樣盤上標(biāo)示有價(jià)格、口味特點(diǎn)、營養(yǎng)價(jià)值、保健作用等信息。同時(shí)，大廳內(nèi)也可以根據(jù)情況設(shè)置一個(gè)職業(yè)點(diǎn)菜師，這樣有利于菜品的營銷。

　　3、 酒店的VI統(tǒng)一標(biāo)識：在酒店的整體經(jīng)營過程中，要求全部使用統(tǒng)一特色餐具、統(tǒng)一標(biāo)牌形象、統(tǒng)一服裝，從而樹立酒店的外部形象（本案可以通過廣告設(shè)計(jì)公司代理完成）。

　　4、 酒店的整體管理模式：可使用酒店管理軟件系統(tǒng)，使酒店的經(jīng)營管理建立在對經(jīng)營信息的全面了解與把握之上，有利于及時(shí)改進(jìn)經(jīng)營、調(diào)整菜品更新的頻率或菜品點(diǎn)菜率的統(tǒng)計(jì)，有利于成本控制與核算。

　　5、 在菜品風(fēng)味上，我們立足河南地方風(fēng)味菜系（我們有著豐富的技術(shù)資源儲備和一流的廚師隊(duì)伍），加上引進(jìn)當(dāng)代被本地風(fēng)味同化的外埠菜系菜肴精品，并通過龍行PM研究所積累的創(chuàng)新菜品精華，不斷地為酒店輸送優(yōu)秀的技術(shù)人才或風(fēng)味菜、創(chuàng)新菜、拿手菜系列，從而使得酒店的技術(shù)更新能力在整個(gè)鶴壁市是最強(qiáng)的，通過優(yōu)勢技術(shù)資源向酒店的輸送，達(dá)到提升酒店核心競爭力的目的，讓到酒店就餐的客人不斷的更新味覺、感受美味。這樣，酒店經(jīng)營成功的技術(shù)條件就具備了！

　　三、 鶴源賓館餐飲部店名方案及經(jīng)營理念

　　1、酒店的店名方案：鶴源賓館餐飲部可以獨(dú)立的用來經(jīng)營，必須起一個(gè)能夠看一眼就能夠永遠(yuǎn)記住的名字。店名在包容企業(yè)文化內(nèi)涵，反映酒店經(jīng)營格調(diào)與文化底蘊(yùn)方面起著很重要的作用。這個(gè)名字怎樣起？可以結(jié)合酒店的經(jīng)營思路、經(jīng)營風(fēng)味、裝修特色、地域文化、傳統(tǒng)文化等各個(gè)方面來進(jìn)行。比如可以叫做“殷都食坊”、“朝歌大酒店”、“封神酒樓”等反映地域文化的名稱，包容性要強(qiáng)，文化內(nèi)涵要豐富。以上只是筆者在不太了解鶴壁城市歷史、僅從自己掌握的一些有限的歷史資料來對酒店進(jìn)行命名的。如果你們有更好的名字能夠反映鶴壁的這一段歷史，不妨提出來大家共同研究，以利于下一步酒店裝修風(fēng)格及文化經(jīng)營內(nèi)涵的確定。

　　店名確定以后，下一步要確定的是各個(gè)包間的名稱、包房的裝修方案及酒店整體裝修風(fēng)格。這些都不是太困難的事，只要資料齊全，一周內(nèi)可望完成。

　　2、酒店的經(jīng)營理念：

　　經(jīng)營理念是酒店經(jīng)營活動的靈魂，一個(gè)沒有統(tǒng)一的經(jīng)營理念的餐飲企業(yè)不會在發(fā)展的道路上走得很遠(yuǎn)。

　　辦店宗旨：創(chuàng)造和留住每一位顧客，把每一位員工塑造成有用之才。

　　辦店目的：打造飲食文化品牌、創(chuàng)造新的餐飲亮點(diǎn)。

　　員工意識：顧客滿意第一，酒店聲譽(yù)第一。

　　憂患意識：一個(gè)無法達(dá)到顧客期望和滿足顧客需求的酒店，就是等于宣判了死亡的酒店。

　　顧客意識：顧客需求永遠(yuǎn)是一個(gè)隨時(shí)移動的目標(biāo)，他們今天對你的期望永遠(yuǎn)比昨天高，因?yàn)橥�類企業(yè)間的競爭為顧客提供了選擇最好的機(jī)遇，當(dāng)你達(dá)到了這個(gè)目標(biāo)時(shí)，他又有了新的變化，除非你不斷的求好，否則他們就會離你而去！

　　酒店精神：以情服務(wù)，用心做事。

　　經(jīng)營理念：把客人當(dāng)親人，視客人為家人，客人永遠(yuǎn)是對的。

　　酒店作風(fēng)：反應(yīng)快，行動快。

　　價(jià)值理念：產(chǎn)品價(jià)值最大化

　　質(zhì)量理念：注重細(xì)節(jié)，追求完美。

　　道德準(zhǔn)則：寧可酒店吃虧，不讓客人吃虧；

　　發(fā)展理念：只有不斷的創(chuàng)新，企業(yè)才能發(fā)展。

　　戰(zhàn)略觀念： 顧客就是市場，顧客滿意是我們保有市場的基本手段。

　　四、酒店重新開業(yè)時(shí)的市場營銷策略及下一步的經(jīng)營策略

　　鶴源賓館在以前的經(jīng)營活動過程中，沒能以開創(chuàng)飲食文化品牌為基本的生存發(fā)展之道，使得酒店通過很長時(shí)間的經(jīng)營沒能形成良好的口碑和長久發(fā)展的能力，這是由于酒店在開業(yè)之時(shí)缺乏整體的品牌打造計(jì)劃和統(tǒng)一的經(jīng)營理念、經(jīng)營策略所致。正如大多數(shù)企業(yè)的老板進(jìn)入餐飲業(yè)一樣，只要自己手中有一些錢，自己想干點(diǎn)事，就尋找個(gè)地方，拉來一幫廚師，酒店就這樣開張了。然而經(jīng)過很長一段時(shí)間以后，他們會覺得酒店的經(jīng)營并不象自己想象的那么簡單，然而這時(shí)酒店的經(jīng)營已經(jīng)陷入了困境。實(shí)際上，酒店的經(jīng)營有著非常豐富的內(nèi)涵。尤其是酒店的規(guī)模無論大小，其都存在著同樣的問題，即所謂“麻雀雖小，五臟俱全”，他要求老板們或經(jīng)營管理者是一個(gè)全才。既懂經(jīng)營、善管理，又要懂得飲食文化、飲食心理，懂得烹調(diào)技術(shù)、服務(wù)知識與技能，有一定的營銷能力和顧客關(guān)系的管理能力等等。同時(shí)企業(yè)內(nèi)部還要有良好的經(jīng)營管理機(jī)制，經(jīng)營管理人員能夠恰當(dāng)處理內(nèi)部、外部的各種關(guān)系，能做到“八面玲瓏”。這樣的人才真是“萬里難挑一”，所以酒店人員構(gòu)成中，經(jīng)營管理人才的匱乏使一個(gè)令人頭疼的事情。怎樣在酒店的重新開業(yè)過程中，通過一些經(jīng)營手段的運(yùn)用，使得酒店獲得良好的人氣，獲得能夠滿足酒店經(jīng)營的顧客關(guān)系網(wǎng)略規(guī)模，讓酒店的經(jīng)營建立在堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)之上。同時(shí)，通過酒店菜品質(zhì)量的改進(jìn)、風(fēng)味菜品的調(diào)配、技術(shù)的有效配置等，給廣大顧客一個(gè)嶄新的形象，為酒店飲食文化品牌的創(chuàng)造打下良好的基礎(chǔ)。我們應(yīng)該通過一個(gè)優(yōu)秀的管理團(tuán)隊(duì)的打造，提高酒店整體的經(jīng)營管理能力，形成酒店管理活動的向心力，培育酒店的市場競爭力，從而使酒店的改造能夠滿足酒店經(jīng)營發(fā)展的需要，滿足裝修以后酒店盈利能力提高的需要。

　　重新開業(yè)是酒店對顧客關(guān)系資源進(jìn)行重新整合的一個(gè)有利時(shí)機(jī)，抓住這個(gè)有利時(shí)機(jī)，不失時(shí)機(jī)的對老顧客與新顧客展開全面公關(guān)，使他們成為酒店的忠實(shí)顧客、鐵桿顧客；這樣，我們可以通過內(nèi)部營銷體系的建設(shè)，不斷擴(kuò)大酒店的顧客關(guān)系網(wǎng)規(guī)模，達(dá)到降低經(jīng)營成本、提升酒店生存能力、降低經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)的目的。

　　顧客群規(guī)模穩(wěn)定之后，我們要在內(nèi)部管理上下一些真功夫（我們有著一流的管理團(tuán)隊(duì)），建立健全各種規(guī)章制度，完善質(zhì)檢及技術(shù)操作規(guī)范，創(chuàng)建良好的企業(yè)文化環(huán)境，建立良性化的內(nèi)部管理機(jī)制，打造使企業(yè)經(jīng)營的成功各項(xiàng)要素，并持之以恒的做下去。

經(jīng)營策劃書7

　　民以食為天，我們深知：一個(gè)成功的企業(yè)家，從關(guān)心員工的生活開始，因?yàn)橐粋�(gè)企業(yè)的膳食水平是企業(yè)家的第二生產(chǎn)力，它直接影響到企業(yè)員工的生產(chǎn)積極性，從而影響到企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。我們真誠希望多年積累的成功的管理經(jīng)驗(yàn)?zāi)転橘F公司事業(yè)的興旺發(fā)展添磚加瓦，以盡綿薄之力。

　　一、 我們的承諾

　　1、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的規(guī)定，所有的廚房人員一律憑有效的“健康證”上崗，每年統(tǒng)一體檢身體，保障員工飲食安全。

　　2、開展靈活多樣的服務(wù)方式：如加班、夜宵、節(jié)日聚餐、干部用餐等，針對貴公司員工伙食的實(shí)際需求，制定不同的伙食方案，讓員工用得安心、吃得放心。

　　3、每周菜譜由營養(yǎng)師專業(yè)調(diào)配，使?fàn)I養(yǎng)結(jié)構(gòu)更合理，為員工提供更人性化的服務(wù)。

　　4、先進(jìn)的管理模式，保障食堂良性運(yùn)行，免除企業(yè)員工的后顧之憂。

　　5、設(shè)置意見簿，了解員工意見，根據(jù)員工反饋的信息不斷加以改進(jìn)。

　　6、貼心的服務(wù)及宣傳，有利于員工素質(zhì)的發(fā)展及公司企業(yè)文化的深入。

　　7、我方在提供飯菜時(shí)如有雜物，員工有權(quán)要求退換，我方無條件執(zhí)行，并向各人解釋、道歉。

　　8、若我方提供不潔食物造成貴方人員食物中毒的，或造成其他不良后果的,責(zé)任經(jīng)有關(guān)部門認(rèn)定,由責(zé)任方負(fù)責(zé)。

　　9、我方員工必須遵守貴方廠規(guī)廠紀(jì)，若有違反受貴方處理。

　　10、承包期間我方服從管理及檢查，如遇處罰應(yīng)接受并賠償。

　　二、 我們的服務(wù)

　　1、二次更衣，洗手消毒，穿戴好整潔的衣、帽、手套和口罩。

　　2、放置好熟食，并加蓋。

　　3、周期菜單計(jì)劃：根據(jù)廚師科學(xué)搭配，提前一周交付廠方核定。

　　4、開餐中保持良好的服務(wù)態(tài)度，主動詢問員工選擇菜樣，熱情微笑服務(wù)。

　　5、開餐中派專人維護(hù)餐廳及餐桌的衛(wèi)生工作。

　　6、開餐時(shí)間內(nèi)，保證有服務(wù)員在熟食間為員工服務(wù)。

　　7、設(shè)置特別窗口為有特殊要求的員工提供貼心服務(wù)。

　　三、食品安全保障

　　（一）原材料采購

　　1、所有食品原材料都采購于正規(guī)廠家、進(jìn)行原料選擇。

　　2、油類來自大賣場的正規(guī)品牌；肉類跟正規(guī)宰場洽購、并每天提供檢疫證明；蔬菜采購蔬菜基地；大米、調(diào)料品來自符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的單位。

　　3、食品實(shí)行"四不"制度；A:采購員不買腐爛變質(zhì)、過期或三無原料；B:保管驗(yàn)收員不收腐爛、過期或三無原料；C:加工人員不用、過期或三無原料；D:服務(wù)人員不賣、過期或三無食品。

　�。ǘ�）食品驗(yàn)收

　　每天由主管人員專門驗(yàn)收，確保不短斤少兩，蔬菜感觀好、新鮮；葷菜不變質(zhì)；調(diào)料符合規(guī)格要求，在保質(zhì)期內(nèi)。

　�。ㄈ�）食品置放加工與清洗

　　1、食品置放

　　蔬菜、葷菜全部上架，不直接落地。葷菜放進(jìn)冰箱，未加工食品和已加工食品分開擺放，并定點(diǎn)、整齊。按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，有明顯標(biāo)識登記，生產(chǎn)日期。食品存放實(shí)行"三隔離"：A:生熟隔離； B:食品與雜物、藥物隔離；C:成品與半成品隔離

　　（a）肉等易腐食品的保存必須低溫冷藏，食品化冰之后嚴(yán)禁二次冷凍。

　�。╞）大米等易霉食品的儲存注意干燥防潮。

　�。╟）油鹽醬醋等調(diào)味品，加蓋加罩。

　�。╠）食品儲存按入庫次序、生產(chǎn)日期和類別，按"先進(jìn)先出"原則擺列整齊。

　　2、食品加工

　　按類進(jìn)行加工、切配，蔬菜先挑出黃、爛葉子，葷菜按要求加工。

　　3、食品清洗

　　葷、素菜清洗池分開；蔬菜做到先浸泡30分鐘，再清洗然后過凈，

　　葷菜在固定的池里清洗，按類擺整齊、挑清、洗凈全部上架。

　�。ㄋ模┦称放腼�

　　食品烹調(diào)過程嚴(yán)格防止污染，半成品二次烹調(diào)時(shí)注意煮透。嚴(yán)格遵守食品配備、燒煮及保存時(shí)間和溫度標(biāo)準(zhǔn)。

　　a、烹飪需注意煮透煮熟；

　　b、盡可能縮短烹飪后的菜肴周轉(zhuǎn)時(shí)間，烹飪后的菜肴加蓋以防污染。 c、如有確實(shí)需要儲存冰箱的食物，必須待徹底冷卻后才能放入冰箱。 d、上漿腌味的食物如果要隔天使用，不可以加入料酒、蛋，防食物變質(zhì)。

　　e、同類食品烹飪多樣化。

　　四、餐具餐廳清潔與環(huán)境衛(wèi)生

　　1、先把餐具、炊具分類、實(shí)行"四過關(guān)"：一刷、二洗、三消毒、四保潔，定點(diǎn)整齊擺放。

　　2、餐廳環(huán)境衛(wèi)生清潔，保證桌面、地面干凈并做好桌面消毒，每餐清掃，每周2次大清掃。

　　3、廚房衛(wèi)生

　　每天定時(shí)清洗爐灶、工作臺、盛器、落水池。

　　設(shè)施干凈、光亮、無雜物、無滑膩。

　　桌面、門窗、貨架清潔無塵，地面干凈 無積水，無"四害"。 熟食盛器消毒后，方能使用。

　　各種器具和抹布必須生、熟專用，并有明顯標(biāo)志。

　　各種器具和抹布用后及時(shí)洗凈，定位安放保潔。

　　廢棄物及時(shí)入專門盛器內(nèi)并加蓋，泔腳及時(shí)清理。

　　4、保證食堂周邊地方清潔，工具定點(diǎn)擺放，不亂堆雜物。

　　5、冰柜、冰箱：冰箱保持里外干凈，食品整齊擺放，生熟和熟食分開，熟食用保鮮膜包好。

　　6、離崗善后工作：要求當(dāng)日值班人員檢查關(guān)好水、電、液化氣、門、窗，并做好記錄。

　　7、制度化管理，保障食堂安全及衛(wèi)生。

　　五、管理方式

　　1、我方在提供飯菜時(shí)如有雜物，員工有權(quán)要求退換，我方無條件執(zhí)行，并向各人解釋、道歉。

　　2、若我方提供不潔食物造成貴方人員食物中毒的，或造成其他不良后果的,責(zé)任經(jīng)有關(guān)部門認(rèn)定,由責(zé)任方負(fù)責(zé)。

　　3、我方員工必須遵守貴方廠規(guī)廠紀(jì)，若有違反受貴方處理。

　　4、承包期間我方服從管理及檢查，如遇處罰應(yīng)接受并賠償。

經(jīng)營策劃書8

　　位置：景田南5街(合正名園一樓臨街道商鋪)

　　面積：約24平米(層高3.9米：二樓夾層高1.9米可住人)

　　租金：65元/月平米(含管理費(fèi)5元)

　　SWOT分析：

　　S優(yōu)勢---

　　1、 租金相對便宜(街對面新鋪250元/平米)。

　　2、 片區(qū)缺乏高檔次書店。

　　3、 片區(qū)人群文化程度較高、消費(fèi)能力較強(qiáng)。

　　4、 已經(jīng)經(jīng)營半年有百多名會員。

　　W劣勢---

　　1、 不是主要街道。

　　2、 面積規(guī)模不大，商鋪實(shí)際層高低(2.3米)。

　　3、 轉(zhuǎn)租費(fèi)用2萬元偏高。

　　4、 需要重新調(diào)整裝修。

　　5、 不能親自打理。

　　O機(jī)會---

　　1、 片區(qū)成熟中。

　　2、 除餐飲外、經(jīng)營功能可改換。

　　3、 可考慮將來文化方面的拓寬發(fā)展：如培訓(xùn)。

　　T威脅---

　　1、 辦理書店許可手續(xù)比較麻煩。(文件要求店面積50平米、20萬注冊資金)

　　2、 香梅市場有一間規(guī)模大的書店(定位雜)附近還可能有新張店，明年深圳圖書館搬到中心區(qū)(20xx米)、福田圖書館(1000米)也快開張。

　　3、 請人打理的風(fēng)險(xiǎn)。

　　4、 買到盜版書、出租盜版DVD 的風(fēng)險(xiǎn)。

　　5、 原書店的會員債務(wù)。

　　6、 進(jìn)貨渠道不暢通、折扣低。

　　要考慮的問題：

　　1、 為什么原經(jīng)營人轉(zhuǎn)租?--無人打理、不是主營業(yè)務(wù)、不賺錢。

　　2、 原經(jīng)營人靠什么維持?-- 與美容店一起攤薄租金、賣書租書租碟(收入1500-3500元/月不等)。

　　3、 為什么會員消費(fèi)不積極?-- 書不全或新書少、缺少活動宣傳、感覺不專業(yè)。

　　4、 如何發(fā)展和維護(hù)會員資源?-- 體現(xiàn)專業(yè)和會員優(yōu)惠、網(wǎng)絡(luò)管理：及時(shí)、互動、營造良好交流氛圍。

　　5、 有無多種經(jīng)營和向外擴(kuò)張的可能?-- 可以考慮代辦音樂培訓(xùn)招生。

　　關(guān)鍵成功因素：1、客戶價(jià)值 2、成本分析和收益預(yù)測 3、附著力因素與相應(yīng)的 策略

　　客戶價(jià)值分析：

　　一、定位

　　一般書店的影響范圍主要局限在500-800米，本店作為一家位置一般的小規(guī)模書店同樣不能例外。所以、服務(wù)社區(qū)是書店的主要方向。首先按照地理分布分析，500-800米范圍內(nèi)主要的潛在購買分析如下：

　　A、 住區(qū)居民消費(fèi)：1、合正名園 2、紫荊苑 3、安柏麗晶 4、東方玫瑰花園 5、僑福大廈 6、五洲星苑(在建20xx年下)7、華富大廈 8、華泰小區(qū)9、香逸名園 10、景苑大廈

　　B、 學(xué)校：1、景鵬小學(xué) 2、旁邊另一座小學(xué)

　　C、 上班族：1、特區(qū)報(bào)社 2、深貿(mào)大廈 3、中電信息大廈4、人民大廈 4、原福田國土局辦公樓 5、景苑大廈

　　A— 主要消費(fèi)時(shí)間段：18：00—21：30

　　B— 主要消費(fèi)時(shí)間段：11：30—14：00

　　C— 主要消費(fèi)時(shí)間段：11：30—14：00

　　顧客主要構(gòu)成為：

　　1、附近居民 2、附近上班族、小學(xué)生

　　因此、迎合他們的趣味是成功的關(guān)鍵。從目前經(jīng)營來看：教育、文學(xué)、金融、藝術(shù)是比較受歡迎的。不宜單一品種經(jīng)營。

　　繼續(xù)運(yùn)用會員制經(jīng)營策略，采用預(yù)存購卡入會消費(fèi)(固定會員費(fèi)20元/卡+儲值)。

　　二、成本分析和收益預(yù)測

　　1、開業(yè)費(fèi)用 1.5(轉(zhuǎn)讓費(fèi))+1.5(地面裝修家具)+2(購書)+0.5(設(shè)備)+0.5(其它)=6萬

　　2、月收益預(yù)測 A、銷售營業(yè)額 20元/本*10本*30天=6000元

　　B、出租書籍收益 1元/本天*10本*3天(平均閱讀時(shí)間) *30天=900元

　　C、出租DVD收益 1元/本天*10本*天(平均觀看時(shí)間) *30天=300元

　　D、會員卡收益 20元/卡*15人=300元

　　月營業(yè)總額 7500元 (開業(yè)前3個(gè)月的保守估計(jì))

　　2、成本核算 進(jìn)貨成本 4200元 店面月租(含管理費(fèi))1571元

　　人員工資 800元/月 水電費(fèi) 150元 ISDN上網(wǎng)費(fèi)100元

　　電話費(fèi) 50元 廣告宣傳費(fèi)用

　　稅金 設(shè)備裝修折舊 246元(5年)

　　月總成本費(fèi)用 7117元

　　毛利： 7500元- 3360元 =4140元

　　純利： 7500元- 7117元 =383元

　　注：進(jìn)貨成本核算，以表中小型店的月營業(yè)額6000元為例，按平均9折銷售計(jì)，推算出銷售碼洋為4800÷90%=6667元(碼洋)。按平均進(jìn)貨折扣6.3折計(jì)算，那么當(dāng)月實(shí)際進(jìn)貨成本為6667×63%=4200元。看來，投資收益很差，要不虧本、提高銷售月營業(yè)額是關(guān)鍵。

　　三、附著力因素與相應(yīng)的策略

　　1、為社區(qū)提供購書便利 會員服務(wù)(會員卡采用IC卡、一人一卡) 享受購書9折 和租書服務(wù);提供網(wǎng)上會員交流帳號和網(wǎng)上訂購服務(wù); 電話訂書和免費(fèi)送書服務(wù);免費(fèi)書刊信息服務(wù);優(yōu)先參加定期組織的文化沙龍。會員推薦措施：每成功推薦一位新會員可以5-8折購書一本(成本價(jià))。營業(yè)時(shí)間：早9：00-晚10：30 網(wǎng)上訂購24小時(shí)

　　2、被尊重感覺 整體打造一個(gè)專業(yè)連鎖書店的感覺。提供店內(nèi)上網(wǎng)服務(wù)(15分鐘免費(fèi))看書服務(wù)(15分鐘免費(fèi))利用網(wǎng)絡(luò)發(fā)展和維護(hù)會員資源。入會資料登記清楚職業(yè)和愛好、生日，特制生日祝福(一本書)。

　　3、舒適感 重新裝修店子，良好的音響效果，提供COSMO咖啡服務(wù)(成本價(jià))

　　4、多種經(jīng)營 可以考慮藝術(shù)擺設(shè)銷售、代辦音樂培訓(xùn)報(bào)名(介紹和推薦老師)。

　　5、異店拓展 與其他區(qū)域書店結(jié)成聯(lián)盟、互換服務(wù)。

　　補(bǔ)充規(guī)定：會員固定卡費(fèi)20元(可退)，卡儲值額最小80元�？梢灾苯淤彆�9折也可以余存購書9.5折,租書價(jià)格根據(jù)書價(jià)調(diào)整(折后平均1元/日)。

經(jīng)營策劃書9

　　為了辦好福建省XXX廳餐廳，我公司將根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》的要求，嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān)，以食品衛(wèi)生安全為中心，按照“程序運(yùn)作、過程控制、規(guī)范管理”的要求，對餐廳進(jìn)行經(jīng)營管理。

　　一、經(jīng)營方針

　　以服務(wù)農(nóng)業(yè)廳廣大干部和職工為核心，靠優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，靠不斷翻新飯菜品種花樣，贏得聲譽(yù)；以飯菜售賣價(jià)格合理、衛(wèi)生、可口，薄利多銷為基本原則；聽從貴廳的管理，遵守各項(xiàng)法律、法規(guī)和規(guī)章制度，按照《食品安全法》，嚴(yán)格操作規(guī)程。保證讓就餐者放心、滿意。

　　二、管理措施

　　1、嚴(yán)把食材進(jìn)貨關(guān)。從正規(guī)渠道采購食品，保證食材新鮮，并做到分工具體，責(zé)任明確，由專人負(fù)責(zé)進(jìn)貨，定點(diǎn)進(jìn)貨。杜絕采購變質(zhì)、過期、三無的食品。

　　2、廚房生產(chǎn)質(zhì)量控制。

　�。�1）粗加工質(zhì)量控制：粗加工過程對原料認(rèn)真篩選、清理、清洗與切配。嚴(yán)格蔬菜、肉類、水產(chǎn)品分池洗滌；對不符合食品衛(wèi)生安全要求的原料提出退回意見，并不得進(jìn)入下一道工序。

　�。�2）細(xì)加工質(zhì)量控制:烹飪組嚴(yán)格按照操作流程和工藝對菜肴進(jìn)行烹飪加工，煮熟煮透，尤其對回鍋食品要特別注意。對不符合食品安全要求的不予加工。

　�。�3）生熟分開控制：加工區(qū)應(yīng)嚴(yán)格按照生熟分開制度，存放器具應(yīng)有明顯標(biāo)志。

　　（4）銷售過程質(zhì)量控制：在做好食品留樣的前提下，做到菜肴質(zhì)量責(zé)任到人。根據(jù)銷售過程中的實(shí)際情況，合理安排廚師對菜肴進(jìn)行生產(chǎn)，對超過生產(chǎn)時(shí)間2小時(shí)的菜肴及時(shí)回鍋處理。

　　3.環(huán)境與衛(wèi)生管理控制及餐廳各區(qū)域衛(wèi)生管控要求

　　A、餐廳各區(qū)域衛(wèi)生實(shí)行崗位分配制

　　（1）收銀員負(fù)責(zé)餐廳的燈光、空調(diào)、桌椅排放及售菜窗。

　�。�2）丁板負(fù)責(zé)冰柜、保鮮柜、丁板架、菜架衛(wèi)生清潔。

　�。�3）廚師負(fù)責(zé)鍋臺、操作臺衛(wèi)生清潔。

　�。�4）女工負(fù)責(zé)餐廳地面、門窗桌椅及廚房內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生。

　�。�5）倉管員負(fù)責(zé)倉庫環(huán)境衛(wèi)生。

　　B、餐廳從業(yè)人員按管理要求，相關(guān)職責(zé)要求做到

　�。�1）餐廳桌椅保持清潔，桌椅排列應(yīng)縱、橫線整齊。

　�。�2）衛(wèi)生用具統(tǒng)一定位歸放。

　�。�3）餐廳洗手池每餐應(yīng)清洗干凈，不準(zhǔn)留有雜物、臟物。

　�。�4）餐廳與廚房地面每餐后應(yīng)拖洗干凈，并隨時(shí)保持清潔。

　　（5）物品應(yīng)分類放置。

　�。�6）餐廳、廚房的門窗及窗臺，應(yīng)每天清潔一次。

　�。�7）垃圾桶每餐完畢后應(yīng)及時(shí)清理。

　�。�8）不準(zhǔn)將菜葉等雜物丟入地溝或排污管。

　�。�9）地溝每天需沖洗一次。

　�。�10）洗菜池、洗米池每餐后應(yīng)清洗干凈。

　�。�11）盛菜架每天至少擦洗一次。

　　（12）泔水每餐后應(yīng)及時(shí)清理掉，以免招惹蒼蠅。

　�。�13）隨時(shí)保持售菜（飯）臺、灶臺、加工臺、儲放臺等臺面的清潔。

　�。�14）餐廳每周六下午進(jìn)行衛(wèi)生大掃除一次。

　　4、餐具衛(wèi)生要求：

　　餐具衛(wèi)生要求按定人定時(shí)定物進(jìn)行清潔處理

　�。�1）所有的餐具（快餐盤、碗、匙等）應(yīng)嚴(yán)格遵守“一沖、二洗、三漂水、四消毒、五保潔”的程序操作。

　�。�2）餐盤、碗、匙每餐由女工清洗后，應(yīng)放到消毒柜進(jìn)行高溫消毒，要求至少消毒二次。

　�。�3）所有餐、廚具使用后應(yīng)清洗干凈，并歸位放置。

　　（4）消毒柜、冰柜、保鮮柜及廚臺柜內(nèi)部應(yīng)隨時(shí)保持清潔。

　�。�5）冰箱、冰柜由丁板定期（一個(gè)月）除冰，除臭一次。

　�。�6）每天安排員工擦洗廚具設(shè)備（冰柜、保鮮柜等），隨時(shí)保持整潔。

　　5、煙道、排污管道等清理安排計(jì)劃

　�。�1）煙道按規(guī)定每年要清理一次，將安排興廚廚具公司專業(yè)人員來清理。

　�。�2）抽油煙機(jī)及扇油煙片，計(jì)劃每月清理一次。

　�。�3）排污管道每天下班前需進(jìn)行沖刷，并檢查是否有障礙物堵住下水道口，切實(shí)保障下水排污管道暢通。如遇堵塞，將及時(shí)請專業(yè)疏通隊(duì)進(jìn)行疏通。

　　6、人員配備及相關(guān)要求

　�。�1）根據(jù)餐廳崗位需要科學(xué)的合理配置工作人員。

　�。�2）餐廳工作人員持健康證上崗。工作人員講究儀容儀表，上班期間穿戴工作服，并做到衣冠整齊，干凈衛(wèi)生。同時(shí)保持好個(gè)人衛(wèi)生，勤洗手、勤剪指甲。

　�。�3）保證按點(diǎn)、按時(shí)開飯。

　�。�4）對餐廳員工經(jīng)常性地開展思想教育、安全教育等教育培訓(xùn)工作，不斷提高他們的綜合素質(zhì)、能力及安全意識。

　　（5）對工作人員實(shí)行量化考核管理。鼓勵(lì)他們不斷推陳出新，一旦其合理建議被采納，則視具體情況給予一定的獎(jiǎng)勵(lì)。

　�。�6）工作人員必須聽從領(lǐng)導(dǎo)，服從分配，尊敬貴廳的領(lǐng)導(dǎo)和廣大干部和職工，愛崗敬業(yè)，盡職盡責(zé)。

　　7、建立建全各項(xiàng)規(guī)章制度

　　我們將建立健全各項(xiàng)規(guī)章制度、應(yīng)急預(yù)案等，保證管理的規(guī)范。具體制度根據(jù)餐廳實(shí)際情況制定，最大限度滿足服務(wù)需求。

　　三、餐廳快餐擬定售賣價(jià)格

　　1、青菜類1-2元/份；

　　2、素菜類1-2元/份；

　　3、葷菜類3-4元/份；

　　4、半葷半素類2-3元/份；

　　5、每日免費(fèi)例湯；

　　米飯1元/碗。

　　*周一至周五午餐，一，二樓僅對農(nóng)業(yè)廳職工開放。(其中1，2樓重新設(shè)計(jì)裝修以后，餐位就可達(dá)到400個(gè))以此滿足農(nóng)業(yè)廳職工的用餐需求。

　　*充值標(biāo)準(zhǔn)： 交100元充125元（限農(nóng)業(yè)廳職工）。

　　*轉(zhuǎn)讓要求。我方愿意充分配合XX廳與前合同簽訂者所達(dá)成的 解約要求，且愿意支付一定比例的現(xiàn)金，作為轉(zhuǎn)讓費(fèi)。同時(shí)請農(nóng)業(yè)廳領(lǐng)導(dǎo)充分考慮轉(zhuǎn)讓成本，降低農(nóng)業(yè)廳職工的用餐成本，以更好的滿足農(nóng)業(yè)廳職工的需求。

　　四、不斷改進(jìn)食堂工作

　　我們將尊重貴廳主管部門的指導(dǎo)意見，加強(qiáng)與貴廳保持良好的交流和溝通。

　　1、定期向貴廳主管部門匯報(bào)工作情況，征求貴廳的意見和建議；

　　2、定期了解貴廳廣大干部職工對餐廳的意見和建議；

　　3、按時(shí)交納承包費(fèi)、水電費(fèi)和其他應(yīng)交的費(fèi)用，做到不拖不欠；

　　4、設(shè)立意見箱，隨時(shí)聽取貴廳廣大干部職工的呼聲，接受監(jiān)督。盡全力滿足他們的合理化要求和合理化建議。

　　*附件 菜譜參考

　　福州XXXXXXXXXX公司

　　法人代表：曾XX

經(jīng)營策劃書10

　　曾幾何時(shí)，電子游戲風(fēng)靡中國，這是一個(gè)時(shí)代，一個(gè)屬于游戲機(jī)的時(shí)代。不過隨著時(shí)代的發(fā)展，電子游戲已經(jīng)沒落了。電腦游戲的可玩性和多樣性已經(jīng)將電子游戲沖擊的七零八落。再加上政策的打壓，電子游戲在中國已經(jīng)式微，沒有很大的市場了，想要再發(fā)展起來難于登天!

　　政策前景

　　自xx年電子游戲機(jī)行業(yè)遭受政策打擊后，該行業(yè)的開設(shè)與營運(yùn)是受到了極大的壓抑，因此諸多有實(shí)力的公司并未參與到該行業(yè)中來。真正有實(shí)力的資本和人才都沒有將興趣和終點(diǎn)投入到該行業(yè)，也就照成今天這般整個(gè)行業(yè)內(nèi)部的極不規(guī)范性從業(yè)人員以及管理團(tuán)隊(duì)的參差不齊。

　　但近兩年來，該行業(yè)的政策也開始趨于回暖，文化部也相繼開始調(diào)整游樂場政策管理。盡管完全開放，但是國家調(diào)整游樂場所經(jīng)營政策的大趨勢還是非常明顯的。自 xx年國家開放9大城市作為“電子游戲機(jī)經(jīng)營場所管理工作試點(diǎn)城市”以來，全國各地也都陸續(xù)開始走“試點(diǎn)”路線，而到今年全國部分省市干脆直接出臺的市場開放管理的政策條例。如《甘肅省游藝娛樂場所管理實(shí)施意見》XX-6-17;《四川文化產(chǎn)業(yè)文化市場管理工作暨培訓(xùn)會—適度擴(kuò)大電子游戲等市場規(guī)�！� XX-5-5;《北京市西城區(qū)設(shè)立娛樂場所許可》XX-6-17;《文化部辦公廳關(guān)于印發(fā)的通知》XX-7-9等等。

　　從該類政策性文件中我們可以大致看出，各地對于電子游樂場所由以前的全面打壓已經(jīng)變得逐漸認(rèn)可，雖然同時(shí)各項(xiàng)政策同時(shí)也都提出了“控制總量、合理布局、有序健康發(fā)展”的整體路線，但政策性的逐漸開放已經(jīng)試大勢所趨。

　　同時(shí)鑒于目前娛樂市場競爭力如此激烈，比如就解放路這一帶1000㎡的電玩城已經(jīng)達(dá)到八家之多，在一方面反應(yīng)該行業(yè)市場的火爆性，同時(shí)也說明市場已經(jīng)完全飽和，機(jī)制管理的比較混亂，給投資方將會帶來諸多不利因素。因此很可能出現(xiàn)投資與回饋比例相差較大，有人不得不退出市場。由此為了完善管理，突出自己游藝場所的優(yōu)勢，能夠穩(wěn)扎穩(wěn)打，領(lǐng)先市場。真正做到行業(yè)領(lǐng)軍而不敗。特制定如下經(jīng)營策劃方案。

　　第一部分 選址

　　一個(gè)游藝場所前期的選址也相關(guān)重要, 而且電子游藝場所已經(jīng)逐漸演繹成為一個(gè)公共聚會的地點(diǎn)。同時(shí)也就是通常一個(gè)娛樂碼頭的設(shè)立，至少占了該場所在市場上核心競爭力的40%，那么怎么做好第一步(選址)呢?我在此談幾點(diǎn)看法:

　　1不要選在樓層高的地方,電子游藝最好是在一樓和二樓.

　　2樓層的空間隔局(空間高)度4米，最好能在5米左右.

　　3門面最好要大氣,盡量要獨(dú)特夠創(chuàng)意.

　　4地理位置要合理,盡量不要偏離商業(yè)地產(chǎn)過遠(yuǎn).

　　第二部分 硬件

　　隨著隨意性消費(fèi)群體所占比例逐年上升，對電子娛樂場所也開始講究的是檔次與時(shí)尚。目前電子游藝裝修流行趨勢偏向于三維立體動感及機(jī)臺燈光音響、高檔次化，基本與日韓接軌。當(dāng)然這要看投資方的投資預(yù)算。在這里我只是想說明檔次高的重要性。游藝場所設(shè)計(jì)空間隔局以及內(nèi)部裝潢特別重要，可以說是直接關(guān)系著場所今后營運(yùn)操作和控制整個(gè)場氛圍的頂梁柱。

　　機(jī)臺與企劃

　　一般說到電子游藝玩的客人只要抓住兩點(diǎn)就夠了，第一機(jī)臺更新與維護(hù)，第二是娛樂氛圍，這兩點(diǎn)在硬件來說是分別代表機(jī)臺和企劃。所以機(jī)臺和企劃在硬件上的重要地位可想而知了。

經(jīng)營策劃書11

　　一些做電子商務(wù)的朋友跟筆者談起目前幾大電商平臺的促銷方式時(shí)候，就表示到這點(diǎn)，跟巨頭對比雖然大家的促銷方式都是一樣的，但是隨著對方的媒體資源或者各大平臺廣告均進(jìn)行投放的情況下，作為小電商的我們就面臨著壓力了，但是筆者認(rèn)為，這個(gè)在垂直領(lǐng)域里面發(fā)展的電子商務(wù)得到了另外的好處，那就是用戶更加精準(zhǔn)，但是這種生意做不大。

　　上述幾個(gè)方面都是我們目前能夠看到的幾個(gè)方面的問題，因此從目前雙十二的電商促銷來看，大電商的促銷方式還需要我們進(jìn)一步的解剖以及借鑒，本文主要針對雙十二的促銷方案進(jìn)行解析，主要以森動網(wǎng)為例子。

　　一、品牌集中促銷 加大平臺影響力

　　1、選擇國內(nèi)頂尖的品牌商進(jìn)行品類合作，控制好促銷的用戶數(shù)量，能夠帶動其他產(chǎn)品銷售。

　　2、主推產(chǎn)品與其他輔助的搭配，例如鞋子與襪子的搭配，增加客戶訂單量。

　　3、品牌選擇后需要針對性進(jìn)行文案推廣，通過將主打產(chǎn)品直接送至消費(fèi)者眼前，可起到促銷的作用。

　　二、免費(fèi)領(lǐng)取或者紅包獎(jiǎng)勵(lì)策略

　　免費(fèi)是一種商業(yè)模式，360通過免費(fèi)策略贏得了網(wǎng)絡(luò)廣告的收益，騰訊通過免費(fèi)策略贏得了用戶，再根據(jù)用戶的屬性推出產(chǎn)品，因此免費(fèi)似乎成為了一種永恒的商業(yè)模式，因?yàn)檫@種模式最能夠吸引消費(fèi)者的關(guān)注，電商在促銷時(shí)候就能夠使用到這樣的方式，例如雙十一的時(shí)候天貓各種紅包以及返還的贈送就是基于此。

　　分析例子森動網(wǎng)此次雙十二的促銷模式也有這樣的，例如：

　　方案一：3元現(xiàn)金，注冊就送，即刻到賬。

　　方案二：滿就送100，全場無限制。

　　方案三：全場1折起, 超低價(jià)來過雙12。

　　方案四：全場10款產(chǎn)品免費(fèi)送，主機(jī)，建站，軟件等。

　　以上三種方案在雙十一時(shí)候幾乎除了第一種之外其他都有相關(guān)的案例，這三種方案都是出于以下幾個(gè)方面的考慮，一方面是如何獲得更多的用戶，例如一個(gè)用戶剛想購買某樣?xùn)|西，突然看到注冊還能夠省下多少錢，這樣激發(fā)其注冊。

　　另外一個(gè)方面是針對中小型用戶，這方面的用戶購買力度不大，因此滿多少減免運(yùn)費(fèi)以及贈送多少是普遍關(guān)注的問題，這方面的用戶量是最大的。

　　最后一方面全場的多少折是參考了天貓主流的五折優(yōu)惠促銷，包括上述我們講到的唯品會也是針對某個(gè)商品多少折的銷售模式，因此這三個(gè)方案都是循環(huán)并且針對性很強(qiáng)的。

　　從上述三種營銷方案中我們能夠看到包括了各種促銷方式，從營銷角度方案來看的話主要還是采用了常見的幾種方式，目前電子商務(wù)促銷已經(jīng)成為常見的方式了，各種創(chuàng)意的方案的出現(xiàn)都是為了獲得更多的訂單以及發(fā)展更多的客戶。

　　上述幾波瘋狂促銷模式是常見的循環(huán)模式，通過捉住消毒費(fèi)獲得更多贈送的心理，將獲得獎(jiǎng)品條件不斷提升。

經(jīng)營策劃書12

　　一、超市概況

　　該超市由大學(xué)生勤工助學(xué)管理辦公室籌建，旨在為學(xué)生提供更多的勤工助學(xué)崗位，緩解貧困學(xué)生家庭經(jīng)濟(jì)壓力，養(yǎng)成學(xué)生自我管理自我服務(wù)能力，提高學(xué)生社會實(shí)踐能力。 超市經(jīng)營理念：服務(wù)學(xué)生、培養(yǎng)能力、助學(xué)扶貧。

　　超市經(jīng)營目的：學(xué)生勤工助學(xué)基地，社會實(shí)踐基地，綜合素質(zhì)培養(yǎng)基地；以教學(xué)為中心，培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐能力，兼顧經(jīng)濟(jì)利益。

　　超市經(jīng)營目標(biāo)：培養(yǎng)我校大學(xué)生的創(chuàng)業(yè)意識和自我管理自我服務(wù)的能力，為將來就業(yè)奠定基礎(chǔ)；讓更多的貧困大學(xué)生通過自己的勞動獲取報(bào)酬順利地完成學(xué)業(yè)。

　　超市主要經(jīng)營范圍：針對消費(fèi)群體情況列出的大致貨物清單（見附）。

　　超市名稱：我的超市 莘莘天地 希望超市 成長超市 科大超市 新概念

　　二、企業(yè)類型

　　以零售為主，批發(fā)為輔。

　　三、市場分析

　　（一）、目標(biāo)顧客描述

　　主要針對六食堂周圍學(xué)生及教職工（其中以學(xué)生為主）。六食堂周邊學(xué)生有4000——4500人，按人均每月在超市消費(fèi)60元計(jì)算，月消費(fèi)量就有24萬——27萬元，日消費(fèi)量也有8000－9000元。

　　1、學(xué)生消費(fèi)群體的特點(diǎn)

　　大學(xué)生是一個(gè)獨(dú)特的群體，其消費(fèi)特征既有一般消費(fèi)者的特點(diǎn)，又兼具學(xué)生群體的個(gè)性。從整體看學(xué)生消費(fèi)市場具有以下特點(diǎn)：

　�。�1）追逐時(shí)尚，注重個(gè)性張揚(yáng)，大多“喜新厭舊”，易于接受新事物。

　�。�2）消費(fèi)群體性：以集體生活為主，注重情感溝通與交流。學(xué)生一起學(xué)習(xí)、工作、生活、年齡差不多，具有許多共同的消費(fèi)點(diǎn)。

　　（3）經(jīng)濟(jì)收入主要依靠家庭供給

　�。�4）擁有一定的定期購買力。

　�。�5）能夠建立品牌的長期效應(yīng)。

　�。�6）消費(fèi)刺激點(diǎn)是價(jià)格、品牌、文化、潮流、購買便利性。

　　（7）消費(fèi)具有隨大流的特點(diǎn)，大學(xué)生很容易接受新東西。

　　（8）消費(fèi)變量相對容易描述和控制，是一個(gè)比較簡單的市場。

　�。�9）學(xué)生的消費(fèi)量呈穩(wěn)健增長趨勢。

　　2、學(xué)生消費(fèi)群體分類

　�。�1）按年級分類：大四20xx多人，其余為1。2。3年級學(xué)生及少量研究生。

　　他們具有相同的消費(fèi)需求，但也具有一些不同的需求。新生由于剛進(jìn)校園，對什么都有新鮮感，有消費(fèi)沖動，通常要構(gòu)建自己的物資體系，需要買很多東西。大二大三大四則相對穩(wěn)定。

　�。�2）按性別分類：男生、女生。這兩種消費(fèi)者需求的不同很明顯，本超市由于地理位置關(guān)系，消費(fèi)群體以女生為主。

　�。�3）按消費(fèi)額分類：

　　我們對154位學(xué)生發(fā)放調(diào)查問卷統(tǒng)計(jì)學(xué)生每周消費(fèi)情況如下：

　　消費(fèi)段（元） 人數(shù) 占比例％

　　（二）與主要競爭對手優(yōu)劣勢對比

　　與之相鄰的在學(xué)校內(nèi)有恒誠超市，在校外有好點(diǎn)超市。

　　1、好點(diǎn)超市

　　優(yōu)勢：（1）品牌好（2）經(jīng)營時(shí)間長，管理措施完善（3）營業(yè)員積極性高（4）采取多種促銷方式，如：會員卡、定期抽獎(jiǎng)等（5）會員價(jià)較低（6）有一批固定顧客（7）貨物品種齊全。

　　劣勢：（1）針對校內(nèi)學(xué)生，路程較遠(yuǎn)（2）平價(jià)較高（3）營業(yè)員素質(zhì)較低（4）商品擺放不合理（5）定期抽獎(jiǎng)的不公開化。

　　2、恒誠超市：

　　優(yōu)勢：（1）地理位置好，便利，人口流動量大（2）開店時(shí)間較長，有一批固定顧客（3）管理措施比較完善

　　劣勢：（1）價(jià)格偏高（2）貨物不齊全，擺放不合理（3）服務(wù)質(zhì)量較低，親和力不好（4）促銷活動很少。

　　3、本超市相對好點(diǎn)和恒誠超市

　　優(yōu)勢：（1）以學(xué)生為經(jīng)營主體，親和力較強(qiáng)（2）以學(xué)生勤工助學(xué)幫助貧困學(xué)生為經(jīng)營目的，容易得到消費(fèi)者情感上的支持（3）不是追求純粹經(jīng)濟(jì)效益為目的，價(jià)格合理（4）促銷活動相對較多（5）由于我們是以學(xué)生作為經(jīng)營主體，他們來自全國各地，信息收集渠道廣，可利用的社會關(guān)系較多，可以了解到很多適銷對路，價(jià)廉物美的商品信息。

　　劣勢：（1）經(jīng)營管理者經(jīng)驗(yàn)較少（2）需要從頭建立質(zhì)量可靠的供貨渠道（3）學(xué)生經(jīng)營管理為主，工作人員流動性大，管理難度較大。

　　四、商品管理

　　包括商品的采購，商品的保管，商品的銷售，以及積壓商品的處理。

　　（一）、商品的采購主要分三種方式：

　　1、購銷方式：超市的絕大部分商品都以此方式進(jìn)貨，容易造成商品的積壓。

　　2、代銷方式：有部分商品廠家或供貨商愿意以代銷方式與超市合作，此方式的優(yōu)點(diǎn)是供貨商提供的是質(zhì)量好，準(zhǔn)備打響牌子的商品，這些商品大多是價(jià)廉物美，廠家想依托超市在人們心中的信任度來提高自己商品的信任度，可退換貨品，所以無風(fēng)險(xiǎn)，不會積壓大量流動資金；缺點(diǎn)是這部分商品大多是品牌效應(yīng)不強(qiáng)。

　　3、聯(lián)營方式：有少部分商品，超市和廠家以聯(lián)營方式進(jìn)行銷售，即超市的電腦系統(tǒng)中記錄詳細(xì)的供應(yīng)商及商品信息，但不記錄商品詳細(xì)的進(jìn)貨信息。在結(jié)賬時(shí)，超市財(cái)務(wù)部在每月協(xié)商的付款日（或在雙方認(rèn)可的購銷合同上規(guī)定的付款日）在“當(dāng)期”商品銷售總金額上扣除當(dāng)初雙方認(rèn)可的“提成比例”金額后，準(zhǔn)時(shí)付款給供應(yīng)商。此時(shí)聯(lián)營商品的“換退貨”及“庫存清點(diǎn)”的差異都是由供應(yīng)商承擔(dān)，不占用過多的流動資金。

　　以上三種方式都涉及到采購貨物的問題。采購什么貨物是商品管理中極為重要的一環(huán)。如果操作不當(dāng)或失誤，將直接影響到商品的銷售成績，并造成商品的積壓，以致減少流動資金的滾動次數(shù)。因此，在采購方面可借鑒“好又多”超市、諾瑪特、百盛等大超市，設(shè)制專門的采購小組，一般以6—8名為宜（主要任務(wù)：捕捉信息，與供貨商談判、協(xié)商，購進(jìn)商品，退換有質(zhì)量問題的商品，與廠家或供貨商協(xié)商處理積壓商品）。

　　采購商品，由于針對學(xué)生這個(gè)消費(fèi)群體，主要采購商品分類大致如（附）

　　（二）商品的保管

　　1、上架商品由導(dǎo)購員負(fù)責(zé)保管

　�。�1）將超市劃分為幾個(gè)大小適當(dāng)?shù)膮^(qū)域，固定的導(dǎo)購員分管固定區(qū)域，在交替換班的時(shí)候作好貨物數(shù)量記錄，并簽字認(rèn)可。

　�。�2）向店長上報(bào)該區(qū)所缺貨物以便補(bǔ)給。

　�。�3）對店長發(fā)放的貨物進(jìn)行簽收，并列出清單以便核對

　�。�4）如有商品丟失，一經(jīng)核實(shí)由該區(qū)營業(yè)員負(fù)責(zé)。

　　2、庫存商品由貨物管理部門負(fù)責(zé)保管

　�。�1）貨物管理人員負(fù)責(zé)做好倉庫出貨、進(jìn)貨記錄

　�。�2）對庫存貨物進(jìn)行先進(jìn)先出制，減少不必要的損失

　�。�3）負(fù)責(zé)庫存商品的安全，防止變質(zhì)、蟲蛀、污染等

　�。�4）合理堆碼商品，最大限度的利用倉庫

　�。�5）保持倉庫清潔衛(wèi)生

　　（三）商品的銷售

　　1、加強(qiáng)超市本身的宣傳力度。在廣大師生中大力宣傳本超市的經(jīng)營目的，讓每一位潛在消費(fèi)者需要消費(fèi)時(shí)都自愿到本超市購買商品，讓他們感到在本超市購買商品不僅僅是質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，更重要是在獻(xiàn)愛心，在幫助我校的貧困學(xué)生。這樣來提高他們消費(fèi)的熱情，讓他們感到在這里消費(fèi)是一件光榮的事情。

　　2、爭取能夠得到學(xué)校各部門的支持（需要學(xué)校制定相關(guān)政策支持），各部門的辦公用品等在超市采購，超市保證供貨的質(zhì)量和送貨上門。

　　3、定期開展促銷活動，樹立良好形象，讓每一個(gè)消費(fèi)者都成為超市的宣傳者。

　　4、提高超市本身的信譽(yù)度，保證質(zhì)量。要注意不能一味的減少利潤降低價(jià)格，根據(jù)調(diào)查，一般超市打折的商品都幾乎接近其保質(zhì)期或與廠家聯(lián)合進(jìn)行降價(jià)銷售。

　　5、制作會員卡。將每樣商品分兩種價(jià)，一是正常銷售價(jià)，二是會員購買價(jià)。會員卡只收取工本費(fèi)的形式進(jìn)行派送。這樣可以吸引顧客長期購買，留住一部分熟客。

　　6、長期或適時(shí)進(jìn)行滿兩百送二十元本超市購物卷活動，以吸引顧客。

　　7、提高超市員工自身素質(zhì)，為顧客提供良好的服務(wù)，包括售后服務(wù)。

　　8、隨時(shí)注意超市物品擺放整齊和超市內(nèi)部清潔衛(wèi)生，讓消費(fèi)者至始至終都心情愉快。

　　9、采用送貨上門的方式，覆蓋面以超市周圍較近寢室為主。

　　10、將敏感商品價(jià)格降低，產(chǎn)生一個(gè)該超市所以商品都便宜的印象，樹立廉價(jià)形象。

　　11、經(jīng)營模式多樣化，吸引更多顧客。如開租書店等。

　　（四）成本管理

　　超市的成本管理主要是通過商品毛利率、費(fèi)用開支標(biāo)準(zhǔn)及范圍、銷售費(fèi)用率三大指標(biāo)進(jìn)行控制。統(tǒng)一進(jìn)行成本核算、統(tǒng)一管理。 成本管理的具體內(nèi)容如下：

　　1、要嚴(yán)格控制自身的費(fèi)用開支，如宣傳廣告費(fèi)、人工費(fèi)以及其他費(fèi)用開支等。

　　2、對所有商品基本上采用先進(jìn)先出法按商品大類計(jì)算毛利率。

　　3、定期規(guī)定超市的費(fèi)用細(xì)目范圍及開支標(biāo)準(zhǔn)，原則上不允許隨意擴(kuò)大和超標(biāo)。

　　4、對一些費(fèi)用（如水電費(fèi)、包裝費(fèi)等）要進(jìn)行分解，盡量劃細(xì)到各個(gè)商品大類。能直接認(rèn)定到各個(gè)商品大類的，要直接認(rèn)定；不能直接認(rèn)定的，要參考店鋪工資總額、資產(chǎn)或按超市的人數(shù)、經(jīng)營面積分?jǐn)偟缴唐反箢悺?/p>

　　5、對超市的費(fèi)用通過下達(dá)銷售費(fèi)用率進(jìn)行總體控制，要建立費(fèi)用率預(yù)算計(jì)劃管理。一般情況下，超市在開張初期的銷售成本可能會高一些，應(yīng)盡快通過加強(qiáng)管理使之降到超市平均合理的水平。

　　（五）、商品布置，陳列，銷售

　　1。一般商品的陳列

　　（1）分類清晰；

　�。�2）價(jià)格從高至低順序排列；

　�。�3）高價(jià)商品放在主信道附近；

　�。�4）展示面統(tǒng)一，整齊；

　　（5）體重和易碎商品應(yīng)盡量放置在下層。

　　2。新特商品的布置

　�。�1）整個(gè)貨架或幾個(gè)卡板布置同一促銷商品；

　　（2）商品交叉布置；

　　（3）連續(xù)進(jìn)行為時(shí)幾周的專銷貨展銷。

　　3。貨架頭商品布置

　　（1）銷售量很大的商品；

　�。�2）新奇商品；

　�。�3）銷售呈上升趨勢的商品；

　　（4）季節(jié)性商品。

　　4。店內(nèi)商品補(bǔ)充

　�。�1）將商品層量集中擺放，隨時(shí)保持一定量；

　�。�2）一種商品快售完，且存貨不多，則用其它商品替換；

　　（3）熱門商品在收貨后應(yīng)盡快陳列出來，縮短存貨時(shí)間；

　　五、超市組織結(jié)構(gòu)

　　1。結(jié)構(gòu)示意圖：

　　2。人員配置：

　　店長：1名（學(xué)生處老師兼），配專職管理人員（正式職工）1名，學(xué)生助理2名； 貨物采購保管部：主管1名，配采購助理2名，采購員4名，后臺助理1名，后臺管理員8名；人事財(cái)務(wù)部：專職管理員1名，主管1人，人事助理2名，財(cái)務(wù)助理2名；

　　銷售宣傳部：主管1人，助理2名，導(dǎo)購員48名（女性為主），收銀員16名（女性為主）。

　　話吧：8人。共計(jì)學(xué)生98名。

　　3。部門職責(zé)及員工工作細(xì)則

　　（1） 部門職責(zé)

　　店長：統(tǒng)一安排各部門工作與任務(wù)，協(xié)調(diào)與解決各部門出現(xiàn)的矛盾與問題及時(shí)向?qū)W校匯報(bào)超市情況及下達(dá)學(xué)校指示，管理超市財(cái)務(wù)。

　　人事財(cái)務(wù)部：

　�。�1）解決各部門人員問題，如招聘、辭退及調(diào)配員工。及時(shí)下達(dá)上級指示和向上級匯報(bào)超市人員情況，安排夜間值班人員。

　�。�2）管理超市賬目，每月發(fā)放員工工資（以現(xiàn)金方式）和采購所需費(fèi)用（憑單據(jù)報(bào)領(lǐng)）以及其他支出費(fèi)用，結(jié)算每天、每月超市的銷售狀況并做好明細(xì)賬目；定期向店長匯報(bào)財(cái)務(wù)狀況，對利潤合理管理和分配，定期將錢存到超市賬戶。

　　貨物采購保管部：

　　調(diào)查市場，了解市場動態(tài)，聯(lián)系商家采購商品及時(shí)向店長反饋市場動態(tài)和采購信息并做好貨物記錄，將購物清單賬目交到財(cái)務(wù)部，保管庫存貨物及發(fā)放，負(fù)責(zé)購回商品輸入后臺管理系統(tǒng)，并做好夜間值班工作；

　　宣傳銷售部：

　　對外宣傳超市及其策劃宣傳活動，對內(nèi)宣傳管理制度及工作細(xì)則；負(fù)責(zé)商品銷售工作及售出商品數(shù)量的核算與庫存商品數(shù)量的清算，按時(shí)向店長匯報(bào)銷售狀況；

　　（2）員工職責(zé)

　　超市店長職責(zé)：

　�、偃�面負(fù)責(zé)超市的經(jīng)營管理工作。

　　②管理資金賬務(wù)，定期核發(fā)各部門所需現(xiàn)金。

　�、巯蛑鞴茴I(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)工作，接受監(jiān)督。

　�、苣甓冉�(jīng)營計(jì)劃和管理目標(biāo)的制定。

　�、萏岣叻�務(wù)質(zhì)量，全面實(shí)行服務(wù)規(guī)范化，提高社會、經(jīng)濟(jì)效益。

　�、薨踩�管理，教育員工牢固樹立法制觀念，增強(qiáng)安全意識。

　　⑦ 完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它任務(wù)。

　　超市專職管理人員職責(zé)

　�、賲f(xié)助店長履行職責(zé)；

　�、趯Φ觊L負(fù)責(zé)，做好超市日常管理工作。

　　超市店長助理（學(xué)生）職責(zé)

　�、賲f(xié)助店長、店長助理（正式職工）履行職責(zé)；

　�、趨f(xié)調(diào)好與店長（正式職工）助理的關(guān)系，對店長負(fù)責(zé)，協(xié)助做好超市日常管理工作。 ③做好學(xué)生工作人員的管理工作。

　　銷售主管工作職責(zé)：

　�、倜恐苓M(jìn)行業(yè)績檢查總結(jié)。完成規(guī)定業(yè)績情況，及時(shí)做出分析并提出下周改進(jìn)方法。②每周要市調(diào)二次，包括農(nóng)貿(mào)市場及附近超市，市調(diào)對方的價(jià)格、品質(zhì)、新品項(xiàng)等。并填寫市調(diào)報(bào)告。

　　③要負(fù)責(zé)對過期商品的檢查，過期商品及時(shí)撤離賣場處理。及時(shí)發(fā)放和補(bǔ)給商品。 ④ 掌握各項(xiàng)開支大小，及時(shí)做出調(diào)整，降低成本。

　　⑤隨時(shí)考察員工的工作情況，并對員工工作情況進(jìn)行考核

　　⑥每月對員工考核及評分，并提報(bào)優(yōu)秀員工，調(diào)配下月員工出勤。

　　⑦按規(guī)定安排大盤點(diǎn)，做好大盤點(diǎn)準(zhǔn)備工作并及時(shí)對盤點(diǎn)結(jié)果進(jìn)行分析。

　�、鄬懞妹吭碌墓ぷ骺偨Y(jié)及下月實(shí)施方案。

　　助理工作職責(zé)：

　　服從上級安排協(xié)助主管工作。

　　導(dǎo)購員工作職責(zé)：

　�、賴�(yán)格執(zhí)行賣場服務(wù)規(guī)范，做到儀容端莊、儀表整潔，禮貌待客、誠實(shí)服務(wù)，嚴(yán)格遵守各項(xiàng)服務(wù)紀(jì)律。

　�、谑熳R產(chǎn)品或產(chǎn)品包裝上應(yīng)有的標(biāo)志，以及自己責(zé)任區(qū)內(nèi)商品的基本。

　�、壅莆丈唐窐�(biāo)價(jià)知識，能熟練使用標(biāo)價(jià)機(jī)。

　　④注意查看商品有效期，防止過期商品上架銷售。

　�、萘私赓u場布局和商品陳列的基本方法，熟識賣場內(nèi)商品擺放位置，并對陳列商品進(jìn)行整理。

　�、揠S時(shí)注意商品銷售動態(tài)，及時(shí)提出補(bǔ)貨建議或按規(guī)范操作要求完成領(lǐng)貨補(bǔ)貨上架作業(yè)。

　�、咭�求有強(qiáng)烈的責(zé)任心，注意商品安全，努力防止商品損壞和失竊。

　　⑧完成上級交辦的其它工作。

經(jīng)營策劃書13

　　一、 市場及競爭對手分析

　　1.市場分析

　　(1) 社會購買力分析。

　　國民經(jīng)濟(jì)增長穩(wěn)中加快，經(jīng)濟(jì)效益趨向好轉(zhuǎn)，人民生活進(jìn)步改善。1999年全年實(shí)現(xiàn)社會消費(fèi)品零售總額263.2億，同比增長10.1%。城鄉(xiāng)市場分別實(shí)現(xiàn)不同程度的發(fā)展，市區(qū)實(shí)現(xiàn)社會消費(fèi)品零售總額230.1億元，增長11.2%; 縣及縣以下實(shí)現(xiàn)社會消費(fèi)品零售總額13.1億元，增長4.5%; 吃、穿、用商品銷售分別增長9.6%、11.7%和9.6%. 人民生活得以改善，預(yù)計(jì)城市居民人均可支配收入達(dá)4950元，增長61%;全市農(nóng)民人均純收入可達(dá)2870元，增長19.7%。

　　(2) 消費(fèi)傾向分析

　　根據(jù)統(tǒng)計(jì)資料，從1997年以來，市城鄉(xiāng)居民吃穿消費(fèi)全面增長，恩格爾系數(shù)下降。隨著城鄉(xiāng)人民生活水平的不斷提高，消費(fèi)觀念發(fā)生了根本性的變化，消費(fèi)呈現(xiàn)快速、健康、簡便、多樣、專業(yè)化的趨勢。人們對服裝消費(fèi)的需求，特別是對高檔次、專業(yè)服務(wù)、優(yōu)雅的購物環(huán)境的需求越來越高。1998年投向衣著類的零售額為106.8億元，比1997年增長11.3%，1999年為132.8億元, 比上年增長12.6%，占社會消費(fèi)品的零售總額的確22. 6%。

　　(3) 市場容量分析

　　各類商品市場交易活躍，截止1998年，全市各類市場達(dá)533個(gè)，其中生產(chǎn)資料市場71個(gè)，消費(fèi)市場462個(gè)。全市各類市場成交額556億元，同比增長4.2%。超億元市場55個(gè), 其中消費(fèi)品市場46個(gè); 超10億元市場8個(gè)，其中多數(shù)為消費(fèi)品市場，例如，五賽市場交易額已達(dá)110億元以上。總之，各類市場已經(jīng)成為城鄉(xiāng)居民生產(chǎn)和生活購物的主要場所和空間，也培養(yǎng)了"東光批發(fā)市場"潛在客戶群體。

　　上述分析表明，消費(fèi)增長平穩(wěn)有序，需求有所回升，社會購買力正在以較快的速度增長，為該項(xiàng)目的開展提供了堅(jiān)實(shí)的市場基礎(chǔ)。并且隨著生活水平不斷提高，居民正在脫離原來的消費(fèi)傳統(tǒng)，步入更高的消費(fèi)層次，人們將更多的消費(fèi)的在"穿"上，而且追求更有個(gè)性的高質(zhì)量的服飾(個(gè)性化亦為服裝訂制業(yè)務(wù)提供了市場來源)居民消費(fèi)水平的提高和消費(fèi)習(xí)慣的改善，為項(xiàng)目提供了可靠的顧客來源。

　　2、競爭對手分析

　　"東光批發(fā)市場"的基本定位為全國一流的實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化統(tǒng)一管理和高水準(zhǔn)服務(wù)的服裝(成衣)批零、布料(輔料)批零、服裝(制服)加工訂制的商業(yè)中心�；�于此，該項(xiàng)目構(gòu)成市場競爭接觸點(diǎn)的有這樣幾個(gè)目標(biāo)。

　　(1) 白雪春天--從事服裝(成衣)零售。所經(jīng)營的品牌知名度較高，與"東光批發(fā)市場"競爭承租業(yè)戶;

　　(2) 五賽市場--服裝(成本)、布料(輔料)批零，所經(jīng)營的服裝、布料檔次混雜且主要對外埠具有較強(qiáng)的輔射力，與"東光批發(fā)市場"競爭的也是承租業(yè)戶;

　　(3) 遼展--服裝(成衣)以休閑裝、運(yùn)動裝為主打，多數(shù)業(yè)戶經(jīng)營的是東南沿海"三來一補(bǔ)"企業(yè)為生產(chǎn)外單而余下的尾貨，進(jìn)貨成本較低，市場競爭力較強(qiáng)，與"東光批發(fā)市場"競爭的是最終的消費(fèi)者。

　　盡管存在競爭對手，但東光批發(fā)市場仍然有足夠的優(yōu)勢立于不敗之地。其一，白雪春天和五賽市場雖有規(guī)模和地利優(yōu)勢，但五賽市場不是服裝專營市場，缺乏專業(yè)優(yōu)勢;它們只經(jīng)營服裝、布料批零、缺乏服裝訂做業(yè)務(wù)，功能單一，品種檔次不一;個(gè)別攤主以次充好，損害了市場形象;其二，二者離東光批發(fā)市場較遠(yuǎn)，商圈不會重疊;其三，光展等其它小市場雖有價(jià)格優(yōu)勢，但存在品種少、規(guī)模小等缺陷，難以構(gòu)成"東光批發(fā)市場'的競爭對手。

　　鑒于此，"東光批發(fā)市場"項(xiàng)目在功能規(guī)劃上只要與上述競爭對手進(jìn)行錯(cuò)位設(shè)計(jì)，不進(jìn)行迎頭競爭，以現(xiàn)代化管理、高檔次、高質(zhì)量和良好的服務(wù)贏得顧客，就要減低競爭風(fēng)險(xiǎn)，加大投資回報(bào)，獲取行業(yè)競爭優(yōu)勢。

　　二、 項(xiàng)目立地條件分析

　　1、 地理位置

　　"東光批發(fā)市場"處在市三大商業(yè)區(qū)之一的商業(yè)區(qū)，該商業(yè)區(qū)域是按照發(fā)展區(qū)域經(jīng)濟(jì)思路建設(shè)地區(qū)商貿(mào)中心的要求，加大市場體系力度建設(shè)，于1998年重點(diǎn)改造完成的。該位置享有最佳商業(yè)位置和最旺商業(yè)傳統(tǒng)，交通四通八達(dá)，有25路、20路、282路、329路、422路、132路、231路公交車通行市區(qū)及郊區(qū)，車程短，運(yùn)力強(qiáng)，具有較強(qiáng)的輔射能力。從西鄰的長江街至市最大的商業(yè)中心太原街僅十幾分鐘路程，現(xiàn)在為一片棚戶區(qū)所阻隔。目前，區(qū)委、區(qū)政府正致力于這一棚戶區(qū)的改造，工程一旦實(shí)施，則北行地區(qū)的商業(yè)將與太原街、西塔街的商業(yè)中心聯(lián)成一體，其商業(yè)機(jī)會將更為廣闊。因此，該項(xiàng)目具有優(yōu)于五賽市場、白雪春天或光展中心的地利之便。例如，五賽市場由于市場占地過于龐大、設(shè)施陳舊、管理滯后，往往交易最活躍時(shí)亦是交通堵塞最嚴(yán)重的時(shí)刻，從而影響其今后的發(fā)展后勁。

　　2、 合配套設(shè)置

　　除"東光批發(fā)市場"項(xiàng)目本身具有的配套設(shè)置外，該項(xiàng)目所處位置周邊環(huán)境已形成的自然配置功能也十分完備。如北側(cè)距該

　　項(xiàng)目1000米有大型綜合百貨店銀泰市場;南側(cè)有中型精品店三和百貨，具有十幾年傳統(tǒng)和良好社會口碑的北行農(nóng)貿(mào)大廳，北行副食，西式快餐店麥當(dāng)勞、肯得基，中式快餐店"小土豆"'老四季面條"，許家雞味抻面;金龍建筑裝飾市場、家具大賣場距此也僅XX米;建行、交行、工商行、招商行、農(nóng)行都有專門的營業(yè)網(wǎng)點(diǎn)密布左右。總之，已形成了良好的社會商業(yè)環(huán)境和氛圍，這是其他競爭者所不具備或不完全具備的優(yōu)勢。

　　3、 客流量分析

　　總之，根據(jù)區(qū)人口數(shù)、人員結(jié)構(gòu)及客流量已大大超過同時(shí)段的其他競爭對手來看，北行作為商業(yè)中心的位置是不容置疑的，說明該項(xiàng)目所處的地理位置十分優(yōu)越，具有商業(yè)旺鋪具備的基本條件。

　　東光批發(fā)市場項(xiàng)目附近客流量圖例(車流不計(jì))

　　測算地點(diǎn)

　　與東光項(xiàng)目距離

　　測算時(shí)間

　　客流量(次/分鐘)

　　銀光百貨

　　1000米

　　XX年10月13日14：00

　　98

　　北太輕工

　　500米

　　XX年10月13日15：00

　　122

　　北太書店

　　500米

　　XX年10月14日10：00

　　120

　　北太商場

　　800米

　　XX年10月14日11：00

　　133

　　麥當(dāng)勞快餐店

　　800米

　　XX年10月14日10：00

　　92

　　三、 項(xiàng)目經(jīng)營管理

　　1、 功能規(guī)劃

　　全國一流的實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化統(tǒng)一管理和高水準(zhǔn)服務(wù)的服裝(成衣)批零、布料(輔料)批零、服裝(制服)加工訂制的商業(yè)中心。

　　攤位設(shè)置：按9平米/攤位的國際標(biāo)準(zhǔn)，設(shè)置攤位3000個(gè)。

　　f1(地上一層)：進(jìn)口、國產(chǎn)布料批零銷售及服裝(制服)

　　加工訂制：f2(地上二層)：服裝(成衣)批零銷售;

　　f3(地上三層)：服裝(成衣)批零銷售;

　　2、 項(xiàng)目硬環(huán)境

　　(1)該項(xiàng)目從設(shè)計(jì)的主導(dǎo)思想上注重空間流暢的行為學(xué)理念�？傮w布局具有較強(qiáng)的前瞻性，內(nèi)部通行便利，有三個(gè)主通行口，另設(shè)貨物進(jìn)出口一處，設(shè)置滾梯四部、客梯三部、貨梯三部;

　　(2)在地上二層設(shè)有11000平方米的共享大廳，設(shè)置側(cè)面采光窗，空間通透;

　　(3)每層設(shè)置衛(wèi)生間兩處、休息椅多處;

　　(4) 各層將按防火分區(qū)要求，設(shè)置防火卷簾及相應(yīng)的中央監(jiān)控系統(tǒng)和自動報(bào)警、噴淋設(shè)施;

　　(5) 設(shè)置集中供暖和冷氣設(shè)備;

　　(6) 采用雙回路供電;

　　(7) 設(shè)置電子保安系統(tǒng);

　　(8) 設(shè)置行政用房和工商、稅務(wù)、銀行、郵政、民航、鐵路客貨運(yùn)代辦;

　　(9) 裝修標(biāo)準(zhǔn);

　　外部：鋁合金飾面板、塑鋼窗、玻璃板門;

　　內(nèi)部：花崗巖地面、吊頂、中央燈帶;

　　衛(wèi)生間：三星級酒店標(biāo)準(zhǔn)。

　　3、 項(xiàng)目經(jīng)營管理

　　(1) 經(jīng)營管理策略：借助于東光集團(tuán)的綜合功能，將物業(yè)管理與商業(yè)服務(wù)緊密結(jié)合，采用國際化的商業(yè)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，通過計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)為商戶提供規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化和現(xiàn)代化的服務(wù)，并按國際慣例組織經(jīng)營，重點(diǎn)宣傳顧客(承租業(yè)戶)滿意。

　　(2)經(jīng)營管理模式：對經(jīng)營利潤實(shí)行目標(biāo)管理，把"企業(yè)目標(biāo)"、"部門目標(biāo)"和"個(gè)人目標(biāo)"密切聯(lián)系起來，達(dá)到同徑效果，使下接目標(biāo)能保證上位目標(biāo)的完成。也就是說形成開發(fā)投資者、目標(biāo)管理者、具體承租戶之間三位一體的利益鏈，建立市場規(guī)則下的"一榮俱榮、一損俱損"利益關(guān)系。見下圖：

　　4、 采用計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)進(jìn)行管理

　　計(jì)算機(jī)已經(jīng)廣泛地應(yīng)用于各行各業(yè)的管理工作中，"東光批發(fā)市場"的計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)將應(yīng)用于招商、物業(yè)、商戶、合同、收費(fèi)、工商管理和物流配套管理上，基本涵蓋了所有的業(yè)務(wù)流程。通過規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化和現(xiàn)代化的管理方式，樹立"東光批發(fā)市場"的高檔次市場形象。

　　總之，"東光批發(fā)市場"項(xiàng)目須在投資者對整個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行充分掌控的前提下通過具有較高水平的經(jīng)營管理機(jī)構(gòu)，充分發(fā)揮領(lǐng)導(dǎo)統(tǒng)御技巧和溝通協(xié)調(diào)能力在運(yùn)營上對基本業(yè)績、商品定位、招商談判、銷售促進(jìn)、人員管理的方面制定十分理性和持續(xù)發(fā)展的計(jì)劃;確立具有操作性的流程和規(guī)則使各項(xiàng)業(yè)務(wù)有章可循，從而使人事、財(cái)務(wù)、商品和賣場管理按既定流程規(guī)則推動和發(fā)展。

　　四、 項(xiàng)目市場策略

　　1、 招商渠道

　　f1(地上一層)的租用者應(yīng)該是：(1)原南二市場布料市場業(yè)戶;(2)五賽市場、西柳市場業(yè)戶;(3)北行輕工大廳二樓服裝加工戶、大南酒店用品市場從事服裝加工業(yè)戶;(4)原在市內(nèi)各大型市場(商業(yè)城、中興--春城商業(yè)大廈)從事服裝加工業(yè)戶;(5)品牌廠家(黎富、富田洋服、賽詩哲服裝廠、派羽服飾、榮仕、惠英旗袍等);(6)散落于市內(nèi)各區(qū)從事洋裁的服裝業(yè)戶。

　　f2、f3(地上二、三層)的租用者應(yīng)是：(1)在白雪春天中從事下等品牌經(jīng)營，由于無法起到領(lǐng)導(dǎo)品牌的作用而效益不理想的業(yè)戶;(2)在五賽市場中從事較高檔次品牌，但由于五賽市場整體定位較低而無法吸引較高層次購買力的業(yè)戶;(3)在北行輕工市場、北行市場中經(jīng)營，但因整體管理水平過低而無法取得較高業(yè)績的業(yè)戶;(4)在市內(nèi)各大型商場經(jīng)營的品牌，計(jì)劃進(jìn)駐(北行)商業(yè)區(qū)，但因銀泰百貨和三和百貨的結(jié)款程序繁瑣、結(jié)款周期過長而無法進(jìn)駐的業(yè)戶;(5)其客觀存在新生品牌，極具擴(kuò)張性，計(jì)劃在較短時(shí)間內(nèi)占領(lǐng)較大市場份額的業(yè)戶。

　　2、 招商方式：租賃形式

　　根據(jù)白雪春天(每個(gè)單位--9平方米6000元/月)、五賽市場(每個(gè)單位--9平方米4500元/月)，建議檔口費(fèi)為每個(gè)單位--9平方米3000元--3500元/月，押金10000元。

　　合作形式：對于能夠一次性租賃3000--5000平方米的業(yè)戶，可以洽談合作。

　　專賣代理：針對國內(nèi)或國際品牌，可以洽談專賣代理和合作分銷;

　　從而創(chuàng)立東光春天項(xiàng)目的自營品牌。

　　3、 市場推廣

　　根據(jù)東光批發(fā)市場項(xiàng)目的目標(biāo)客戶，以如下手段予以市場推廣(與該項(xiàng)目工程籌備同時(shí)開始)：

　　(1)形象宣傳--著力于政府和媒體關(guān)注的地方，突出賣點(diǎn)，予以宣傳;

　　(2)實(shí)用宣傳--針對承租潛在客戶，以散發(fā)宣傳單的形式予以宣傳;

　　(3)媒體宣傳--以《春城晚報(bào)》、《及時(shí)晚報(bào)》、《華報(bào)》、《商報(bào)》及桐城、春城電視臺為主要媒體展開多渠道宣傳，突出"置業(yè)首選、黃金升值"的賣點(diǎn);

　　(4)公關(guān)活動。

　　五、 項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)效益分析

　　1、 項(xiàng)目的盈虧平衡分析

　　成本項(xiàng)目明細(xì)表

　　固定成本項(xiàng)目

　　金額

　　變動成本項(xiàng)目

　　金額

　　上交租金前期推廣費(fèi)管理費(fèi)用(工資、辦公費(fèi)等)

　　1500萬元100萬元294萬元

　　稅金及附加

　　2131.2元

　　合計(jì)

　　1894萬元

　　2131.2元

　　總固定成本=上繳租金+前期推廣費(fèi)+管理費(fèi)用(工資、辦公費(fèi)等)=1500+100+294=1894萬元

　　上繳租金：1500萬元/年。

　　前期推廣費(fèi)：形象宣傳、媒體宣傳、公關(guān)等費(fèi)用，計(jì)100萬元。

　　工資：按月平均工資1000元/人

　　月計(jì)，管理人員30人，保結(jié)員60人，保安80人，勤雜工60人，共230人，合計(jì)年工資總額276萬元。

　　辦公費(fèi)用：15000元/月，全年共18萬元。

　　總變動成本=稅金及附加=3200元/攤位月*12月*稅金及附加工5.55%

　　=2131.2元

　　保本點(diǎn)出租攤位=1894萬元/38400萬元-2131.2元=522個(gè)攤位

　　實(shí)現(xiàn)目標(biāo)利潤1000萬元的出租攤位數(shù)：

　　攤位數(shù)=1894萬元+1000萬元/38400-2131.2元=798個(gè)攤位

　　租金收入和成本(萬元)

　　2、 有關(guān)敏感性分析

　　固定成本增加10%，利潤將下降19%;

　　每個(gè)攤位租金增加10%，利潤將增加30%;

　　攤位數(shù)增加10%，利潤將增加29%。

　　從以上分析可以看出，只要出租522個(gè)攤位便可實(shí)現(xiàn)盈虧平衡，按平均每個(gè)攤位9平米計(jì)，共4698平米，只占總面積的16%;而只要出租798個(gè)攤位，就可實(shí)現(xiàn)利潤1000萬元，而798個(gè)攤位共7182平米，只占總面積的24%，完全有可能租出去，因此一年實(shí)現(xiàn)1000萬元的利潤是可行的。

　　六、 結(jié) 論

　　地處市三大商業(yè)區(qū)之一--商業(yè)區(qū)的東光批發(fā)市場，依托于精良的硬件設(shè)施、完善的服務(wù)功能和先進(jìn)的管理手段，以正在逐漸回升的宏觀經(jīng)濟(jì)形勢和迅速增長的社會購買力、市場需求作保證，必將產(chǎn)生十分良好的經(jīng)濟(jì)效益。即使規(guī)劃出租攤位只實(shí)現(xiàn)1/4可實(shí)現(xiàn)贏利1000萬元的目標(biāo)。因此，該項(xiàng)目在經(jīng)濟(jì)效益上是可行的。在社會效益方面，該項(xiàng)目的實(shí)現(xiàn)，一是能促進(jìn)市商品批零市場的進(jìn)一步完善;二是能促進(jìn)人們消費(fèi)水平的提高，從而拉動經(jīng)濟(jì)增長;三是滿足人們多層次的物質(zhì)生活需要，提高人們的物質(zhì)生活質(zhì)量;四是增加社會就業(yè)，服裝城需要大量管理人員和服務(wù)人員，可解決大批下崗人員再就業(yè)問題。

　　從該項(xiàng)目的社會背景、市場條件以及經(jīng)濟(jì)和社會性效益分析中，可以得出這樣的結(jié)論，即以年租金1500萬元的價(jià)格，經(jīng)營東光批發(fā)市場是完全可行的。

　　七、 實(shí)施結(jié)果

　　"東光批發(fā)市場"項(xiàng)目經(jīng)營可行性報(bào)告得到各方批準(zhǔn)，目前已進(jìn)入實(shí)施階段。進(jìn)展如下：

　　1、 項(xiàng)目籌備小線已搭建;

　　2、 已按項(xiàng)目選址確立規(guī)劃用地，即期開工;

　　3、 先期建設(shè)資金已到位;

　　4、 計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)已經(jīng)全面啟用;

　　5、 招商工作已開展。

經(jīng)營策劃書14

　　21世紀(jì)，是一個(gè)充滿競爭的社會，值得一提的是，今年是20xx年，中國有史以來的第一個(gè)奧運(yùn)年，這個(gè)意義對中國來說是特別的也是極具挑戰(zhàn)性的，而且，在這個(gè)網(wǎng)絡(luò)如此發(fā)達(dá)的今天，網(wǎng)上購物漸漸成熟，趁著這個(gè)特別的日子，我大膽地踏上了經(jīng)商這條路，借著網(wǎng)絡(luò)的名義開了一間小店——“貝樂路”。

　　一、背景介紹

　�。�1）選擇一個(gè)好的理想平臺�，F(xiàn)在，各種網(wǎng)上商店平臺很多，無論你建店的目的是為了給顧客提供一個(gè)了解你的產(chǎn)品的窗口，還是真的希望通過網(wǎng)上商店實(shí)現(xiàn)電子商務(wù)的目的，選擇一個(gè)理想的平臺都是很重要的一步。畢竟經(jīng)營效果的好壞在很大程度上取決于商場的知名度、客流量，以及你的柜臺位置等因素，因此，我更應(yīng)該把握機(jī)會“通過淘寶網(wǎng)，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢”。

　　（2）尋找安全的網(wǎng)上銀行。要知道，你上網(wǎng)做買賣，不是錢與物面對面的交易，這時(shí)就必須要找值得信賴的網(wǎng)上銀行為我們解決收付款的問題了，而淘寶網(wǎng)上的是通過實(shí)名認(rèn)證的方式來認(rèn)證你的帳戶，是很值得信賴的合作伙伴。

　�。�3）爭取獲得網(wǎng)站的特別推薦。上網(wǎng)開小店，覺得這個(gè)工序是必不可少的，因?yàn)楫a(chǎn)品容易引起訪問者的興趣、有一個(gè)響亮的店名之外，店面的布置和裝飾可能更加重要，所以不能浪費(fèi)了淘寶網(wǎng)里的“推薦櫥窗”這個(gè)功能。

　　在申請完成建立網(wǎng)上商店手續(xù)之后，通�？梢垣@得一個(gè)屬于該網(wǎng)站的二級域名作為商店的網(wǎng)址，這樣把你的十件商品放上去，就可以免費(fèi)開店了，就可以采取各種常規(guī)的網(wǎng)絡(luò)營銷手段進(jìn)行推廣了，這樣網(wǎng)上商店想不名聲大震也不行了。

　　二、產(chǎn)品介紹及經(jīng)營目的

　　1、產(chǎn)品介紹：我店主要經(jīng)營的是貝殼類產(chǎn)品，有貝殼項(xiàng)鏈、貝殼手鏈以及貝類飾品，主要源于中國最美麗的海灣城市——湛江，物美價(jià)廉，采自天然，稍作加工，便是最美的工藝品了。

　　2、經(jīng)營目的：網(wǎng)上開店具有的啟動資金少、創(chuàng)業(yè)成本低、經(jīng)營方式靈活、交易方便快捷，可以獲得不錯(cuò)的利潤空間。

　　三、市場分析

　　1、市場信息分析：針對目前網(wǎng)絡(luò)如此發(fā)達(dá)，網(wǎng)上購物已經(jīng)漸漸成為了一種潮流，隨著人們生活水平的提高，對奢侈品的消費(fèi)也有了很大的提高，綜合來看無論從市場還是產(chǎn)品來看都是具有巨大的開發(fā)潛力；隨著社會經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，現(xiàn)代社會的消費(fèi)觀念正在從基礎(chǔ)的物質(zhì)消費(fèi)向精神消費(fèi)轉(zhuǎn)化，于是崇尚人性和時(shí)尚，不斷地塑造個(gè)性和魅力，對美和時(shí)尚的追求，就已成為人們在新時(shí)期是消費(fèi)觀念，所以，市場前景還是一片光明的。

　　2、社會競爭分析：展望目前的貝殼類市場，競爭的形勢比較低迷，在這種形勢下打開市場，更多的是機(jī)會及時(shí)機(jī)，但也不能輕視這個(gè)行業(yè)的潛規(guī)則，畢竟要這個(gè)行業(yè)可以成行成市還是需要更多的努力的，而且在淘寶網(wǎng)的同類商品中競爭者很少，于此更強(qiáng)占了市場的先機(jī)。

　　四、目標(biāo)市場

　　主要針對兩種目標(biāo)群體，一類是學(xué)生群體，因?yàn)閷τ跁r(shí)尚的飾物敏感度比較高，產(chǎn)品不僅可以彰顯個(gè)性還可以互相贈送；另一類是熱愛大海的朋友，這類目標(biāo)群體將會成為購買的一大主流，中國有13億人口，見過大海的想必也不多，所以，貝殼的收藏、贈送都是“愛海友”最佳的選擇。

　　五、開店后應(yīng)注意的問題及細(xì)節(jié)

　　網(wǎng)上開店賺的不止是人氣，更要賺客戶的口碑。在網(wǎng)上，每個(gè)賣家都有一個(gè)關(guān)于誠信的記錄，高信用度對網(wǎng)店的經(jīng)營至關(guān)重要，所有買家都會以信用度來選擇是否買你的商品，買家對網(wǎng)店的好評就是最有效的廣告。以引人注目的產(chǎn)品為基礎(chǔ)，優(yōu)良的售后服務(wù)也是贏得好評的重要砝碼。賣出商品后，要在第一時(shí)間和買家取得聯(lián)系，發(fā)貨后盡快給買家發(fā)一封發(fā)貨通知信，最好能附上包裹單的照片，讓買家能看清楚上面的字跡和具體編號等信息，這對吸引“回頭率”很重要。交易完成后，還應(yīng)不時(shí)地與客戶保持聯(lián)系，做好客戶管理工作。

　　六、資金預(yù)算

　　盡管網(wǎng)上張羅著開店，有啟動資金少、創(chuàng)業(yè)成本低、經(jīng)營方式靈活、交易方便快捷等特點(diǎn)，但是，還是少不了要用錢，所以必須準(zhǔn)備小額資金，隨時(shí)準(zhǔn)備著進(jìn)行交易。

　　七、主要負(fù)責(zé)人

　　“貝樂路“淘寶店的負(fù)責(zé)法定人是我本人，還有一位是負(fù)責(zé)采購和發(fā)貨的拍擋，在駐守負(fù)責(zé)，所以，我們是兩個(gè)人組成的，不過我相信，在我們共同的努力下，我們一定會取得成功的！

　　開網(wǎng)店對于賣家們來說是座未知的金礦，只要懂得利用和開發(fā)，將會帶來很大收益。做網(wǎng)絡(luò)銷售，誠信為先，以品質(zhì)做保證，以真誠的心去對待每一位顧客，將會有更多潛在機(jī)會等待挖掘。電子商務(wù)不僅是全球性、綜合性的，也是地方性、行業(yè)性的，不管生意是大是小，這里都將是一個(gè)非常好的發(fā)展平臺。

　　有夢想的80后，更有魄力去挑戰(zhàn)新紀(jì)元，開創(chuàng)一片新天地。

經(jīng)營策劃書15

　　一、 人員培訓(xùn)及內(nèi)部管理方面。

　　1、員工培訓(xùn)，建立完善健全的餐廳培訓(xùn)體系及培訓(xùn)計(jì)劃，擴(kuò)大員工的知識面及提高員工的專業(yè)水平。（A級經(jīng)理參加培訓(xùn)每月2—4課時(shí)）

　　1）餐廳基礎(chǔ)知識培訓(xùn)，餐廳背景、地理位置、建筑風(fēng)格、經(jīng)營理念、經(jīng)營特色、客源情況、規(guī)章制度、以及酒店應(yīng)知應(yīng)會；（2、3月）

　　2）餐廳禮儀禮貌培訓(xùn)；（4月）

　　3）餐廳服務(wù)意識培訓(xùn)，意識決定人的行為，行為養(yǎng)成習(xí)慣，一切為了客人為目標(biāo)，員工要服從工作需要，服從客人的需要，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)意識，做到分工不分家；（5、6月）

　　4）餐廳業(yè)務(wù)知識的培訓(xùn)；（7、8月）

　　5）服務(wù)技能技巧及超前服務(wù)意識培訓(xùn)。（10、11、12月）

　　6）基層管理的培訓(xùn)，不斷提高管理層的整體管理水平。（每2月1課時(shí)）

　　7）每個(gè)月月尾進(jìn)行培訓(xùn)考核。

　　2、重新完善餐廳的管理制度，讓員工參與餐廳管理制度的制定。

　　3、組織部門員工娛樂活動，豐富員工業(yè)余生活，營造和諧工作環(huán)境，提高部門凝聚力，提升員工工作熱情，如員工溝通分享會，部門員工聯(lián)歡會等。

　　二、 餐廳營業(yè)方面。

　　1、定期制定餐廳各季節(jié)的美食推廣及節(jié)日的營銷工作，定期推廣餐廳美食特色菜式及自助美食，每月進(jìn)行餐廳自助餐臺擺設(shè)及出品菜式的更新，在留住老顧客的前提下，吸引更多的客源。并進(jìn)行對周邊重點(diǎn)客戶的拜訪。

　　各季節(jié)推廣計(jì)劃:

　　1）3月份環(huán)球美食自助餐，推出各國風(fēng)味自助美食，吸引顧客眼球。

　　2）5月份推出農(nóng)家樂特色美食節(jié)，推廣以健康為本的特色美食。設(shè)置健康美食專區(qū)，主打健康養(yǎng)生之道。

　　3）6月份推廣六一兒童自助餐。做好親子同樂優(yōu)惠的推廣計(jì)劃。

　　4）7、8月份推廣海鮮燒烤自助晚餐，計(jì)劃于酒店四樓花園推廣海鮮燒烤自助晚餐。

　　5）9月份做好中秋節(jié)的推廣及銷售并協(xié)助酒店做好月餅的銷售相關(guān)工作。

　　6）10月、11月推出西班牙自助晚餐，做好相關(guān)推廣計(jì)劃及推廣。

　　7）12月份做好圣誕節(jié)及除夕夜的推廣及銷售。

　　2、每季度進(jìn)行一次市場調(diào)查，根據(jù)周邊市場情況及時(shí)對本餐廳做好內(nèi)部調(diào)整做好相關(guān)營銷推廣方案。并將每次的市場調(diào)查情況及應(yīng)對情況匯報(bào)總辦。

　　3、利用各種渠道廣為宣傳，增加餐廳在本地的知名度，并鎖定目標(biāo)群，加大對目標(biāo)客戶群的宣傳力度。

　　三、營銷推廣策略方面（重點(diǎn)）

　　1、隨著社會發(fā)展，網(wǎng)絡(luò)共享資源越來越收到人們的關(guān)注，計(jì)劃加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)媒體的宣傳力度。增加與團(tuán)購網(wǎng)合作的項(xiàng)目。

　　2、繼續(xù)積分卡消費(fèi)活動的推廣，增加多消費(fèi)可憑積分卡免費(fèi)參加餐廳特色美食節(jié)推廣活動，每月免費(fèi)品嘗特色美食晚餐一次。（計(jì)劃每月消費(fèi)累積積分卡5張可享受此優(yōu)惠）

　　3、根據(jù)顧客需求，制定相應(yīng)的自助餐套票進(jìn)行推廣銷售。

　　4、與相關(guān)婚慶公司合作，制作西式婚宴推廣宣傳。增加西式婚宴的銷售。

　　四、成本控制方面

　　1、每月制定節(jié)能減排計(jì)劃，加強(qiáng)能耗的管控。做到有專人負(fù)責(zé)，落實(shí)到人的責(zé)任制。每月進(jìn)行能耗的數(shù)據(jù)分析。對于不合理的地方，查找原因，找出根源。

　　2、對財(cái)務(wù)做出的報(bào)表數(shù)據(jù)進(jìn)行分析對比，不斷降低各成本費(fèi)用，杜絕人為的浪費(fèi)。

　　3、做好餐廳各物料的領(lǐng)用計(jì)劃。

　　4、及時(shí)做好原材料市場的調(diào)查。

　　5、加強(qiáng)物料餐料的管控，對易浪費(fèi)的物料用料進(jìn)行控制。

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